プロが教える冷やしそうめんの美味しい作り方【肉みその簡単レシピ】

■冷やし坦々そうめん、肉みそ

【材料2人分】
◯肉みそ
・豚ひき肉　100g
・みそ　　　大さじ1
・砂糖　　　大さじ1
・醤油　　　小さじ1
・お酒　　　大さじ1
・にんにく　少量（すりおろし）

◯坦々そうめん
・そうめん　2束（100g）
・白ねりゴマ大さじ2 (約30g）
・砂糖　　　大さじ1
・醤油　　　大さじ2
・お酢　　　大さじ1
・ごま油　　小さじ1
・豆乳　　　200ml
・白ごま　　適量
・ラー油　　適量
（お好みで仕上げに粉山椒）

【作り方】肉みそ
① フライパンを中火にかけて、ひき肉を炒めます
→白っぽくなったら弱火
② 調味料を加えて全体的になじませたら味見
→お好みでニンニクを加えて混ぜたら完成！

【作り方】坦々そうめん
① 調味料類を合わせてかき混ぜ、豆乳で伸ばします
→冷蔵庫で冷やしましょう
② 茹でたそうめんをしっかりと冷やし、①のスープ、肉味噌で盛りつけたら完成！

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このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
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■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