機関誌いずみ７月号【いずみさんちのごはん】まぐろの和風ポキ丼とレモンコールスロー
Hey, hey, hey. Heat. Heat. N.
機関誌いずみ７月号に掲載している「まぐろの和風ポキ丼とレモンコールスロー」
暑い日も爽やかに！野菜たっぷりV.O.S.メニュー！
＜調理時間＞
約20分
※キャベツの塩もみ時間を除く
＜使ったコープ商品＞
・漁師のまぐろ丼
＜つくりかた＞
「まぐろの和風ポキ丼」
材料（2人分）
漁師のまぐろ丼 70g×2袋
きゅうり 1/2本
黄パプリカ 1/2個
ミニトマト 6個
大葉 3枚
（A）にんにくのすりおろし 1/2片分、すり白ごま 大さじ1/2、ごま油 小さじ2、
温かいご飯 適量
①きゅうり、黄パプリカは0.5㎝角の角切り、ミニトマトは半割りにする。大葉はせん切りにする。
②ボウルに漁師のまぐろ丼、大葉以外の①、Aを入れて和える。
③丼に温かいご飯を盛り、②、大葉をのせる。
＜副菜 つくりかた＞
「レモンコールスロー」
キャベツ 200g
ささみ 50g
塩 小さじ2/3
（B）酒 大さじ1/2、こしょう 少々
（C）マヨネーズ 大さじ1・1/2、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
①コールスローを作る。キャベツは1㎝幅に切り、塩もみをして水気をきる。
②ささみは耐熱皿にのせ、Bをふる。ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で1分半～2分加熱する。粗熱をとり、手でさく。
③ボウルにCを混ぜ合わせ、①、②を加えて和える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。お好みでレモンを添える（分量外）。