新生姜って美味しいよね#40歳 #おばさん #日常#新生姜#新しょうが#ジンジャエール#手作り
[音楽] Howtomakeジーシロップとガリ 新生姜を入手したんで今回はジンジャー シロップ作っていきたいと思います。まず はね皮を剥いていきます。ピーラーで向い てもいいんですけどやっぱり栄養大事にし たいんでね。私はいつもこう倒して ゴシゴシゴシゴシやっております。ま、 便宜上をボールに入れてるんですけど、 流水でやるとは早くて綺麗に仕上がります 。 こんな感じで綺麗になりました。レモンも 洗います。無薬な場合は洗わなくても 大丈夫です。生姜強くてスポンジこうなり ました。お疲れでした。 生姜をスライスしていきます。ま、 スライサーで均にするのが理想的ではある んですけど、生姜って繊維良くて結構大変 なんですよね。もうカッカッカしてこう指 が偉いことなったりするんで、ま、あの 気合いで安全に今一強いが来た。 もう引っかかって引っかかって、もうこれ全然もうひあ、もうもう無理やってこれボールも動くしま止めとか引かない私が悪いんですけどね。 諦めました。包丁で薄く切ることにしました。あんなね、指失ってまでやることではないんでね、あの、皆さんやりやすい方、安全な方でスライスしてください。とにかく安全第 1 でね、お願いします。生姜の重さを測ります。 [音楽] 無事に測れました。218gですね。生姜 と同僚のお砂糖を入れていきます。今回は アルロースと黒刀を半々ずつで入れました 。ま、お砂糖何でもいいと思うんですけど 、前回作った時に黒刀のみにしたらなんて 言うんですかね、甘味が強いというかコが すぎるというか、甘味を強く感じたんで 半々で入れてみました。 生姜とざっくり混ぜ合わせます。ま、 血なコになって混ぜる必要はないんです けど、コ刀が割と玉になりやすいので、 しっかり混ぜてあげます。 30分置くとこんな感じです。 びっちゃびチです。生姜の半量のお水を 測って入れたいと思います。今回の場合だ と108から110gぐらいのお水を入れ たいと思います。 [音楽] 生姜をコトコトしてる間にレモンを スライスしていきます。ま、種があるかと 思うんですけど、その時は取りない ください。今回ラッキーでね、全然種入っ てなかったんですよ。なんでまんまいき ます。レモン最初から入れると皮の苦みが 出ちゃうんで、最後に投入します。 保存容器にレモンとシナモンスティックを 入れていきます。この保存容器は、あの、 車消毒だったりとか、あの、エタノールで 消毒すなりして、あの、ちゃんと金の対策 をしてくださいね。も、特にこれから夏の 時期危ないんでね。 生姜とシロップを別で保管するため分け ます。 生姜を別の保存容器に入れます。この保存 容器もね、あの、しっかり車だったりした の殺菌消毒してから使用してください。 レモンとシナモンスティックの方に シロップを入れます。これでジンジャー シロップの完成ですね。 オ酢大さじ2を入れます。何でもいいん ですけど、今回はりんごを入れました。で 、塩を2つまみぐらい入れます。ま、これ もあんま入れすぎなければ、あの、自分の お好みの量を入れちゃって大丈夫です。 混ぜ混ぜします。ま、軽く馴染む程度に 混ぜ混ぜします。すぐ食べても美味しいん ですけど、ちょっと人によっては辛いかも しれないので、1日寝かせるとなおいいか と思います。 炭酸水で割ってジンジャーエールを作り たいと思います。分量はですね、なんか 大体ツーフィンガーぐらいです。ハイ ボール作る時の感じで入れてます。で、 炭酸水を入れます。あ、シュワシュワして ね、こう夏の訪れを感じますね。涼しげで いいですね。で、ゆっくり混ぜます。 あんま混ぜすぎると炭酸抜けちゃうんでね 、程よく混ぜてください。 [音楽] 次いただきます。うん。お口さっぱり。 [音楽]
需要あるかもなので一応レシピ載せます。
《材料/シロップ》
新生姜（普通の生姜もOK） 218g
レモン １個
砂糖（何でもOK） 218g
水 109g
シナモンスティック（お好み） 1本
《材料/ガリ》
シロップ作った時に出る新生姜 218g
酢 大さじ2
塩 ２つまみ
《作り方/シロップ》
①新しょうがを水洗いし皮を剥く
②レモンを洗う（無農薬はゴシゴシ不要）
③新しょうがをスライスする
④新しょうがの重さを量る
⑤新しょうがと同量の砂糖を入れ混ぜる
⑥30分程放置し新しょうがの半量の水を加える
⑦30分程煮る（シナモンスティックはココで）
⑧煮ている間にレモンをスライスする
（種は取り除く）
⑨レモンを入れ１分程煮る
《作り方/ガリ》
①シロップ作った時に出る新生姜に
酢大さじ2と塩２つまみを入れて混ぜる 以上
分量はある程度適当に作っても
新生姜のポテンシャルでどうにかなるので
失敗しにくいと思います。