第１９話 タケノコの保存方法です！ 料理講師５人のチーム「杜の台所」がおくる「食」学校！
親子で学べる食育動画。
月曜から金曜まで毎日配信！
素材を５教科の観点からアプローチ、料理レシピ、畑へ課外授業などお送りします。
今週はタケノコ週間♪
本日は下茹でしたタケノコの保存方法です。
様々な保存方法がありますよ！
【タケノコの保存方法】
①水に浸す（１週間程度保存可能）
※水が濁るので、毎日水は変えること。
②冷凍する（数ヶ月保存可能）
調理に使いやすい大きさに切ってから薄く砂糖をまぶして冷凍する。
※砂糖をまぶすと、タケノコの食感が保たれるそうです。
③乾燥させる（天日干し）
２日程度で重さが1/10程度になります。
調理する時は、お湯で数分茹でて柔らかく戻してから使う。
ぜひ、旬のタケノコを下茹でしてみましょう！
すぐ調理しない場合は保存して長く美味しくいただきましょう♪
明日はタケノコレシピですよ～♪
お楽しみに！！