ナッツが良いアクセントに♪ 鶏肉とエリンギのピーナッツ炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・1枚
塩・・・少々
胡椒・・・少々
エリンギ・・・1パック
赤ピーマン・・・2個
ピーマン・・・1個
サラダ油・・・小さじ1
しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
A: コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
A: 砂糖・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ2
A: 料理酒・・・大さじ2
パクチー・・・少々
刻みピーナッツ・・・40g
【手順】
(1) 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、胡椒をふる。
(2) エリンギは食べやすい大きさに裂き、赤ピーマン、ピーマンは縦1㎝幅に切る。
(3) フライパンに油を熱し、弱火でにんにくとしょうがを炒める。
(4) 鶏肉を加え、強火で両面をこんがり焼く。
(5) 2を加えて炒め合わせ、Aを加えて炒める。
(6) 器に盛り、刻みピーナッツをふり、パクチーを添える。
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