スルメイカの肝バター醤油炒め：概要欄にレシピあり

スルメイカの肝バター醤油炒め：概要欄にレシピあり

メイカの肝バター醤油炒めイカを丸ごと1 杯買って肝ごといただくさくのはちょっと 手間だし最初は肝って使えるのって思う けど実は旨味の塊に使わない手はない さばくのも魚ほど面倒じゃないし材料自体 は少ないニンニクとバターの香りも最高で ちょっとした贅沢気分でお酒飲みたい日に もぴったり火を通しすぎると硬くなるから そこだけは注意こんなお店で出てきそうな メニューが作れると料理上手な自信がつい て自己肯定感が上がるから自炊してて よかったなって思える

【材料（2人分）】
•スルメイカ（中）…1杯
•バター…10g
•醤油…小さじ2
•酒…大さじ1
•みりん…小さじ1
•にんにく…5g

【下ごしらえ】
1.イカは胴体と足を分け、肝を丁寧に取り出しておく
2.足は食べやすく切り、胴体は輪切りにする。
3.肝の中身と酒を合わせて混ぜておく

【作り方】
1.フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めて香りを立てる。
2.イカの身と足を入れて中火でさっと炒める。
3.肝と酒、醤油、みりんを加え、手早く炒め合わせる。
4.肝に火が通ってとろっとしたら完成。仕上げに刻みネギと黒胡椒をふる。

#スルメイカ #自炊