【猛暑にスタミナ】１０分でできる桝谷流“豚キムチ”ひと手間でお店の味に！お家にあるアレがちょっとした隠し味♪【ご飯がすすむ鉄板レシピ】Pork Kimchi

【猛暑にスタミナ】１０分でできる桝谷流“豚キムチ”ひと手間でお店の味に！お家にあるアレがちょっとした隠し味♪【ご飯がすすむ鉄板レシピ】Pork Kimchi

はい。どン。はい。もう豚キムチ。 うわあ。 もうこれです。こうやって油が多いとこうやってふわふわになりますからごま油を小さじ [音楽] 1/2ぐらい。 へえ。あ、すごい。でも確かに これで豚キムチ完成です。 うわあ、すげえ。 [音楽] 豚肉をカリカリにやったのがうまいんだよ。 そうでしょ。うん。うん。ね。うん。 はい。 おはようございます。 おはようございます。 いや、もうね、あの、この前ね、あの、ま、なびにし岡さんとか笠原さんとゆうちゃんでね、あの、この前、あの、和食ですか、イタリアですかね。 [音楽] うん。生配信、生配信やったんですよ。 はい。 で、最後の方見てもらえば分かるんですけどね。 はい。や船やりた。 で、船をまた吉岡さんとかサーさんが吉岡さんノーヤルでいいよって当たりめだよ。 あんたには最初から払んだから。そういうこと言ったら分かりますけど。 したらあのなんかお前んとこでやってくるよみたいな。うん。 吉田さんと森さんによろしくみたいな。 でもほらもう笠さんもね、しちゃんのとこによろしく。 じゃあ俺は受いましたと。 はい。 で、で、ゆうちゃんはもう強制参加でしょ。料理になっちゃいますから、そこで。 で、そこで、え、ま、なんとね、 はい。あの、オリオンさんが、 お、 なんかやってくれそうな、やってくれそうな、ま、初めて言いますけどね。 言ってなかった。しょうがないだって。もうそういうね、しょうがない。 しょうがないでね、僕のね、あのね、よくバスタに来てくる山形がね はい。 その山形が早く行ってくんないと有給休取れませんみたいな。 アップかけられ。 お前の雪給本んじゃねえよ、バカ野郎。釣り休みってでかんじゃねえかつって。何まともに生きてんだ。バカつって。もう 50 過ぎたらまともに生きるのが疲れちゃうんですよ。もうね、 あなたは若い、若いですよね。山形さんね。 でもね、もう50過ぎたらね、 極力ストレスをなくして楽しくいけるっていうのがこの [音楽] 僕のもう大名刺 うん。 だってね、何でもいいんですよ。健康であれば。健康。 健康であればね。確かに そう。お金だって返せる。 だめだ。ないとから。 まずないとでしょ。もう悩んじゃだめ。 悩んじゃだめですね。 見てください。森さんなんてもう超えちゃってるから。今日ニヤニヤが止まりませんよ。今日 ちょっと気持ち悪いです。 森さんね。何があった? 森さん何があったんですかね?今日。 何があったんすかね?なんか [音楽] ま、そんな森さんにね、 今日捧げる あの料理、あのはい。どン。はい。もう豚キムチ。 うわあ。すげえ。あ、いいっすね。 ええ、もうこれもう見てください。もう見れば分かりますでしょ?もう大体これ 50代ぐらいしか見てませんから。 もう豚バラ豚ですね。 で、卵で卵でニラニ ニラはね、もう夏はね、食べた方がいいすよ。いいすね。 ちょっとね、臭くなっちゃいますけど、そんなのは 50だ。お構まいなしですから。おなし。 で、もうこれ発酵食品ね。 発酵食品。発酵食品。キムチ。 キムチ。キムチね。 キムよ。さんのキムチではない。 違います。違います。 で、これあの、ま、ピオリーボイルとかね、そう。あの、なん、米メ油とか何でもいいすよ。 [音楽] で、ちょっとこれよし。酒。 料理酒。料理 でじゃあやっていきましょう。 以上。で、ニラね。 ニラいいですよ。ニ ね、ちょっとこういうニラ好きですよね。 [音楽] ニラいいですね。 で、ニラでここね、ま、ちょっと 1cm、 1000、1.5かな。1.5ぐらい。 うん。 意外と細かく言いましたね、今。い、 そう。あのね、笠さんよく 1.5 とかね、うんって考えながらやってるから。 はい。 それやっとかないとまずいじゃないですか。こだ。 もうやっぱね、真似から入ってね。 