【ゆっくり解説】最高の野菜スープ！老化防止にがん予防！40代50代が飲みたいハーバード大学式野菜スープとは【うわさのゆっくり解説】

【ゆっくり解説】最高の野菜スープ！老化防止にがん予防！40代50代が飲みたいハーバード大学式野菜スープとは【うわさのゆっくり解説】

ぴっちぴっちいちぴっち1霊夢ですう ううううまりざーだぁー ふう もぐもぐもぐもぐうううやっとおいしい 料理ができたぁー また何かクソまずい料理作ったの魔理沙 味見してみるやめとく言っとくけど10歳 若返る横のスープ命と引き換えなんでしょ 命と引き換えに10歳若返っても意味ない でやんす命とるわけねーだろじゃあ何と られるの何も取らねえよこのスープは ファイトケミカルがたっぷり入ったスープ で体を酸化から守ってくれる超健康スープ なんだよサプリでもと化したのと傘ねーし サプリも溶かさないで魔理沙の拙いスープ に10歳も若返らせる効果があるって一体 どういうことなのよ霊夢もしかして ファイトケミカル知らないのかネットで チラ見したことがあるから9割方知ってる 知らねえなファイトケミカルは桃太郎が鬼 退治しに行った時におばあちゃんが密かに きびだんごに混ぜて立っておじいちゃんが こっそり教えてくれたでやんす ループちょうだい馬鹿かよというわけで 今回はファイトケミカルっていったい何な のかとハーバード大学元教授が考えた最強 のスープについてうp 主のアレンジも 含めて解説していくんだぜー それじゃあゆっくり解説 スタート o 吉 まずは早速ファイトケミカルについて解説 していくぞまず手っ取り早く何なのか で一番わかりやすいものを言うと霊夢も よく知っているポリフェノールなんかも ファイトケミカルの一種だよってことは 植物に含まれている栄養素以外の成分って こと大 ばっちりだよ霊夢めちゃくちゃわかり やすくいうとそういうことで第7の栄養素 って言われているんだまあ9割は知ってる からねもっと詳しく言うとファイト ケミカルは植物が紫外線有害物質外注外的 などから自身を守るために作る植物が 生み出す化学物質のことなんだ意味は ギリシャ語でファイトが植物 ケミカルは化学物質で植物由来の化学物質 っていう意味なんだよ戦う方じゃなかった のねポリフェノールのほかにどんなものが あるのかしらファイトケミカルの種類は めちゃくちゃってその数はなんと桜 赤ちゃんのお肌を手に入れたい e 5000種類以上もあると言われている 栄養素より多いじゃんかよー ほんとそれファイトケミカルは野菜果物 穀類豆類ほぼすべての植物が持っていて ポリフェノールのほかにも野菜に含まれる ベータカロチン 大豆に含まれるサポニン シイタケに含まれるエリタデニン 玄米なんかに含まれるギャバなんかも ファイトケミカルの一種なんだぜ これまでも魔理沙の解説で聞いたことも ないような栄養素がたくさん出てきたけど 基本そういうのが全部ファイトケミカル って思っておけばいいわね店でこの ファイトケミカルの健康効果に目を付けた のが元ハーバード大学医学部内科准教授の 高橋洋さんという形なんだ高橋さはなんで ファイトケミカルに目をつけたのよ魔理沙 高橋さんは40年ほど前にアメリカに留学 した時初めてファイトケミカルの存在を 知ったんだ当時のアメリカではがんや心 疾患などの生活習慣病による死亡率が どんどん増えていたそこでアメリカは国を 挙げての食生活の改善を吸う埋めていった んだよ そこでファイトケミカルに注目が集まるの ねそういうことそして1990年に米 国立がん研究所からがん予防のための食品 が発表され 1994年にはアメリカの野菜摂取量が 日本を追い抜きがんの死亡率も日本より 低くなるという結果になったんだよまじで アメリカ人って日本人よりも野菜を多く 食べてたの何か負けた気がする確かにこう いう状況をハーバード大学でずっと見てき た高橋さんはファイトケミカルに目をつけ ファイトケミカルの研究をすることになっ たんだぜまあ確かにこれまでも魔理沙の 解説頭に出てくる得体の知れない栄養素 ってかなり強力なパワーだしてくるもんね