アジとたたきゴボウの南蛮漬け
味とたたきごぼうの南蛮漬けです 今回の料理のツボは味にアクセントを つけるべし た今日は旬の味と新ごぼう南蛮寺手にした お料理でございますしそれぞれの味に アクセントをつける簡単なポイントを教え ますはい簡単ですのでぜひお試しください はいでは笠原さんよろしくお願い白い自毛 ブーブー自ら てぃ10分ぐらいです けどこれですねはいような子いるんです けれども まずですね切る前にですねはいん 包丁の腹で行ただきますあり万端ああそう なんこれ感じであれなんかもうちょっと女 が出てきちゃうっ 関西なっちゃう愛は強いですよ道を知って から ぶー びーれたティ [音楽] 包丁がそんなに良い縫製じゃないから3世 ですとかやから後綿棒とか米も出たけど だけ叩き貼ればいいです愛軍師みると味が しみ込みやすくなりますねあー店ではここ をどんな料理に使われる今やはり炊き込み ご飯出るの は全部なんかシーンですねー あともう違うすべては書き込もうと思って ないん シロちゃんほぼどうやって使う午後はあの カラーゲージも最近 ちゃんと料理が盛られてもらい rebd ねっあああああ [笑い] ブービーよ ケース来てるんだよかぶって一茶サーチの 鍋大きい止めてくれ についたまんまだけどか 構造と思ったんだ ここで熱いうちにこうね今作ったオス 見つけ怖いよねコース立つ位置になじま せるとより味がごぼうに入りますが vans はいこんな感じになってまして おきますん 続いて味のほうですねまぁ時は今日はの 小骨も取りますで一台一台に切ってあり ます これもまで寝子様でしたんですけどこれだ からからしよう それでさらにですねここにですねスター地 としてこちらですね一味唐辛子添えいう層 なんでそれが笠原の極み1 あ者は一味で辛味を効かせるですし ねもう直接味にかけてう ピリッとさせますねここでかけちゃいも 結構たっぴ菓子ところおいしいねこれが アクセントになってね アジアンヌードエログ [笑い] いってまぁねはい妄想じゃないを食べるん [音楽] これで全体に後輩背後4名に出たらこれを 上げていきたいと思うん 170度の揚げ油でてし5分ですごい上げ ていきます さあこの後はあるものを加え味とごぼうの 外れているそんなテクニックをご紹介し ます さぁ今日はアジのたたき5号の南蛮漬けを 作っていただいています 味のほうはいかがでしょうかいい感じです ねカリッと揚がりましたねこれをゴボウを 倒していきたいとおもい目 もうねこの揚げたてをですねこのままもが いるはい大丈夫ということですねさらに これはずっと味がしみますよねうーん粒 入れちゃうんですねぇー [音楽] 入ってなかったですね ちょっと全体をマークなぜバスんですね この挙げたておこうつけるねバツイチに サップ助っ人味がしますある でさらにですねここに仕上げにですね こちらですね すりごまを加えたいかな3号マッカイそう なんでそれが笠原の興味 江戸よね味をまとめるです 香り豊かな水5までね味をまとめタイプ 味と後両方ともこのゴマと相性がいいです かぁ 駒がこの巣を吸ってですね今ま周りにまあ 効率入れはいえー オーラもこれ覚めてもお弁当に入れたりし てもね美味しい中 看板が蹴って冷めての正体なんですか互い の性感まぁ本来あのしばらくやっぱこれ 冷たく付けた方が正解だと思いますけどね うんはこれ熱々でもとても美味しいです [音楽] 大井獅子座があってワープ彩りに万能にね 引き算を散らしてはい完成でございまー ヤッターこれで味と叩き5号の南蛮漬けの 完成です なぜました多いくださいっ これ作ってくれたらちょっと多くてなり ます よいしょ いただきまー もした いませんやろなぁお坊寺 この短時間だけどしっかりは実施に的に郡 言いません さあ細く入ってますね そうです思って来ボーっていうんですかね 多そうなるとごぼうねえねえ和歌山+ぜ もう今後 それはもう mother 3世代ちゃい ません は何が大阪何年もネットで解決してから こちらからん 本当に上げところアリスに聞いて歩いたか で思ってるから 阿知須なんかそこまでずれちゃいますね 48人も多いはフェア本日なおさらいです うーん ごぼうを入れたらたたえて参戦っ長さに 切ります ボールに素砂糖薄口しょうゆを混ぜ合わせ たら熱いうちにごぼうを加えなじませます 味は塩と一味唐辛子で味を付けたら薄力粉 をまぶし170度の揚げ油でし5分上げ ます味とゴボウを合わせたらすりごまを 加えて完成で んさて味ととだけ5号の南蛮漬けの笠原の 極みはこちらです 味は一味で辛味を効かせるべしすりごまで 味を求めるべし 皆さんもぜひ作ってみて下さいナーラさん 本日はありがとうございます
19.5
材料(2人分)
アジ 大1尾
ゴボウ 1/2本(100g)
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
塩、一味唐辛子 各適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
すりゴマ(白) 大さじ1
万能ネギ 2.5本