鳥取ご当地『牛骨ラーメン』作り方【レシピ】【おうち麺】【飯テロ】

鳥取ご当地『牛骨ラーメン』作り方【レシピ】【おうち麺】【飯テロ】

今回は鳥取などのご当地ラーメン
牛骨ラーメンを作ってみました
牛骨の優しい甘みとコクがあって
あっさり癖になる一杯です

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材料はこちら(約4人前)
↓↓↓

スープ

牛骨　　：1ｋｇ
水　　　：4ℓ
ネギ頭　：1本分
ショウガ：５スライス
にんにく：2片
玉ねぎ　：１個
昆布　　：25ｇ

チャーシュー

豚バラ　：600ｇ
酒　　　：50ｃｃ
みりん　：50ｃｃ
醤油　　：200ｃｃ
砂糖　　：小さじ１
味の素　：適量

麺

特飛龍　　：500ｇ
かんすい　：5ｇ
塩　　　　：5ｇ
クチナシ水：180ｃｃ

タレ(かえし)

酒
水
薄口醤油
ショウガ
ブラックペッパー(ホール)
干しシイタケ
砂糖
ピンクソルト(塩)

具材

ネギ
もやし
チャーシュー
メンマ
かまぼこ

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