【お弁当】皮は二重で☆海老だけの春巻き☆
foreign [Music] thank you [Music] [Applause] [Music]
こんにちは♪
今日は二重に巻いてパリッと感を楽しめる“海老だけの春巻き”のレシピです
レシピサイトNadiaに掲載しています
レシピ🆔457029
⬛︎材料⬛︎
冷凍むき海老（直径3cm位）9尾
🅰️解凍用の塩 小さじ1
🅰️解凍用の水 200ml
（塩分は水の3%）
🅱️下処理用の塩 小さじ1
🅱️下処理用の片栗粉 大さじ1程度
塩麹 小さじ2 液体塩麹でも可
春巻きの皮 ミニサイズ ６枚
米油 適量 サラダ油でも可
⬛︎工程⬛︎
下準備
🅰️の塩水に冷凍むき海老を入れて解凍する。
解凍ができたら水切りをして、🅱️と一緒にボウルに入れ優しく混ぜて汚れを落とし、汚れた水を捨てる。
流水で2〜3回すすぎ水気を切る。
⑴ 海老の水分をキッチンペーパー で拭き取り小さなボウルに入れ、塩麹を揉みこみラップをして冷蔵庫で１０分ほど休ませる。
⑵冷蔵庫から出し、キッチンペーパー で塩麹を拭き取り、海老3個を春巻きの皮で巻く。巻き終わりは指に水をつけてとめる）
⑶2回目の巻きは少し緩めにふんわりと巻く。
⑷小さめのフライパンに下から1cm位の米油を入れ、とじ目を下にして160度の温度設定で両面を狐色に揚げ焼きする。
#nadia
#nadiaartist
#おうちごはん
#家庭料理
#春巻き
#お弁当おかず
#海老春巻き
#料理を
#簡単料理
#発酵
#発酵調味料