ポリフェノールもそうだけど動けない植物 がなんとか生き残ろうとして長い年月を かけて作り出してきた物質だからその効果 も大きいんだと思ういろいろなファイト ケミカルがあるから一概には言えない でしょうけど代表的な効果ってどんなもの があるのよ魔理沙ファイトケミカルを開設 しているときによく出てくると思うんだ けど抗酸化力が強く活性酸素を消し去って くれるのが大きな特長としてあるんだよ 抗酸化力と活性酸素っていつもセット みたいにして言われるけど実際どういう ものなのか車イラマ強く悪者扱いされる 活性酸素なんだけど人間は山荘数とその うちの2%程度が活性酸素になると言われ ているんだ活性酸素は殺菌力が強く体内で 細菌やウィルスをやっつけてくれる役目を 果たしてくれるんだよこうやって聞くと むしろいい奴なんじゃないただ活性酸素は エネルギーを出すミトコンドリアが 生み出す物質でミトコンドリアが老化して くるとどうしても必要以上に増えてしまう さらに外からのストレスアルコールや性質 の悪い食事免疫反応からといろいろが 引き金となって作られるんだ ミトコンドリアって代謝を上げる重要な 役割してるのに代謝が上がれば上がるほど 活性酸素が増えちゃうのねミトコンドリア の質を上げることで活性酸素の量は減らす ことはできるよだから食事って大切なんだ ぜ話はずれたけどこうして体に活性酸素が ありすぎな状態になると様々な物質と 結びつき 老化を早めたり血管を傷つける要因になっ てしまう ちなみによく参加によって悪さをする物質 はこんな感じ石 ldlコレステロール+ 活性酸素酸化 ldl コレステロール 血管を傷つけ動脈硬化につながるぬ タンパク質+糖質+活性酸素 agee 終末糖化産物 コラーゲンの赤い動脈硬化腎機能低下 アルツハイマー癌さん中性脂肪+活性酸素 過酸化脂質 周辺の資質も参加させる dna 損傷 発がん性活性酸素によってこんなヤバイ ものが体で出来ているって考えただけで マジ震えるわー活性酸素ががんの要因にな るって言うのはこういうことが理由だった のねだな 体にはこうした活性酸素に対して活性酸素 を退治してくれるスカベンジャーを 作り出しているただ老化や免疫力の低下が 起こると活性酸素がタイで増えてしまい 様々な不調の原因を生んでしまうんだぜ なるほどねー そこでファイトケミカルに含まれる抗酸化 物質が大切になってくるわけなのね そういうこと抗酸化物質は酵素なんだけど この酵素には不安定な活性酸素の構造を 変えて活性酸素を無毒化する力を持ってる んだただ降参株質はすべての活性酸素に 有効なわけじゃなく活性酸素の種類によっ て対抗できる抗酸化物質は決まっているだ からいろいろなファイトケミカルを外から 取り入れることが大切なんだぜこうやって 活性酸素のことよく知るとバランスの良い 食事や色んなもの食べた方が良いっていう 意味が改めてよくわかるわーほんとそれ 高橋さんは日々の診察の中でがん患者さん のご家族からどんな食事をとればいいです か元に良い食事はないですかと疲れて作っ たのが冒頭で言った最強のスープ ハーバード大学式野菜スープだったんだぜ 何がすごいって引かれた質問に対して料理 のレシピ考えちゃうっていうのがすごいわ ね医者の鏡だと思う実際に野菜スープには どんな効果があるの具体的な野菜スープの 効果はこんな感じだよ抗酸化作用 デトックス作用免疫力向上 抗炎症作用抗アレルギー作用 血流改善&動脈硬化の予防作用血圧を 下げる作用 肥満防止胃腸の調子を改善する作用 発がんを防ぐ作用要するに無敵のスープっ てことじゃん協力だろでもなんでスープ じゃなきゃいけな買ったのかしらファイト ケミカルは植物の細胞壁に入っているもの が多く細胞壁を壊さないと体内に吸収でき ない実は生野菜を食べてもファイト ケミカルはあまり吸収できないんだゆでる ことで細胞壁が崩れスープの中にファイト ケミカルの成分が溶け出してくれるんだ けどその量は生の絞り汁の100倍もある んだってそんなに違うんだー それに茹でれば消化にも良さそうだから がん患者さんにはぴったりなのかもしれ ないわねでもいろんな材料入れないといけ ないんじゃないのところがこのスープの 材料は超シンプルでなんと桜 活性酸素たい32キャベツ玉ねぎにんじん かぼちゃの4種類だけなんだウソでしょ ほんとこれだけでがん予防とかもでき ちゃうわけ めちゃくちゃ最高じゃない身近な食材な上 に作りやすいから超嬉しいよなでも本当に こんな平凡な材料でさっき言ったみたいな 抗酸化作用とかがん予防なんてできちゃう の4個の食材が何で選ばれたのかも きちんと理由があって米国立がん研究所が だしているデザイナーフーズリストという ものがあるんだこのリストにはがん予防に 効果のある野菜が掲載されていてカボチャ 以外の食材はここから選ばれているんだよ こんなのがあったのね確かにキャベツ人参 は重要度一番高いしタマネギも2番目に 重要度が高い食品になってる今回は一つ ずつ詳しく解説しないけど全ての食材に 共通して言えることは抗酸化作用と免疫力 アップの効果があることと血液や血管に 対して作業してくれるっていう特徴道が あるんだよ一番大きな目的はやっぱり活性 酸素の除去なのねそれともう一つ このスープを具と合わせて400グラム 取ると1日の食物繊維の半分が摂取できて しまうんだそれに加えてビタミンa 飯野1日の必要量をすべてまかなえて しまうということなんだぜこれ めちゃくちゃ健康によさそうじゃないんだ な それじゃあここからまずはスタンダードの ハーバード大学式野菜スープの作り方を見 ていこう 作り方は超簡単で2ができる鍋に水1 リットルを入れひと口大に切ったキャ レッツ人参玉ねぎかぼちゃ100g ずつ を入れて煮るそのまま蓋をして沸騰させは いたら弱火にして20分煮るだけ えっ 調味料って何も入らないの入らない そして野菜も皮を剥かない悪もとらない さらにタマネギの皮かぼちゃの種ニンジン のヘタなども捨てずにだしパックに入れて に出しすべてのファイトケミカルをスープ にに出すことが大切なんだへー まあ確かに健康にはいいかもしれないけど 実際の味はどうなのよ魔理沙あくまでうp 主の感想なんだけどさすがに味がなさすぎ るって言ってたまあもともとがん患者さん のために作られたレシピだもんねー うんうん ポタージュにして飲む方法もあるんだけど その場合でもやっぱり味が薄く満足感には 欠けてしまうそういうものとして食べるに はいいかもしれないけど味はつけたほうが 当然美味しいって言ってたよおいしくない と続かないから多少塩やスパイスを入れる のはいいんじゃない一応味が足りない場合 の水晶のスパイスとしては生姜ブラック ペッパー カレー粉ハーブを加えるのがおすすめで さらに味を足したい場合にはチキンスープ を取ってベースに使う和風のだしをベース にして使う なんかがオススメみたいだよそもそもなん でし多いれないの栄養の吸収に支障を きたしてしまうとかなのかしら塩を入れ ない理由は塩分の摂り過ぎになってしまう からっていうのが理由3はい塩分量を調整 すれば入れてはいけないってわけではなさ そうなんだぜそこでなるべくこのベースを 守った上でうp 主が考えたアレンジとし てはこのレシピに追加して毛細血管の修復 と抗癌作用がある干し椎茸玉ねぎ同様強力 な抗酸化力ガールにんにく2かけ 抗酸化作用 血流改善 整腸作用美肌効果のあるセロリそして炊い てある大麦やもち麦を仕上げに入れ塩 オリーブオイルブラックペッパーあれば ローリエ1枚他にもタイムやオレガノ 乾燥バジルローズマリーなんかを加えると いいんだって大麦が入ると食もつ繊維も 追加されるし朝ご飯代わりにもなるわね そうなんだ これ作り置きして冷凍すれば朝時間がない ときや夜ご飯の追加の逸品としても超便利 だし何より栄養豊富だろ押し麦入れれば 腹持ちも良くなるから朝のスタートには ピッタリなんだぜほかにこれまでのはた子 達の解説で出てきたものでアレンジ方法は 無いのかしら もしハーブが嫌いじゃなければだしパック の中にレモングラスレモンバームルイボス ティーなんかを入れてもおいしいよハーブ ティーいってそのまま飲む場合が多いと 