人気レシピ！簡単に再現出来る家庭用の味噌ラーメンレシピ

人気レシピ！簡単に再現出来る家庭用の味噌ラーメンレシピ

はい皆さんこんにちは
今回は味噌ラーメンを作ります すごく簡単に作っていくので 最後までご覧ください それではまずご覧の調味料をお椀などに入れておきましょう 今回は白味噌と八丁味噌を合わせて作り
ます 使うお味噌はお好みで大丈夫なんです がお味噌に含まれている塩分の量にご注意ください 塩分が高いと同じ分量で作っても塩辛くなってしまうので 成分表示を見てうまく調整してください そしてどんぶりにお水とお酒を混ぜたもの を用意しておいてください
お酒がない場合はお水だけで大丈夫です それではお鍋にたっぷりのお水を入れて火にかけておきましょう コンロが一口しかない場合はまずスープから作っていきましょう それではまずフライパンで豚バラスライスを炒めていきます 今回はこの買ってきて使わなかった分を小分けに冷凍したものを使います 軽く温めて解凍してきます その間にフライパンにサラダ油を入れて火にかけておきます 豚肉を入れて炒めていきます 火が通ったら器に用意しておいたお水とお酒を入れます それでは沸いてくるまでの間他の準備をしておきます 今回はもやしを入れるんですが
もやしの臭みを取りたいと思います これは やらなくても大丈夫ですが私はちょっともやしの臭みが苦手なので塩で洗って取りたいと思います もやし100gに対してお塩を1gから2gぐらい入れて軽く混ぜ合わせてください それを1，2分間置いてお水で洗い流せばOKです ではその間にトッピング用の卵を作ります 少し 深めの器にお水を200g入れてそこへMサイズの卵を一つ落としてください ラップ をして600Wの電子レンジで2分間加熱してください レンジで温めている間に もやしも洗ってですね そうこうしてたらお湯も沸いてきます それではこの最初に準備 した調味料の中にスープのお湯を入れてお味噌や調味料を溶かしていきましょう お 味噌によっては溶けにくいものもあるのでしっかりと溶かしてくださいね 電子レンジ玉子はこんな感じになりました 余熱でもう少し固まったりするのでこの まま置いておいて大丈夫です それではスープがもう少しで沸きそうですがその前に麺の準備をしておきたいと思います 今回 使う麺はこちらです 私もラーメンが好きなのでこの生麺を買ってですねいつも冷凍庫 に入れてるんですよね ですので茹でる前にこれをまず電子レンジで解凍します 600 Wで30秒温めたら凄く良い位になります ではスープが沸いてきたらもやしを入れます 軽くほぐしたら弱火でキープしておくか完成の時にもう一度加熱して仕上げてください それでは麺を茹でていきますがその前にお湯を少し器に入れて器を温めます こうするとスープが冷めにくくなるので最後まで美味しくいただけます ではしっかり 沸騰したお湯に麺を入れたらですねまずは麺が固まらないようにほぐしてください お好みの茹で具合になったら火を消してしっかりと湯切りをして器に入れます そこへスープを入れていきます スープが入ったら麺にスープを絡めるようにほぐしてください あとはお好みのトッピングで飾ったら完成です バターやコーン唐辛子やラー油 などいろいろな楽しみ方があるので飽きないですね 今回もレシピはすごく簡単で 慣れたら10分くらいで完成しちゃいます それほど簡単に作れるのにおうちでこれ出 てきたらビックリするくらいの美味しいラーメンです よかったら作ってみて下さい それでは今回ここまでです 最後までご視聴 ありがとうございました

もちもちの麺と濃厚な味噌スープが絶妙に絡み合う、美味しい味噌ラーメンをご紹介します。
この味噌ラーメンは、10分程度で仕上げることができるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。
ぜひ、自宅で手作りの美味しい味噌ラーメンを試してみてください。

使用する味噌は、深みのある八丁味噌を選ぶのがポイントです
その豊かな香りとまろやかな味わい、そしてその濃い色味が食欲をそそります。

道具や調味料紹介はレシピの後に記載しています。

レシピまとめ（1人前）

スープ調味料
・鶏ガラの素12g
・おろししょうが2g
・おろしにんにく4g
・味の素2g
・白みそ30g
・八丁味噌10g
・お水380g
・お酒20g（無ければ水で）

☆お味噌の比率をアレンジするのも楽しいですよ。
（例えば白25g八丁15gで濃い味になる）

八丁味噌は旨味と色味が良いので是非使ってみてください。おすすめです！

フライパンに
・サラダ油10～20g
・豚バラスライス50g

☆サラダ油やお肉は増やせば濃厚になり減らせばアッサリ系になります。
お好みで増減してください。

トッピング
・もやし100g
・たまご1個
・めんま　好きなだけ
・ねぎ　好きなだけ

☆ごま、コーン、バター、唐辛子など色々と楽しめるラーメンです。

【電子レンジたまごについて補足】
動画は春頃の撮影なので水温により状態が変わります。
例えば夏だと温度により水量を250gにするなど微調整が必要です。
条件が正しいと爆発しませんが、加熱が過ぎると爆発が起きるので季節により時間や水量の調節してください。
難しい様であれば卵に穴を開けて爆発を避けてください。
ラップは念の為、厳重にしておく。

麺
・ちぢれ太麺100g

☆麺の種類はもちろん、お好きな物を使うのが一番楽しいです！

とにかく簡単で美味しく出来るようにレシピを作りました。
皆様のお家ラーメンが簡単になったり、美味しくなったりするお役に立てれば幸いです。

（道具や調味料）

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