【料理】つるむらさきとうす揚げの炒め物／ほんのりニンニク風味

【料理】つるむらさきとうす揚げの炒め物／ほんのりニンニク風味

#つるむらさき　＃旬の野菜　＃レシピ

　野菜がたかいですね。そんな時、つるむらさきが100円で売られていたので、ついつい購入。
　うす揚げと一緒に炒めてみました。
　炒めると、独特の粘りは消え、ほろ苦さだけが、ほのかに残りました。
　炒めるとつるむらさきの癖のある味が弱まるような気がします。
　淡白な味の薄揚げと組み合わせて美味しくできました。
　
材料
つるむらさき　1束
うす揚げ　1枚
にんにく　１片
塩　小さじ1/2杯
コショウ　少々
ごま油（炒めるよう）適量