フードセーバー真空レシピ 豚バラアレンジ③「豚バラ塩レモン」
こんがり焼いた豚バラ肉の旨味とレモンの酸味と香りがしっかり染み込んださっぱりとした美味しさ。
■材料（作りやすい分量）
豚バラブロック 300ｇ
塩 小さじ1・1/2
オリーブオイル 小さじ1
レモン 1個
ローズマリー 1本
■作り方
1. 豚バラ肉はフォークなどで数か所穴をあけ、全面に塩をまぶしておく。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚バラ肉の前面をこんがり焼く。
レモンは半分を輪切りにして、半分は絞っておく。
2. バックに①、ローズマリーを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前で再度吸引ボタンを押し吸引を止め、密封ボタンを押して密封してください。
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして②を入れ約50分加熱する。
4. お好みの厚さに切り、器に盛る。
※豚肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
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