#2【まとめ買いで作る平日5日間献立】夏を乗り切る！疲労回復メニュー
[音楽] まとめで作る平日5日間こて。こんにちは 。桜エ食堂のさです。急に暑くなりました ね。今週は暑さに負けない疲労回復ご飯と さっぱり食べれるご飯を作っていきたいと 思います。1日目、枝豆、トースター ポテト、お味噌汁。暑くなったら食べたく なる冷。豚肉にはビタミンB1が豊富で 疲労回復に持ってこいです。シェフの お父さんに豚肉は沸騰したお湯で茹でない 方が柔らかく仕上がると教えてもらって 以来沸騰しないくらいのお湯で茹でてます 。茹でた後も冷水に晒らさない方が 美味しいです。豚肉を茹でている間に サニー入れスはいつも通りビュンビュンし ておきます。枝付きの枝豆がスーパーに 並び出したら夏だなと感じます。冷凍枝豆 より香りも良くも美味しい。枝から 切り落とすのは正直面倒ですが、この時期 しか食べられないのでおすめです。枝豆は タパ質、鉄分、食物繊維も豊富なのに気軽 に食べれるから大好きです。子供たちの 栄養補給にも手軽でいいですよね。枝豆を 茹でている間にお味噌汁の準備をします。 今日はじゃがいもと絵のきと油揚げ。お 味噌汁を作っていると枝豆も茹で上がった のでお湯を切ってそのまま放置しておき ます。 ースターポテトポテト上に切った じゃがいもに油をかけて馴染ませた後 トースターで焼くだけなのですごく簡単に できます。ポテトを焼いてる間に仕上げて いきます。お味噌汁はわメとネギを加え、 お味噌を解いて完成。盛り付けは冷しゃぶ から。サニールレタスを敷いてお肉を乗せ たら好きな野菜を乗せていきます。 キュウリの乗せ方ってセンス出るよね。 いつも悩みます。今日はトマトとコーンを 乗せました。トースターポテトも 焼き上がりました。 味付けはポンソメと粉ーズ。塩コ椒ョや カレー粉などでも美味しいです。混ぜたら 完成です。ポテトと枝豆を盛り付け、ご飯 とお味噌汁もついだらご飯できたよ。 冷しゃぶ定食の完成です。 2日目、梅とお倉のそば、鶏ハム、 トウモロコシ、厚揚げとこんにゃの煮物。 今日は朝から鶏ハムを仕込みます。朝時間 がない方は夜寝る前に作るのがおすめです 。 お湯を沸かしたお鍋に鶏肉を入れ放置する だけで完成する鶏ハム。ラップに巻いたり しないので簡単です。夕方鍋から取り出し 食べやすい大きさに切ります。ゆで汁には 鳥の旨味がたっぷり出てるので明日の スープに使いますよ。鶏ハムは食べる直前 まで冷蔵庫に入れておきます。一緒に茹で た皮もネギとポン酢でいい感じのおつまみ になります。こんにゃくの煮物は真ん中を 切ってくるっとしてたんですがめんど くさくて途中でやめました。何でもいい です。塩もみをして洗っておきます。 細油パラを引いたフライパンでごぼと こんにゃを炒めます。 厚揚げも残ってたから入れました。味付け は酒、みりん、醤油、砂糖のみの簡単な 副菜なんですが、食物繊維、タンパ質、 鉄分がバランスよく取れるおすめなです。 そばに乗せるおも塩もみしてから茹でて おきます。 そばを茹でている間に鶏ハムの仕上げをし ます。我が家はいつもポン酢眉で食べて ます。 と明ガも刻んでおきます。子供たちは明画 食べられないので入れません。そばに乗せ ていきます。今回はお、明、梅干、のりに しましたが、他にも温泉卵、トロロ、大葉 、シラスなんかもいいですよね。 そんなこんなで梅とお倉のそば定食完成 です。3日目、酒のバター焼き、砂なぎ物 南漬け、中卵スープ。最初に砂肝の 難蛮漬けを作ります。砂肝はタンパク質 だけでなく鉄分も多くなんですが子供には ちょっと固めですよね。なので薄く スライスしてから使います。スライスした 砂肝と玉ねぎ、ニン参ンを炒めます。オ酢 、醤油、お水、砂糖を入れ火を通します。 火が通ったら冷蔵庫で冷やせばオッケーな のですごく簡単です。保存容器の大きさ ギリギリセーフでした。次にキュウリの 塩昆布を作ります。一口サイズに切った キュウリに塩昆布とごま、ごま油を入れて もみもみします。簡単だけどすごく 美味しくて子供たちももりもリ食べます。 今日の中華スープの具は締めとネギです。 スープは昨日の鶏ハムの茹で汁を使います 。温めると赤が出るので作って綺麗にし ます。気にならない人はそのままで もオッケーです。 目じとネギを入れて茹でた後に研卵と中華 出しわめを入れたら完成です。 最後に鮭を焼いていきます。酒のバター 焼きは疲労回復に欠かせないタンパク質と 必須脂肪酸が取れる栄養おかずです。必須 脂肪酸は体に必要なのに体内では作られ ない栄養素なんですよね。だからこそ魚は 意識して取っていきたいですね。