西川和尚のらくらく精進料理　薬味に一工夫　揚げナス大根詰め

西川和尚のらくらく精進料理　薬味に一工夫　揚げナス大根詰め

ナスは油との相性が抜群で、加熱するとトロリとした食感になる。揚げてしまえば、大根おろしと薬味を添えて、しょうゆをかけるだけの簡単料理だ。連日の暑さのなか「揚げ物なんて」と敬遠する人がいるかもしれないが、試してみてはいかが。