【醤油の関東】VS 【白みその関西】東西お雑煮を作り比べてみた
[音楽] 皆さん明けましておめでとうございます 2022年に始めたねこの動画も 無事年を越すことができまして今日から 2023年 新年一発目の動画でございます 今年もね ぼちぼち動画を上げていこうと思いますの で見てくださってる皆さんはねあのどうぞ よろしくお願いいたします 新年一発目何を作ろうかなというところな んですけども こちらを使ってねお雑煮を作っていこうか なと思っていますお 雑にねあの 全国各地いろんなお雑煮の宗派があると 思うんですけども 僕の地元埼玉県はねいわゆる醤油を使った お吸い物なんですよで まあね ニンジンだったりとか大根あとねちょっと 小松のなかったんですけど今日は代用品で ほうれん草ですけどもお花がちょっと入っ てあと鶏肉 が入るんですよでお餅はね 角持ち四角い餅を使ったのが 僕の田舎の方で食べられてるお雑煮なん ですけども今住んでるね京都はまた ちょっとねそれとは違う宗派のお雑煮なん ですよねまずねその一番 違うのが 醤油じゃなくて 白味噌いわゆる僕らからと最強味噌なんて 言ったらあの白味噌を使ったお味噌汁って 言うとちょっといいんですけども味噌汁 方式のお雑煮でで野菜もねなんか見たこと ない野菜を使うんですよ今日は 金時人参とかねなんか雑煮大根とか 京都はこう 野菜の多様性に寛容ですよね [音楽] 聖護院大根とかみたいな 太い大根があったりとか 頭にね すごいでっかいさというもうを使ったりと かあと指イモみたいなねまこんなでかい今 ないですけどもうすごい太い長芋があっ たりとか 京都独特のねいわゆる京野菜を使った 白味噌で作るお雑煮でお家はね 丸餅なんですよねお持ちの形から知って 違うの面白いですよねっていうまあ全然お 雑煮と一口に行ってもね全然違うものなん ですけど今日はね せっかく僕は [音楽] 関東から 京都に移住してきた身ですので 食べ慣れた 角持ち醤油の映像にと あんまり食べられていない 丸餅白味噌の雑煮を両方作っていこうかな と思います じゃあねちょっと下ごしらえをしてこよう かなと思いまーす [拍手] まねぇなんか大根の出来損ねみたいなやつ 初めて見ましたよとりあえず [音楽] ヘッドを落として [音楽] 川は むいちゃっていいんだよねこれいきます [音楽] で [音楽] 薄切りにしていきます [音楽] [音楽] このね すごい人参の色濃いですよね 普通の人参のいると比べると全然 色が違う 長さもね全然違うし太さはねこの普通の虹 の方が普通に 金時人参ってのも初めて見ましたどんな味 がするんでしょうね [音楽] 人参とか [音楽] でね 関東風の方はねあの普通の大根と人参を こんな感じの短冊切りにしていますじゃあ ねこの 野菜をまずは 下茹でしていこうかなと思います [音楽] はい [音楽] えーじゃあねこの下茹でができた野菜 こっちがね 京都風のお雑煮こっちがね 関東風のお雑煮の 下茹でしてきた野菜とあとね関東語は鶏肉 が入るんで取りにくでございますこいつを ねお出汁を取りましてそこでもう人に立ち させて 味をつけていこうかなと思います [音楽] 関東の方はねこの段階で 鶏肉を入れてしまいます [音楽] よしじゃあそれぞれね 足が取れたんで [音楽] 野菜を入れていこうかなと思いますこっち が 関東風 [音楽] こっちが関西風です [音楽] やっとなったらね 関東風の方は 醤油 [音楽] [音楽] 関西の方は 白味噌 [音楽] こんなもんでしょう [音楽] そしたら [音楽] 器に取りまして [音楽] 関東の方はね お肌を 乗せます 関西の方は 丸餅 でね 関東の方は 焼いた角も 入れます [音楽] はいこれでねこっちが 埼玉関東のお雑煮こっちが京都関西のお 雑煮が 完成しました [音楽] 皆さんの地域ではねどういうお雑煮食べ てるんでしょうねなんか 聞いたところによると奈良はここになんか きなこもちがつくとかどうとかっていう話 をねあの小耳に挟んで今度ちょっと食べに 行ってみたいなと思ってるんですけど 各地域本当全然違いますねこれが一番僕 関西に移住してきた中でね多分一番感じる 文化の差じゃないかな 全然だって 影も形もないですもんね 入ってるものかな さてということでねこれで 具はお正月を迎えていこうかなと思います 皆さんもねあのそれぞれの土地にあったお 雑煮を食べて 良いお正月をお過ごしくださいそしてね これからもこのチャンネルこんな感じでね いろんな動画ま特にこうとか関西のね あたりにこう注目した動画を出していこう かなと思っておりますので チャンネル登録あと高評価していただいて こちらもねよくよく見ていただければと 思います何卒よろしくお願いいたします はいではまた次の動画でお会いしましょう バイバーイ [音楽] [音楽]
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