【永久保存版】この動画を見れば誰でも冷凍大根で絶対に美味しい『ぶり大根』が作れます！
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今回は冷凍大根を使って「ぶり大根」を作る方法をお伝えします。
皮をむき輪切りで冷凍した大根を使用しています。
大根を冷凍することによって、大根の細胞が崩れ、短時間で中まで味がしっかりと染みます。
短時間でできるので、冷凍大根があるときに是非作ってみてはいかがでしょうか？
＜材料＞
ぶり 2〜3切れ
冷凍大根 適宜
水 280cc
酒 80cc
砂糖 大さじ2
生姜 小さじ1
醤油 大さじ2
＜レシピ＞
①ぶりに熱湯を回しかけ、臭みをとる
②鍋に醤油以外の調味料と冷凍大根を入れ、沸騰してきたらアクをとり、中火で落とし蓋をして、２０分程煮る
③醤油を入れて５分〜１０分汁気がなくなりツヤが出てきたら
④短時間で味が染みた美味しいぶり大根完成です！
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