絆で作るわかめドレッシング
goo ああああああ 今はまああの 基本的には1歳前の商品 と後震災後に作った新商品も だ知ってまして 工場がここが 動かないので 本当に同業さ等々の助けもあってですけれども まあこういう時だからということもあって本当に皆様のご協力関係者の協力を頂いて そう品は今供給できています 基本的には数船醤油と味噌を作ってそれで販売してましたのでこちらが柱なんですけど それを原料としてさらにが失礼だったり 調味料震災後は栗ずらいのみそ汁や 最近業がコラボしては神アドレスンっていうのも発売しまして そういった部分で今 頑張っています共に立ち上がろうという仲間なぁ ありましてこちらの方でいろいろやってみる中でできたのがワカメ漁 ドレスシーンで女性が加算という神谷さんのワカメを使 でそれを美味しく食べるため員ということでうちの商品のそういうベースのだしつゆや mice などを使いまして明治36年草原のマルシェと遊ぶさんの 私のこんな出し口があるんですけど そういったものを使いましてコラボ商品として 生まれましたのがは神をドレス6 赤目以外にもとっても何でも普通の 和風ドレッシングとしてもそうですし肉料理なんかにもあるんですがあえてやっぱり 復興に 高めからうっていうのもありますんで三陸産のワカメをおいしく食べてほしいという ことでは加盟をドレッシングという名前で販売しています とに構え麦頑張っていくところに 光がきっとさせてくるだろうというところで とずつではありますが頑張っていますただそうですね希望としては当然自社工場 同じところで作っていくっていうところ 2 うまく乗せていきたいと思っています 狭きの被災企業がみんなで考えたは神はドレッシングですワカメを非常に美味しく 食べれますので 8てもたっ張りした味わいで カツオの出汁が非常に効いているのでぜひ一度ご存命いただければと思います 宜しくお願いします
わかめ用ドレッシングって御存知ですか？野菜用ではありません（野菜にかけても美味しいですが）。発売元は今回取材した「山形屋商店」さんですが、石巻での復興を目指す経営者の集まり「いしのまき被災企業元気復興委員会」の皆さんで作り上げたドレッシングです。実は私は、取材に行く前からこのドレッシングを知っていましたし、食べた事もありました。濃厚なダシの風味がわかめには最高に合います。わかめだけではなく、普通の和風ドレッシングとしても、ここまで美味しいものはなかなか有りません。
きっかけはひょんなことから。催事の際に、試食用のわかめのタレを忘れてしまった皆さん。ならば有る材料で作ろうとなり、山形屋商店さんの「だしつゆ」と「甘い酢」を混ぜてドレッシング風にし、更にそこに「丸平かつおぶし」さんの「だし粉」をブレンド。それが大変美味しく、好評で、商品化しようとなり、配合などまで含めて研究しました。ただ、一言で商品化と言っても、簡単な話ではありません。なぜならば、工場が全壊しているからです。
しかし、同業者やその他企業のご協力が有ったり、自身も様々な努力を重ね、許認可関係まで含めて生産体制が整いました。実はこのドレッシングは工場の生産ラインで作っているわけではありません。全て手作業での製造です。機械で作ると、どうしても「だし粉」が偏ってしまうそうで、製品の均一化を図る為の手作業という選択。
様々な方のご協力で完成したドレッシング。まさに絆のドレッシングと言っても良いでしょう。
取材したから書くわけではなく、本心から思います。是非、一度ご賞味下さい、と。そして、三陸のわかめにかけてみて下さい。どこにいても、磯の香りがあなたを三陸路に誘います。そして、是非三陸に遊びに来て下さい。
大小2つのボトルをご用意しています。あちこちで買えるわけではありませんが、石巻市内の石巻まちなか復興マルシェと山形屋商店店舗やWEBサイトでは間違いなく購入可能です。また、その他の石巻関連のアンテナショップや通販サイトでも取り扱っていますし、機会が多いわけではありませんが、百貨店の催事などでも購入できることがあります。
取材中も地元の常連さんが買いに来られていました。地元の人に愛されている商品に間違いは有りません。「山形屋商店のわかめドレッシング」です。見かけたら是非買って応援をお願いします。一度食べたらやみつきですよ。
その他、主力の味噌や醤油はもちろん、塩こうじやフリーズドライのみそ汁なども好評です。併せて老舗の力をご賞味下さい。
仙台味噌の山形屋商店
http://www.yamagataya.net/