【料理レシピ】眠気に注意！仕事・勉強など集中力を高めて力を発揮できるごはん【夏野菜とﾚﾓﾝｿｰｽのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ】
ごはんを食べた後、いざ仕事を頑張ろう！勉強を頑張ろうと思っても眠気が来てしまって集中できない方は多いかと思います。様々な要因がありますが、ご飯を食べた後は血糖値が急激に上昇し、血糖値を下げるホルモンが出て血糖値が急激に下がるため糖が不足して頭がボーっとしたり眠気に襲われます。今回は、血糖値が急激に上がらず、ゆっくりと上がって緩やかに下がる食事と食べ方のポイントを説明します。また、世界的にも血糖の上りやすさをGI値として示しており、シドニー大学では食品ごとにデータベースが作られています。他にも貧血により酸素が頭に行き届いていない可能性もあるので、鉄が多く、鉄の吸収をよくするビタミンCもしっかり摂れるよう、ひじきハンバーグとﾚﾓﾝｿｰｽを併せた献立にしました。その他にも眠気が来る要因としては睡眠不足・疲労の蓄積・睡眠時無呼吸症候群などがあります。睡眠時無呼吸症候群が気になる方は一度受診をして、体重減少などにも努めるようにしましょう。
会議や受験勉強・試験・運転など大事な場面で頭を働かせるためにも、食事や生活習慣を見直すようにしましょう！材料・分量は下へ！
【晩ごはんDiary 今日のmenu】
夏野菜とﾚﾓﾝｿｰｽのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
豆腐の枝豆かにかまあんかけ
水茄子の神楽南蛮味噌田楽
とろろ昆布のすまし汁
十六穀入りご飯
毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士
食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。
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分量・食材 2人前→成人男性と成人女性分
☑夏野菜とﾚﾓﾝｿｰｽのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ(2人前)
ひき肉 250ｇ
ひじき 大1
玉ねぎ 1/3個
牛乳 大1
パン粉 大2
塩胡椒 少々
卵 1個
サラダ油大1
ズッキーニ 1/2本
オクラ 2本
水茄子 2個
トマト1/4個
豆苗 少量
レモン 1切
レモン汁 小1
醤油 大1
生姜 5ｇ
みりん 小2
砂糖 小1/4
☑水茄子の神楽南蛮味噌田楽(2人前）
水茄子 3個
神楽南蛮味噌 適量
スライスチーズ 1/2枚
鰹節 1ｇ
ごま油大1
大葉2枚
☑豆腐の枝豆かにかまあんかけ(2人前)
豆腐 1/2丁
枝豆風味かにかま 3個
オクラ 1本
水 200ml
顆粒だし 小1/2
醤油 小1/2
みりん 小1
酒 小1
塩胡椒 少々
片栗粉 小1
生姜ﾁｭｰﾌﾞ適量
☑とろろ昆布のすまし汁(2人前)
水 400ml
とろろ昆布 2つまみ
大葉 2枚
麩 4個
白だし 大1
醤油 小1
酒 小1