#85 メキシカンタコス

#85 メキシカンタコス

I’ll be making Mexican tacos today. It’s going to be awesome!! First, heat taco shells in an oven.
Pour oil in a frying pan while baking Put in ground beef, cut garlic, salt, pepper, bell pepper powder, chili powder, cumin powder, coriander powder, consomme powder, butter, tomato sauce, and red wine. Simmer them together Cut purple cabbage, onion, midi tomatoes Then decorate them in taco shells. Finish them up colorfully with cheddar cheese and chili powder You can check the details of this recipe in the description Let’s get started. We need to prepare the oven first Bring out the oven plate and place taco shells on it We’re going to heat them in the oven 180° preheated oven for 5 min Then we’ll make a meat sauce while baking Pour oil in the frying pan We’ll use the ground beef. The color is very fresh We’ll use 4 kinds of spices today Chili, cumin, coriander, and bell pepper powder These spices are the key to this dish Okay, let’s fry up the ground beef Then crush and chop up the garlic Gather it together and chop it up again It’s alright to grate it instead of chopping Put it in Add salt and pepper Great flavor Fry them up thoroughly and add the bell pepper powder and chili powder 1 tsp or a half and 1 tsp Use spices of your choice Let’s add the cumin flavor in it Coriander as well I’ll be making a refreshing and spicy sauce It’s ready. Next is the butter Melt the butter and add the consomme powder, tomato sauce, and red wine Then simmer them lightly It looks nice. The color became deeper Turn down the fire power I think the taco shells are ready They are hot now so I’ll place them here We’ll cut the vegetables while simmering Slice the onion simply And next, let’s work with the purple cabbage roll it and cut it finely We’ll cut the midi tomatoes now Cut them randomly The sauce is excellent but I want to add some more accent The cut olives, which makes this sauce more delicious Round sliced olives without seeds. Green and black It’s perfect They give the sauce a little of sourness The cut tomatoes We’re going to make a tacos one by one Stuff the ingredients into the shell And here is the coriander for topping. The flavor is very good. We’re going to tear it And the fresh chili Cut it into round It looks perfect. And next is the cheese We’ll grate this cheddar cheese I like it Peel the lime and squeeze it Done, it’s going to be fun
This is definitely an addictive dish It’s ready
Mexican tacos, Hayami style Have a nice day!!

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【材料／分量】
タコシェル／4枚
牛ひき肉／200g
オリーブオイル／大さじ1
A）ーーーーーーーーーーーーーー
にんにく(粗みじん切り)／1片分
塩・こしょう／各少々
パプリカパウダー／小さじ1〜2
チリパウダー／少々
クミンパウダー／小さじ1
コリアンダーパウダー／小さじ1/2
バター／大さじ1
コンソメ顆粒／小さじ1
トマトソース／100g
赤ワイン／大さじ3
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ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種無し・輪切り)／各適量
紫キャベツ／1〜2枚
玉ねぎ／1/2個
ミディトマト／2個
チェダーチーズ(粗くけずったもの)／適量
コリアンダー(ちぎったもの)／適量
赤唐辛子(斜め小口切り)／適量
ライム／1個

【調理工程】
①タコシェルは、180度に予熱したオーブンで5分程度焼く。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、Aを入れて炒め合わせ、軽く煮詰め、ブラックオリーブとグリーンオリーブを加えて混ぜる。

③玉ねぎは薄切り、紫キャベツは千切り、ミディトマトはヘタを取って８等分に切る。

④①のタコシェルに②、③を彩りよく挟んで器に盛り付け、コリアンダー、赤唐辛子、チェダーチーズを散らし、ライムの皮を削り、半分に切って汁をしぼりかけ、添える。

【ポイント】
＊辛さの調整はチリパウダーで加減してみてください！

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