そうですよね。悪いことないですから。 だから1.5、1.5から2cmいた。 これレシティもってなる。そう、そう、そう。 で、これそしたら あと卵ま、卵も割っときましょう。卵 卵2個。ま、3つでもいいすよ。何個でも 何人前ぐらいですか?これ 今日ね家族ね、まあ 4人前で1 品ぐらいなんですかね。で、あと他にこれだけじゃちょっと少ないですから。 はい。はい。で、あとお肉 ね。 で、これでこれもうん、大体、ま、半分にしてで、これを [音楽] 1/3ぐらい 1/3、3いや、半分にして、もうMM じゃなくて、そう、そう。もう 1/3もうこれのお肉の長さ。そう、そう、そう、そう。で、これをこれもったいないから。これな、何もったいなくないですけど、こう勝手にこうやってちょっとほぐしとけばね。一応バラバラに [音楽] バラバラに。で、どうします?え、 あの館うん。 俺知りませんよ。 いや、だって いや、もう、もうまんまに分かった。 あの人は俺はい。 見ましたよ、俺。 いや、それもう吉田さんと森さんにもう僕ちゃんと伝えましたから、もうあとはどうなるか分かりません。ではいですか? [音楽] いや、もう、もう伝いました。もう知りませんよ。僕何言われたって。 で、これであとはこのぐらい大丈夫です。これこれ大丈夫で今の時点で多分ね、 [音楽] 4分か3分ですよね。はいはいはい。 正直早いってことです。 早い。え、で、これ、 これはフライパンあっため、 ちょっとあっためましょう。 早くやるためにと。 そうです。 じゃ、ちょっとあっためてで、ここでもちょっと 1 回あっためます。したらこういうね、ポイントです。入れて [音楽] ざいをちょっとね、用意してもらって今日は うん。 もうこっから早いすよ。したら卵入れて [音楽] 卵入れてもらいますね。で、これザる。 これやって油が多いとこうやってふわふわになりますから。 あ、ちょっと多めですよね。 ちょっと多めに入れてこうふわふわにこう。 あ、だ、 そうでこんぐらいだったらはい。もう 1回。あ、へえ。 入れますね。それじゃこの でこれにはい。お肉。 お肉を。お肉して。 まだ味付けも何もし 何にもしないです。今日は味付けはもうキムチだけ。 [音楽] え、めちゃくちゃ楽ですね。 枠ですよ。 間違えることがない。 気持ちいいだけです。それ気にいるね。 [音楽] こうほら色味をこう焼き目をつけた方が 焼き目をつけて あんまりこう動かさないで。で、これで酒とかみりンとかさ、醤油 うん。玉ねぎ入れたらはい。豚丼ン。 おお。 ニンニクの目とか入れたら美味しいですよ。 ね。で、これこうこう角に置いといて 誰でもでき 誰でもできますでしょ。で、豚はね、しっかりね火を通すとこの油がね、甘み変えますから。 へえ。結構めくらいや。 そう、そう、そう。チムチー入りますからね。 [音楽] ミラニーね。 ミラ。 あ、やっぱ香りがああ、もういい ですね。なんか食欲を いいですよ。いや、うまそうだな、これ。簡単。ここまではでき、 もうここまで大できますでしょ。はい。 で、したらしたらもうこれはい。キムチ したらキムチを入れる。 キムチー入れて。キムチーを入れて。 [音楽] キムチで。はい。もうこっから。はい。 [音楽] はい。卵です。 はい。もうはい、もう終わり。はい。 へえ。 これ誰も使ったのは 油切です。 油を切ってき。 はい。 うわあ。うわ、すげえ。で、ちょっと最後便で大丈夫? [音楽] チ大丈夫でしょ?で、ここにお酒。 お酒をですね。手を入れてで強火にして。 [音楽] うわあ。 出来上がりアルコールをして 最後に軽く醤油入れた方がいいですね。 隠し味。隠し味。うわ、 小さじね。あの小さじ 1/2 あるかないかぐらいですね。本当香り程度。 そんなもんでいいすね。 そんなもんですよ。 で、あと折り、あのごま油を小さじ 1/2ぐらい。 へえ。あ、すごい。でも確かに すげえ。エジからが もっとにキムチ入れても好きな人はキムチ入れていいですよ。味付けはもうご勝手にって感じでね、なんでこういうの我々がね、いけるかっつうとね、やっぱりちゃんと修行して巻かないとかね、作ったんですよ。 [音楽] ああ、こ作ってたんすね。 そうですよ。ま、へえ。 もう何でもやっぱりね作れって言われてはい。 [音楽] これで真焼きの肉キムチニラ炒めかです。いや、 [音楽] 豚で そんな俺なんつたの?これで はい、これで豚キムチ完成です。 うわあ、すげえ。 [音楽] じゃあ、そういうことであったかいしお願い。これね、どうぞ。これね、言うの焦ったんですよ。美味しさね、今のレシピにね、大さじいっぱいくらい入れても美しいですよ。だったら入れよって話。今みんなそう。いや、そういや、そうなんですけど、お医ソースがね、うちね、お医さスなかったんですよ、今。 [音楽] なるほど。そうなかった。 じゃあなくてもいいってことです。なくてもいいけど入れるとかに そう。あの、もっと濃い味つけないよ。 ほら、俺が作るの繊細の味ですから。ま、食べてください。ちょっときます。 私だけドン。そう、ドン、そう、そう。ド ン。ドンにやる時はね、美味しさの方がいいですよ。 へえ。あ、ちょっとね、ちょっとそう。 でもあっちゃんだけ食べんのはもうこれはもうなんか超高級な。 うん。いや、 全然普通にご飯にこれ乗っけても マジすか?美味しいですよ。うん。 美味しいでしょ?美いしい。しい。 え、かほちゃん、どうですか? うん、全然美味しいで、ちょうどいいですよ。 知てますよ。 それでやってますから。 あ、美味しい。 美味しいです。肉をカリカリにやったのがうまいんだ。 そうでしょ?うん。うん。 うん。ポ多分上品な感じになるのはそこな気がする。こう あっちゃんね。コメもコメントね。 あの中学卒業してね、もう何十年経ちますけどね。 はい。 久しぶりにね、その友達からね、正吉って言うんですけどね。 うん。はい。 しちゃん元気って来たんですよ。 え、 それまでね、俺の幸でね、クラス何回もやってるんですって。 俺呼ばれ呼ばれたことねえのに。 そう、もうでもね、嬉しかったですよ。 ええ。あ、このチャンネルを見て。 そう、もう正吉がね、あの、そう言っていただいて本当僕ね、会いたいですよ。ちっちゃよく遊んだ。 [音楽] そう ね。嬉しいすよ。もうえ、いいですね。 ええ、もう次回はね、 日やっこ。平やっこ。 日やっこですよ。 急にあ、でも夏ですからね。 夏ですからね。いいですね。 そう、夏だ。ヒアやっこやっこだと一瞬で終わりそう。そんなことない。 [音楽] 大丈夫です。もうそれはもうマスやですから。ただ醤油分かけて終わりじゃないですよ。 ポイントがね、ポイント。 ポイント、もうポイントありますから。 今から考えるわけじゃない。 これがやって口に考えていきますから。 え、楽しみですね。そうですね。はい。 じゃあまた次回よろしくお願いします。 [音楽] F

今回は桝谷流「豚キムチ」です！
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豚キムチ（3～4人前）

【材料】
・豚バラスライス（2cm幅に切る）…150g
・ニラ（1.5～2cm幅に切る）…1束
・卵…2個
・キムチ…100g
・サラダ油…大さじ3
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2

【作り方】
①フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
油があたたまったら卵を溶いて加え焼く。卵に火が通ったらザルなどに移して油を切っておく。

②①で使用したフライパンに豚バラを加えて中火で焼く。焼き色がつくまで火が通ったらニラを加え炒める。
ニラに火が通ったらキムチ、①の卵、酒を加えて強火で炒める。
さっと炒めたらしょうゆ、ごま油を加えてさらに軽く炒めたら火を止め、器に盛って完成!!

★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

★カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾★

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