思うんだけどスープやカレーなんかに使う こともできるんだぜー これはいいわねファイトケミカルスープに さらにハーブティーの効果が追加され るって事でしょ店高橋さんもスパイスや ハーブの追加は推奨しているから効果が 相殺されるようなことはないと思ううp 主 のおすすめはレモングラスと青魚の 組み合わせでファイトケミカルスープんあ お魚の切り身 レモングラスを加え生姜と一緒に煮込むと 魚のスープが出来上がるさらにカレー風味 との相性もいいからカレーパウダーや ターメリック ガラムマサラを追加しても美味しいって 言ってたファイトケミカルスープになる べくし大使わずに美味しくするにはどんな 工夫をすればいいのかしらすごく単純な ことなんだけど水の量に対して野菜の量が 多い方が味はおいしくできるそれと味は 甘み塩味酸味苦味旨味が基本でうま味成分 と奄美の多い野菜を多く入れることが ポイントになってくるうp 主のアレンジ で言うと何になるのかしらうp 主の アレンジだとお昆布に含まれるグルタミン 酸が玉ねぎにんじんセロリに入っていて グアニル酸が干し椎茸に入っているんだ グルタミン酸とグアニル酸は相乗効果も あるからより旨味が感じやすくなっている 甘みが強ければ強いほど少ない塩味で甘み を感じることができるんだ4味の部分で気 をつけないといけないことってあるの塩味 に関して言うとデザイナーフーズリストに あるトマトを入れるとトマトの酸味で塩味 が相殺され塩気を感じにくくさせてしまう さっぱりしたスープが飲みたい場合はいい けど 塩気をなるべく抑えて塩気を感じたい場合 は酸味のある食材はお勧めしないんだぜー 確かにオスに4を入れてもいいしおけって 感じにくいかもそれから香辛料やハーブの 香りも味わいに影響するから入れることで より少ない塩分で美味しさを感じることが できるんだよなるほどねー まあベースを大切にして旬の野菜を 取り入れればよりおいしく楽しい逸品に 仕上がりそうじゃないところで実際の効果 はどうなのよ魔理沙実際にがん治療の患者 さんにファイトケミカルスープを1日3回 2週間飲んでもらったところ全員白血球の 数が増加4その量はなんと桜 がん撲滅2 平均で43%も増加したみたいなんだぜ めちゃくちゃ増えてるじゃん白血球の数が 増えてるって事はいろんな病気に対して 免疫が高まってるってことだもんねたった 2週間でこんなに効果があるのがすごいよ なぁ 中には倍以上になってる方もいたよさらに 実践した方の中では肝機能の劇的な改善 末期がんで手術できなかった人が手術が できるまでに回復したなんかの声も上がっ ているんだこうやって考えるとほんと日々 の食事や野菜をきちんと取ることって大切 なのねー毎日大量に発生する活性酸素を どうやって消していくか 活性酸素を発生させないようにするには どうすればいいかっていうのを少しだけ 考えながら日々の食事の中で取り組んで いければいいよなぁそれにしても患者さん のためにスープのレシピを作ってくれて こうして広めてくれた高橋さんには本当に 感謝ねそれめちゃくちゃ大切なやつ 私のスープ飲んでみるここまで良い効果を 解説されたらさすがに飲んでみるしかない わねどれどれモグモグモグモグモグモグ ううううう 何を入れたのか知らないけどすべての味が 相殺しあって完璧に味がしないスープに なってるわねどれどれ もぐもぐもぐもぐもぐ [音楽] これ空気でしょスープだよ味がないスープ おいしいって言ってた魔理沙のした草しか 生えてないある意味才能だけどね魔理沙式 空気のスープお店でいくらなら飲む 100円くれたら飲むお前らいい加減にし ろー o この動画を見てファイトケミカルスープ やってみよって思った方はチャンネル登録 とコメントをお待ちしてますすでに実践し てるよって方もグットボタンもお待ちし てるわねということで最後までご視聴 ありがとうございました

がんが予防できる野菜スープと、作り方、アレンジ方法について解説しています。

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