栄養満点!ばあばの大豆とひじきの煮物　乾燥常備食材で簡単♪

栄養満点!ばあばの大豆とひじきの煮物　乾燥常備食材で簡単♪

こんにちは。大豆の煮物を作ります。残っ たやつは半分これ冷凍にしときました。 [音楽] それを戻して今日はヒジキとニン参ンと 油揚げ。これも冷凍にしといたやつです。 それを使って熱くもなってきたんでヒキを 入れて栄養満点ですよね。私はいつも多め に作ってあの小分けにして冷凍にして食べ てます。 あの、400g入ってるんで、半分ぐらい で500gぐらいには増えますね。 ちょっとね、ニン参ン大きいかもしれない んですけど、似てるうちにニン参ン小さく なります。混ぜてるから。 はい。じゃ、このぐらいの大きさに切り ました。あとこれは冷凍にしといたあの 油揚げです。やっぱりね、なんかこう時に は油揚げとかさま揚げとかちクワとかそう いう練り製品とかね、こういうものが入っ た方が美味しいですね。 乾燥したヒジキ40gを戻しました。そう したらね、こんなにいっぱいになっちゃう んです。なんかもうちょっとあれかなと 思ったらあらあらっていう間にね、こんな にいっぱいになっちゃったんです。あとね 、皆さんこんなにね、いらないよっていう 人は半分の量とか1/3とかそこら辺は 適当にやってみてください。バーバこれ 戻しちゃったから全部やっちゃおうと思い ます。 はい。みりんを大体1 大ぎにぐらいかな。はい。じゃ、ちょっと ね、このミりンアルコールが飛ぶまでこれ でアルコール飛ぶでしょう。 [拍手] 2杯半ぐらい。それとお水が約350 ぐらいです。 あと出汁パックはね、このまま 冬を着た中に一緒に入れちゃいますね。 [拍手] [音楽] お豆がちょっと色濃くしたいからと思って 面ツとお醤油したんですけど、面ツだけで やる方はそれでも大丈夫です。 [音楽] はい。こんな感じ。はい。醤油も面チと 同じぐらい。 はい。こんな感じです。肘がね、似たら 膨れるからね。 [音楽] ちょっとしょっぱいかなって気はするけど 、ま、似てみましょう。大豆を入れます。 ニン参ンと油揚げ。 はい。火を入れます [音楽] ね。おつ多いかなと思ったらそうでもない んでやっぱりね。私は冷凍にしておこうと 思うからいつも作る時は
たくさんになっ ちゃうの。うん。 じゃあこれでね、ちょっと 1分ぐらい蓋をして。 でもそれ外さないと無理じゃ。 あ、そっか。それはそれでも外さなくてダメんだ。あ、やっぱり外す。はい。じゃ、中火でね、 10分ぐらい煮ましょう。はい、 [音楽] 10 分経ちました。こんな具合です。はい。 ここでね、最終的な自分の好きな味にしてくださいね。バーバはこの味でいいですね。 割と多い。
あ、そうだね。
うん。 ニ汁多くした方がいいね。冷凍する時もニ汁があった方がいいし。 あとニ汁に浸ってた方が 味が染み込むと。
そう、そう、そう。 うん。乾燥昆布だったらあるよっていう人 は昆布でもいいでしょうし、油揚げがない よっていう人はさマバー揚げもちくわもう 何でも冷凍してあるからすぐ出てくるん ですけどあるもので大丈夫です。本当これ 栄養満点ですよ。缶詰の大豆もあるし茹で てあの袋に入って売ってるのもあるし何で も大丈夫ですよ。乾燥台豆を使った方が 安上がりですね。1kgで800円ぐらい だったかな。はい、これでね、出来上がり ですね。ニン参ンも柔らくなりました。 ニン参ンはなんかちょっと大きいかなと 思ったけどね。気になんないよね。 [音楽] はい。こんな感じでいかがでしょうか? 大豆が500gと40gのヒですね。それ を戻してこんなにたくさんできました。 少しずつ小分けにして一緒にニ汁ルも入れ て冷凍するといいですよね。大豆の肉具合 いって言ったら [音楽] すごく柔らかいです。すぐこのぐらいに こうピチッとなっちゃいます。歯たがあっ た方がいいって方はそうですね、そもそも の台豆茹でるのをちょっと固めに茹でた方 がいいね。それでまた違うのとにいるから うんと柔らかくなるよね。うん。私はもう この柔らかいのが好きだからそれでいいん ですけど。と似てもいいんだけど、10分 ぐらいはやっぱり似た方がいいね。短くて はね、味がこう染みないというか、あの、 さま揚げでも油揚げでもちょっと入れる ことによってね、美味しいと思います。 [音楽] って体にいいなと思うんだけど、今調べてたら [音楽] うん。うん。 カルシウム、鉄、食物繊維、要素、マグネシウム、カリウム、ベーターカロテ、ビタミン Kなどってすごいっぱいあるんだって。 ああ。うん。貧血済な人はね、ひいいって言うよね。 うん。うん。
うん。 鉄そうだね。骨や歯を丈夫にする。燃費を解消する。新陳謝を促す。 血圧を調整する。 本当?これ
すごいね。 いや、だってちゃんと調べてそう書いてんだったら嘘は書かない。そうだけど万能だよ。すごい。あ あ、すごいね。だから本当ね、この大豆はタンパがいっぱいだしね。うん。 うん。それに油揚げがあのやっぱりこれも大豆でできてるから うん。
すごいよね。
うん。 それにニン参ンがまたすごいでしょ。 うん。 少しあの入れることによって色彩色取りも綺麗だしね。 うん。 あ、でもヒジには無きそが含まれてるんだって。 へえ。
極端に多く摂取しない限り 大丈夫みたいだけど。 うん。 乾燥を調理する時には水洗いや水戻し うん。 茹でこぼしなどを行うとそのが減るんだって。 うん。へえ。 昔からそういうのって言われてた。 気にしなかった。 貧血にはいいっていうのことはよく言われてたから。うん。 でもそれ学校で勉強したんじゃないの? もうねちゃったから 57年前の話だからね。 そっか。 学校でって言ってもね、出たばっかりだったら別だけどね。 そっか。じゃあついでにさ、 大豆栄養で調べてみるけど、バーバはタンパクがいっぱいって言ったけど、 あとは
うん。 やっぱりビタミン類とかそういうのもあるんじゃないの? ああ、そうだね。 タンパ質、食物繊維、 うん。
ビタミン、ミネラル、
うん。 あとはやっぱ大豆イソフラボンだね。 うん。もう本当はね、栄養の塊だと思ってるよ。 うん。うん。
大豆を食べると 生活病の予防や 高年気障害の緩和、あとは腸内教の改善だって。 だってね、うちにあのもうあるものでね、こうしてすぐできちゃうんだから 私圧力側までやるけども 1 回はその時使ってあ凍して置いとくとまたすぐこうやってできるんだよね。 うん。冷凍するとやっぱり少しは崩れるとかそういうのもある?ない。 あ、少しね。 やっぱりね、皮が向けたりしちゃうんだよね。 あ、でもそれぐらいだったら。 そう、そう、そう。見た目にね、崩れることもないし。 [拍手] うん。じゃあすごくいいね。うん。 うん。 ま、そんな、こんなで、ま、簡単にできます、これはね。 うん。あの、ちなみに私夏バてしてるんですけど、バーブは大丈夫ですか? うん。夏バてね、至って元気な。今日もね、 4 時半に起きちゃったの。もう、あ、夕べね、やっぱり庭仕事なんかするとちょっと疲れたなと思って。 昨日9時半に寝たの。
うん。 ほしたらね、もう 4 時半から起きちゃってんの。もう眠くないからね。うん。ま、それで大バみそ、あれを朝から作ってみたり。うん。それにちょっとピリ辛にしようと思って唐辛しももうできてきてんですよ。 うん。 それを入れてオーバを作ったり、もう朝からね、ちょっと草抜きやったり、それで大葉がすごいしげってきたんで 60枚ぐらい取ってほいで作りました。 もう年寄りはね、あの、疲れたかって早く寝ちゃうたら早く起きるから でも4時半に起きたって明るいよ。 そう、今ね。 うん。ま、そんなこんなで今日は大豆の煮物ですから皆さんもよろしかったら作ってみてください。大豆の煮物をしました。終わります。 [音楽]

