しょうがたっぷり「牛肉のしぐれ煮」からの混ぜるだけ「牛肉ちらし寿司」も！おつまみにもご飯にも！#牛肉 #ちらし寿司 #作り置き
生姜たっぷり牛肉のしぐれ煮を作ります。 混ぜるだけで牛肉のチラし寿司にさっぱり として食欲が沸きます。 生姜は汚れたところを取ります。 新生姜なので全部皮を剥かなくても大丈夫 です。斜めに薄切りにして 箸から千切りにします。 生姜をたっぷりと加えることで風味と絡み が牛肉の旨味を引き立ててご飯が止まら なくなる美味しさです。新生姜の時期には 是非たっ入れて作ってみてください。牛肉 は食べやすい大きさに切ります。 切り落としのお肉を使っています。 フライパンに牛肉を入れます。牛肉から油 が出るのでサラダ湯は引いていません。 広げて 炒めていきます。 少し色が変わるまで痛めます。 この状態になったら 生姜を入れます。 全体に油が回ったら ここから味付けをしていきます。 お砂糖です。お砂糖の量はお好みで加減し てください。まずお砂糖を入れて炒める ことによって香ばしさが加わります。 ここにお酒です。お酒は臭みを取る効果が あります。 次にお醤油。 そしてみりンを加えます。 砂糖が小さじ1で 酒、醤油、みりんが大さじ1ずつなので とても覚えやすい。火になっています。 甘辛の炒め物をする時にはこの割合が ちょうどいいかと思います。今まだ ちょっと水分がある状態です。 ここにごまを加えます。 混ぜ合わせて 水分がなくなる状態まで炒めます。 煮風の味なので少し濃いめの味付けになっ ています。お酒のつまみにもご飯にも合う 味です。 器に持って 作り置きしておいたベニ生姜があったので 上に乗せました。 さっぱりとしたペニ生姜が加わるとまた すっきりとした味わいになります。 出来上がりです。次に牛肉のチラし寿司を 作ります。ご飯に寿図を混ぜます。 さっくりと混ぜ合わせたら しぐれ煮を加えます。 しぐれ煮にしっかりと味が付いているので 混ぜるだけで味が決まります。普通のご飯 で混ぜご飯にしても美味しいです。牛肉の チラシ寿司は珍しいかと思うんですけれど も、暑い夏なんかはさっぱりとしてとても 食べやすいです。 ふワに持って 菌糸卵を飾ります。菌糸卵の作り方は ショートにあげています。概要欄に載せて おきます。 最源を 千切りにしたものを飾ります。 出来上がりです。ご視聴ありがとうござい ました。よろしければチャンネル登録と グッドボタンをお願いします。
しょうがをたっぷり使って牛肉のしぐれ煮
アレンジレシピで混ぜるだけ牛肉ちらし寿司も
おつまみにもご飯のおともにも
＊牛肉のしぐれ煮
しょうが ３０ｇ
牛肉 ２５０ｇ
砂糖 小１
酒 大１
しょうゆ 大１
みりん 大１
(紅生姜)
＊牛肉ちらし寿司
ご飯 ２００ｇ
寿司酢 大１
牛肉しぐれ煮 ７０g
金糸卵 適量
さやいんげん 適量
＊金糸卵
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