【かぼちゃのチーズケーキ】初心者でも簡単な作り方🎃/Cheesecake au potimarron【簡単料理】How to make Pumpkin Cheesecake
This time, I will use red-skinned chestnut pumpkin, which is popular in France. Remove the seeds and pulp and peel the skin. Use a peeler to peel off the hard skin. Cut to size Wrap in aluminum foil and bake in the oven Steaming the pumpkin brings out its sweetness to the fullest. The aluminum foil becomes crumbly, It’s ok if it becomes soft put it in a mixer warmed fresh cream After measuring the paste, remove from heat. Soften the cream cheese at room temperature brown sugar, salt egg vanilla oil Fresh cream pumpkin paste mix Sift in the flour and mix thoroughly. pour into mold If you shake it lightly and the whole thing moves, it’s on fire. Remove from mold and remove from cookie sheet Remove from heat and cool in the refrigerator. Let it sit overnight for a richer flavor and texture.
フランスでポピュラーな赤皮栗かぼちゃの甘みを生かした、しっとり食感のチーズケーキです。
秋の訪れを感じるかぼちゃチーズケーキは、Halloweenにもおすすめです🎃
＜材料＞ 直径15cm型
＊かぼちゃペースト＊
かぼちゃ 250g
生クリーム 50g
★オーブンで蒸し焼きにすることで、かぼちゃの甘みを最大限に引き出せます。
＊生地＊
かぼちゃペースト 250g
クリームチーズ 120g
生クリーム 100g
ブラウンシュガー 80g
塩 少々
卵 1個
バニラオイル 小さじ1/2
小麦粉 25g
＊かぼちゃの火入れは、オーブンで焼いたものとは異なりますが、ラップに包み電子レンジでもOKです。
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フランス三ツ星店現役の料理人です。
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