【公式】アサリ砂抜き保存版！ほっこりクラムチャウダー~life is one

【公式】アサリ砂抜き保存版！ほっこりクラムチャウダー~life is one

どうもー ピカ区でございます 今日の逸品はですね これからの季節とても美味しくいただける フランチャウダーでございますアサリを たっぷり使ってで隠し味にセロビを入れ ます触れて a 棟アサリの臭み特価 ちょっとこの磯臭さ それ軍みたいなものを消しながらおいしく おいしく作っていきたいと思いますで アサリなんですけれども すでに砂抜きした状態で売ってますよね 大抵はね今今けど少しに交換だ時にですね シャリというと私は嫌なので必ず自宅で もう一度丁寧に砂抜きを行います砂抜き 時間がかかるんでつなぎ日からいき ましょうか まず お水です 1 l いました day 塩分濃度これで改正と同じ状態を作らない とちゃんとアサリが素直だしてくれないん ですねなので円墳喉は3%ですなので1 リットルですから押尾は30グラムで ございますね よしじゃあちゃんとねここは計量していき ましょう 結構ねたっぷりなんですよお子様はねぇ 今30g 測りましたねこれをそのまま 投入してまいります よし それをよく溶かします [拍手] 綺麗に解けましたんでここに サリーを投入してまいりますねぇまぁこれ 麻木は正直たっぷり寝入れた方が美味しい ですまあねいっぱい入れてもキリがないと 言えばキリはないんですけれども少ないと ねやっぱり旨味が出きらないので甘みが 足りないので そう私はたっぷりー 入れますだいたい2パックこれけっこう なぁ あの 量ですよね でここでですねこのように雑に重なった 状態じゃなくて必ずアサリが重ならない ように割と大きなバッグとでこの浅利さん がですね 隠れ切る価格レ切らないかぐらいの湖の 水面料あまり水が多すぎても駄目ですし 少なすぎても履きません直ねそうなのでも もうぷくぷくいきますよねここで 本当はねアサリがあの一番活発に活動が 活発になるのは20度前後と言われている んだけど冷房をつけていますで 暗所様は暗くししてあげますねここでね ラッフじゃなくってアルミホイルです これで 薬 30分でございます [拍手] そうでねー あの 暗くすればいいってもんじゃないんですね デート例えば うーんと ラップをしてその上に大きな例えばいいた とかね ソースちゃうトラップしちゃうとあの遊び が窒息しちゃうのなので全舌な履かないん ですねそうなのでまぁそんな厳密ではない ですけれども完全に密閉をしないという ことアルミ箔の天井にどんどん水を ファーっと噴水みたいに吐き出したりして ここからこう垂れてきたりすることが元気 だとありますがそれは本当にあの元気な 証拠なんであの喜んでキュ8したいと思い ますこの枝にい お野菜を切っていきましょう 8 人参 メイクイーンじゃがいもですねセロリーに たまねぎです であの 素材の分量なんですけれども私いつも適当 です まずたまねぎです [拍手] カメラの位置が初の方名所などで何か うまくとレッテルか どうか不安ですけれどもまあいいやああ さぁ次人参いきましょう 銀二学期言われました これはメイクイーンということがありまー のまで切れました そしてせどりでございます テロではねちょっと細かく セルフィーノコの刃の部分はですねあの まあクラムチャウダってはやっぱりその 白いん お色そクリームのお色が 美しいと思うんで そう葉っぱを入れるとねなんかねあ viridian が混じっちゃって ちょっとどうかなと思うんでまぁ飾り付け に出来上がっているスープの上にこうハウ の設定とか上手く活用していただいて調理 の段階では使いません そして ボストンクラムチャウダーなんて言います けどあの私は米本を入れるバージョンが 好きですまな板を洗うのが面倒なんで このまま行けます ベーコンが切れました なり卵れていますちょっと見苦しいです けれどもはい素材のカットはこれで終了で ございますこんな感じで具材が全部鍋に 入れました でちょっと蓋をして乾かないようにですね さあ30分が経ちました あさりの砂抜きが完了でございますでは見 てまいりましょう はいこんな感じでー 結構 砂がー 出てますね見えますかちょっとねあの綺麗 な映像ではございませんけれども それではこれを洗っていきます 結構あの空に滑りとか臭みとかゴミが付い てるんで砂抜きが終わったらこうを ゴシゴシしながらちょっと丁寧に洗って いただいて このようにバットに並べて重ならないよう にしていただいて 待ったら 30分ほどおくとですね先ほど吸った塩水 をですね吐き出します これあのやるとまたあの臭みが ん あのよりおいしくできます30分が経ち ましたので 調理に入ってまいりましょう んでしょう では ええええええa やはりあの朝に重なっちゃうと開くものも 開かなかったりしやすいので多少重なって はしまうんですけれどもそこ面の拾い物2 月のものでアサリのした後芝居をしていき ますさあもう阿部が溜まったんで [音楽] アサリを このようになんとなくあまり重ならない ように並べていただいたらこれ強みですよ fcc です で蓋をします あさりの姫れなんですけどあさりは殻が 開きかけたあたりで火を止めるというのが 一番美味しいです 何もかな いただきましたね いいですし さあこれで火を止めましょう 冷めたら ほぐしていきますでは 村債に逃避を入れていきましょう バターです畑もテキトーですけれどもこれ は今日は40グラムですねー まあお野菜が焦げない程度に ベーコンからも多少脂が出ますのでバター が行き渡って 素材全体が少し あったまってきましたがですねー ここで小麦粉です まずは1 pr 固まらないように混ぜていきましょう でこの時ね焦げやすいんで 私はフジ火を弱火に落としますで 小麦粉 その2です ピーッ 少しずつ加えていく感じですね 小麦粉33杯目これで最後です [拍手] 薄いね い ここで 牛乳を入れまーす はいっ 牛乳900 先ほどアサリをですね 酒蒸し白ワインで蒸しましたね その時にしろ vine を100ミリ 使ってますので合計1 l 1 l に 対して小麦粉先ほど大さじ3杯入れました これがあの適量ですでは ここで具材を少しクリー 火が通るまで にていく 間にですね アサリの身を取り出したまぁちょっとね初 院で気を付けて下さい アサリが全部向けました で最後に野菜が気に火が入ったら を知るとあさりを加えて混ぜ混ぜして 出来上がりです この曲が入ってるんで そこ面を襲うように焦げないようにですね ちょっと気をつけながら 火を入れていきます だいたいまあこれ 沸騰してから10分くらいで 野菜に火が入りますのでそしたらも仕上げ です さあ それはこのおいしい を知ると そして アサリを よし 加えて ひと煮立ちしたら 出来上がりでございますさあできました 完成でございます下切りましょう というわけで ちょっと味見をさせていただいて よし うん おいし 浅めの量が少なめかと甘みと塩みが ちょっと足りない状態で仕上がると思うの でその時はコンソメですとかそういった ものでとしていただくというわけで今日の 動画は 企画の絶品クラムチャウダーでございまし た最後までご視聴ありがとうございました また次回お会いしましょうバイバイ [音楽]

#クラムチャウダー #ボストン #アサリ
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