〇五目煮豆の動画はこちら

＜材料＞多めなのでお好みの分量にしてください。調味料は目分量なのでご参考に…

・乾燥大豆　200g
※水煮にして500g程度になっています
・乾燥ひじき　40g
・にんじん　1/3本
・刻み油揚げ　適量
・みりん　大さじ２
・砂糖　大さじ2.5
・水　350cc
・だしパック　1袋
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)　大さじ3
・醤油　大さじ3

＜手順＞
①大豆の水煮を用意する　※乾燥の場合は水煮にしてください
②鍋にみりんを入れアルコール分が飛んだら砂糖、水、だしパック、めんつゆ、醤油を入れ味見をする
③②に具材を全て入れ混ぜる
④フタをして中火で10分ほど煮て完成

★来週の動画更新はお休みいたします★
スケジュールの調整がつかず、7月18日に更新予定です。
ばあばは動画内でも言っていましたが、とっても元気ですのでご安心ください🥰

今回は前回冷凍保存していた大豆の水煮でひじきと一緒に煮てみました。
大豆の甘みとあまじょっぱい煮汁を吸ったひじきがとっても美味しいです。是非お試しください♪

ばあばはここ最近風邪をひいていないのですが、私はちょくちょく風邪をひいてしまっています。耳障りなガサガサ声ですみません💦
やっと昨日ぐらいから元気になってきました。夏バテもあってなかなか復活しませんでした…
急に暑くなりましたので、皆様体調にはくれぐれもお気を付けください🍀