夏のナス、こう食べる！絶品揚げ浸し
まずはえニ汁を作ります 料理3倍入れます 今日は90cレドルでやってます お酒が3ですね2を3に入れます 目です 0.2ですね 入れますまずこれを沸かしますナスよく ここら辺でえ切る人があぽいとえ思うん ですけどもうギリギリで来てくださいで そこで ギリギリで こうですね 半分になります 切れ目を 深めに入れます 沸いてからえ面積ます そみの面中ですね 3倍でもある カツを入れます かな ラスをえ上げていきます必ずえ皮目から 入れます はい油します 皮めを1分げたらし てもう1個あげますでさっきのニ汁を フライパンに 入れます 1分上げて30秒かな あげたのナスをえ鶏の中に入れます 油を抜いてさっきの汁の中に こちらも皮目からそうです皮目から炊く 時間はもう本当にえ短いですねもさっと 本当にさりです たくさんに なりすぎちゃうので感じちゃうと 30秒ぐらいかな こにボールを当てて この時も皮めはえ下の方がいいですこの 状態でえ巣をキャップ1杯このちょっと さっぱりするのでここで酢を取ってます これでええ腹熱がえ取れたら完成です はいます 3 時間で炊いたんでえ色も飛んでないですね あね で上がって 尿が ここまでこんな感じですよね [音楽]
＼プロの技をおうちで再現！／ 「ナスの揚げ浸し」が誰でも簡単に作れちゃう！ 料理初心者でも安心、丁寧な解説で“感動の味”に仕上がります！
火加減、油の扱い、煮汁のコツ…プロならではの【重要ポイント】も満載！
いつもの家庭料理が、今日からワンランク上に。
今回は、過去に公開した
『夏野菜を使ったレシピ｜さっぱりなすの揚げ浸し【心陽家FirstTake調理】』
の内容を、重要なポイントに絞ってまとめた《短縮版》になります。
フル動画では、ノーカットで調理工程をお届けしています！
実際の料理時間や細かい流れが分かるので、より美味しく仕上げたい方はぜひそちらもあわせてご覧ください。
【フル動画 https://youtu.be/Zyit5HAc-40】
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≪材料≫
長なす…2本
≪煮汁≫
・料理酒 270㏄
・みりん 270㏄
・ザラメ 約17g
・麺つゆ（ストレート） 270㏄
・厚保削り鰹節 一掴み
≪隠し味≫
・酢 一滴
≪薬味≫
・お好みで（動画では大葉・みょうが・いりごま使用）
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