焼いてる 間に副菜の盛り付けをして酒は最後に塩 胡椒ョをバター醤油で味を整えます。 焼きたての酒を乗せたらご飯できたよ。酒 のバター焼き定食の完成です。 4日目レバニラキャベツとシラスの素物 モズクスープ。キャベツとシラスの素物 から作っていきます。この副菜はビタミン C、カルシウム、クエ酸が取れるので疲れ た体を優しく元気にしてくれる副菜です。 しかも茹でたキャベツにシラス、中華出し 、オ酢を混ぜるだけなので超簡単です。 我が家はニンニクを入れましたがニンニク はお好みでどうぞ。次にモズクスープの 野菜を切ります。今日は椎茸とネギ。 キノコ類は毎日1種類取れるように意識し てます。今日のスープの出汁はこれを使い ます。美味しくて使い勝手がいいのでよく 使います。シ茸に火が通ったらネギを入れ 、薄口醤油と塩で味を整え、豆腐とモずク を入れたら完成です。最後にレバニラを 作ります。本当は豚レバーを使いたかった んですが、売ってなかったので鶏レバーを 使います。レバーの鉄分量は豚、鳥、牛の 順で多いです。小松菜を食べやすい大きさ に切ってレバーには片栗粉をまぶしておき ます。先に卵を焼いて取り出し、中華出汁 、ニンニク、砂糖、みりん、醤油でソース を作っておきます。ごま油で生姜を炒め、 レバーを焼きます。鶏レバーと初両方入っ てますが、子供たちは初の方が好きです。 小松菜ともやしソースも入れていため 最後に卵を戻し 塩コ椒ョで味を整えたら完成です。お皿に 盛り付けをしたら レバニラ定食の完成です。 日目親子丼、切り干大根のサラダ、 焼きナスのおひし、のりのお味噌汁、箸を ナスにブスっとして、今日はナスのび出し から作っていきます。ナツは丸ごとグリル に入れて焼き、焼いてる間に出汁醤油を 作っておきます。グリルで丸焼きにする びたし。簡単で本当に美味しいです。ナス を焼いている間に切り干し大根のサラダを 作ります。切り干し大根を水で戻し、 キュウリはスライサーで切り、塩を パラパラしておきます。水気を絞った 切り干し大根とキュウリにツ、マヨネーズ 、醤油、味噌、砂糖、すりごまをたっぷり と、それにオ酢を入れ混ぜます。入り干し 大根はカルシウムや鉄分も取れるし、 しっかり噛むことで顎の発達や集中力 アップにもつがるから、成長期のお子さん にぴったりの食材です。 じゃがいも旨味が詰まった干根のしに仕上げていきます。焼き上がったスを触れるようになったら出しを剥き。今回焼きが甘かったのかけ。もう周りが焦げる焼いた方が綺麗に向けます。剥いたら食べやすいさに切り脱し醤油に浸たします。最後に親子丼を作っていきます。ネギはライパンで焼き目をけます。 [音楽] [音楽] 甘味と香ばしさが増すので焼きねぎ大好き です。玉ねぎを切り、お水と玉ねぎ出汁 パックを加え火にかけます。鶏も肉を一口 台に切り、一緒に似て火を通します。 みりん、醤油、砂糖で味を整え卵も解いて おきます。今日はのりのお味噌汁です。 親子丼を似ている間にお味噌汁を仕上げ 盛り付けもしておきます。親子丼に卵を2 回に分けて流し入れ、ご飯に乗せたら 親子丼定食の完成です。 今週の買出しはこんな感じでした。 買い物リストはこんな感じです。 今週のまとめご飯は疲労回復メニューでし た。それではまた次の動画でお会いし ましょう。
月6万円の食費で、中1・小4のスポーツ男子2人の体づくりを支えるママのリアルごはん🍚✨
急に暑くなった今週は、
疲労回復ごはん・つるっと食べられる夕飯です😘🫶🏻
0:16 【1日目】
・冷しゃぶ
・トースターポテト
・枝豆
・お味噌汁
ビタミンB1が豊富な豚肉で疲労回復🐷✨
この時期美味しい枝付き枝豆も副菜にだしました🫛
2:16 【2日目】
・梅とおくらのそば
・鶏ハム
・とうもろこし
・厚揚げとこんにゃくの煮物
◎暑くなったので冷たいお蕎麦でつるっとごはん
◎レンチンとうもろこしは夏だけの美味しさ🌽✨
4:11 【3日目】
・鮭のバター焼き
・砂肝の南蛮漬け
・塩昆布きゅうり
・中華たまごスープ
◎汗をかく量が多くなるので、砂肝で鉄分補給
◎良質なタンパク質とビタミンB群が多い鮭で疲労回復🐟
6:02 【4日目】
・レバニラ
・キャベツとしらすの酢の物
・もずくスープ
◎レバーの鉄分の吸収をニラのビタミンCがUPしてくれる✨
◎もずくのマグネシウム・カリウムでミネラル補給✨
7:56 【5日目】
・親子丼
・切り干し大根のサラダ
・海苔のお味噌汁
◎切り干し大根で、食物繊維・カルシウム・鉄分補給💪
◎海苔はミネラルの宝庫✨
🍊フルーツはオレンジとキウイでビタミンC補給🐵🤎