【豚こま×ネギ】旨み爆発！節約食材で作る絶品つけうどん｜ラード不要＆簡単レシピ

【豚こま×ネギ】旨み爆発！節約食材で作る絶品つけうどん｜ラード不要＆簡単レシピ

歯ブラジュアネぎと豚のコが止まらない。 節約食材でうどんか革命や特性ネギツけうどん作ります。まずは白ネギを用意して今回は青い部分も全部使っちゃいます。 [音楽] 節約節約。 この枝分別れした部分には土などが付いている場合が多いのでよく洗っておきます。青い部分は斜めに刻みます。 [音楽] 残った部分はみじん切りにすれば余ますなく使えます。節約節約。 [音楽] 白い部分も斜め切りとみじん切りの2 パターンで刻みます。まるっと1本ネギの 下準備完了です。そして今回の節約材料 豚コマです。節約節約豚コマは色々なVの 切れ端を集めたものですが価格も安価なの で庶民の味方ですよね。今回はできるだけ の多い豚を用意して食べやすい大きさに カットします。フライパンを用意して豚マ を入れます。油は引きません。節約節約 弱火でじゅわっと肉の油のお味を最大限に引き出す。これが今回の最大のポイントです。お肉を広げて焦らずじっくり豚肉から出てきた油で豚肉に火を入れていく。お肉を広げたら動かさない。これがじっくり旨味を引き出す気。 [音楽] 徐々に豚肉から油が出てきましたね。こうやって弱火でじっくり火を入れていくと豚肉の油が溶け出してそれが油となるので油は不要なんですね。 [音楽] 火力が強いと油が溶け出す前にフライパンにこびりついてしまう可能性もあるので注意してくださいね。そしてじっくり抽出したこの油をどうかすかでこのレシピの方向性が決まります。 [音楽] その答えがこちら。歌マから抽出されたラードとネギを一緒に炒めることにより香バスタが生まれ歌マをカリカリにせずとも美味しくいただけるわけです。 [音楽] そしてその凝縮された旨味をお酒で一気に解き放す。 はい。これ完全に優勝です。 半価な豚がここで一気に主役へ昇格。 香ばさと旨みが溢れてます。 そしてこの時放たれた旨味をまた一気に 閉じ込める。どうでしょうか?蓋の旨味が 詰まったこのスープ。さらに美味しくする ために出てきた顎はしっかり取りましょう 。これだけでも十分美味しいのですが、各 調味料を入れスケジとして仕上げていき ます。 味がばっちり決まったら最後の仕上げに 彩取りを意識して斜めにカットしたネギを 投入。 これで付け汁の完成です。あとは冷たい水でしっかり閉めた麺を用意すれば [音楽] レコ屋のネギ付けうど完成です。 [音楽] いかがでしょうか?高級な食材を使ったわけでもなく節約素材で作ったとは思えない満足感の一杯。逆にはまる間違いなしの一品です。 [拍手] [音楽] それでは今回のおさいです。節約食材豚コマを試役に市販のラード不要。 [音楽] 豚コマの油で旨味を最大限に味変にはゆが 増すとたっぷりかけて暑い夏を 乗り越えよう。美味しそうって思ったら グッドボタン、チャンネル登録お願いし ます。コメントもお待ちしてます。それで は今回はここまで。また次回の動画でお 会いしましょう。

豚バラより安くて旨い！？
節約食材「豚こま」と「ネギ」だけで、コク旨つけうどんが完成！

豚こまからじっくり脂（ラード）を引き出し、
その旨みでネギを炒めることで、香りと甘みが爆発する一杯に。

冷たいうどんをつけて食べれば、もうお店の味！

🍜今回のポイント🍜
・市販のラード不要！豚こまの脂で旨味を最大限に
・ネギは白い部分と青い部分を使い分け
・冷たいうどんと熱いつけ汁の温冷コントラスト！

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