【ルー不使用】とろとろ豚軟骨カレー/Pork cartilage curry./糖質制限/低糖質/staubカレー

【ルー不使用】とろとろ豚軟骨カレー/Pork cartilage curry./糖質制限/低糖質/staubカレー

[音楽] 今日は水です今日は余熱調理で作る豚軟骨のカレーをご紹介します 軟骨をトロトロに煮込んだルー不使用のカレーです裁量はこちら 自家製カレー後の作り方は過去動画にあるので概要欄にリンク貼っておきますので そちらから是非ご覧ください [音楽] では作り方です今回はタマネギちょっとハンバーガーがあったので1.5こと1/4個 使っていますがまぁ1.5から2個ぐらいの間で使ってあげてください c 戻って みじん切りにしていきます こんな感じですです [音楽] あと a にんにくしょうがも切りましょうリンクを a にフェン生姜を1センチ 程度を使っていますがどちらものの好きなだけ入れてもらえれば ok なので特に ニンニクが多いほうが謎な美味しい感じに仕上がるのでお好みで増やしてあげて くださいそれぞれコマがか刻みません肉は皮をむいて4 もとってからに千切りにしてあげてください しょうがは薄切りしてから千切りしてそれをみじん切りに入っていきます では痛めていきましょう今回はストーブなどへの822センチ使っていますシナモン スティックをパパッとはあってあとクックローブそれからローリーやポキッと折って 加えてい ます香りが出るのでちょっと折ったり炒め 折ったり切ったりして加えてあげてください オイルを加えて弱火にかけていきますふつふつしてきて香りが出たら玉ねぎを加えます しばらく炒めましょう玉ねぎ貯めるのに1時間ほどかかるのでこの間にほかな材料を 用意していきますまたずーっとこう混ぜていると中の温度がなかなか上がらなくて時間 がどんどん建っちゃうので を広げって様に混ぜて股広げて奉仕してっていうの栗か 愛してあげてください全体しんなりしたところでニンニクショウガを加えます 同じようにざっと混ぜて広げてしばらく方知ってまた混ぜてみたいなのを繰り返して いきます 玉ねぎ炒めながら2軟骨ですねこちらは使用揉み込んで雪像に12時間程度おいたもの です こちらを使っていきます あとトマトを切っていきましょうトマトを角切りサインですけれど結構時間がかかるの で様ネギ食べてる間忙しいかもしれないので事前に切っておいても ok ですまた皮 むいてもをむかなくてもどちらでも ok 今回は浮かずに使っています軟骨カレーは結構煮込み時間が長いのでカバー おかなくてもそんなに気にならないとは思います全部切れましたこんな感じで角切りに して用意しておきます タマネギの鍋に戻りますこんな感じですねこうそこにちょっとこびりついてきてる感じ になってきたら 分量外のお水を加えますた石塔にジャバーと入れてもらってこびりつきをこそげ取る ような感じで混ぜ合わせてあげてください また全体に玉ねぎを広げてしばらく 放置してまた焦げそうになったら正是てパッタ広げて報じしていうのを繰り返していき ます 以下議員はあんまり弱いと時間が経っちゃうので強め中火ぐらいにしてあげてください タマネギがよきところで軟骨を焼いていきます フライパンを熱して油を大さじ1/2杯程度入れてもらって先ほどの軟骨を全体に並べ て焼きつけましょう 中火で焼いてもらって焼き色がついたら向きを変えます 蓮台をこんがり焼きたいので大あの上下だけじゃなくて側面もありますよね このあたりも焼いてあげてくださいと難しいんですけどねこれを殺しちゃうので 全体に焼き色を付けていきますさて様ネギのお鍋の方ですねこんな感じでまだ飴色まで 行かないんだけど結構茶色くなってきたなというところで先ほど焼いたナンコツを油を 切って加えてあげましょう 軟骨からね結構油が出るのでこれ 別のフライパンで焼いてから加えてあげないとかなりオイリーなカレーになっちゃい ます残った油を走ってください タマネギが茶色くなるまで軟骨とともに炒め合わせていきます こちらも同じで焦げつきそうになったらさっきのようにお水をちょっとターンして こびりつきをこそげながら炒めてあげてくださいだいぶ茶色くなってきました こんな感じになってきたら次トマトを加えます 全体をざっと混ぜてもらって蓋をして煮込みます ストーム鍋じゃない場合もここで一旦離婚であげてくださいトマトがに崩れてジューク 常にフグれるまで ストーブ鍋照り10分煮込んでますが普通の鍋でも5分程度 日本であげると二トマトから水分が出てきます 1さんそこから混ぜてあげてください 全体混ぜたらお水を加えます200 cc 加えてますがこれもあのお鍋の火上がり 具合によって調節してあげてください 普通の鍋とかフライパンとかで作っている場合もうちょっと+てあげた方がいいと思い ます 様にアクを取りながら煮込んでいきます [音楽] な感じですね また蓋をして服靴するまで煮込みます靴靴してきたところでこ たままに混んでてもいいんですけども今回はこの保温袋ほっとクックっていう名前で 売られてる奴なんですけどそこに 鍋敷きを強いてこのホットフック袋の中に入れて余熱調理していきますこれでこの中の ブツブツをしばらく 保温してくれるのでまあ光熱費節約になるよって裕福 色ですねあー4時間置いたらもう1回お鍋取り出して冷めちゃってるので温め直して あげましょう [音楽] また袋に入れるという感じですねまぁ時間があれば何回これ繰り返してもらってもいい んですけれども今回はこの2回で次の秘密なっています 一晩置いたところで取り出します 特に皇室御に一晩置いて余熱調理しているので 冬場以外はこういう熱調理はちょっと危険かなと思うので寒い席以外は火にかけて 加熱して行ってあげてください今こんな状態ですね 一晩置いたところです尽くすするまで温めて同じようにアクを取ってもうちょっと 煮込んで上げます でもだいぶおいしそうな感じになってきました すごいねあの軟骨彼すっごくいい香りがして玄関までポンプ自由を広いな 感じです 美味しそうですねー もうちょっと温めてあげましょう こんな感じグッズ物しているところあの中火か弱火にかけてあげてくださいね ぐつぐつしてきたらカレー粉とお子様を加えます猫は先ほど あの概要欄にリンク貼ったっていう自家製カレー個使ってますまずずつしばらく煮込み ましょう 日本での間に付け合わせの準備で今回は連今度薄切りを挙げたものと揚げナスそれから 塩茹でスタースナップ end あとレタスとプチトマトとちょっと紫玉ねぎは薄切りして梅酢をかけてまぁ冷蔵庫です バラこういったものですね 112日おかないでもついさっきつけてもこうクライ4 一しんなりするのですぐ出来上がりますよ てお鍋に戻りましょうだいぶ靴崩してきました まだこんな感じね色が薄いのエモーションと煮込んであげたいですまでちょっと腹晒し てますよねこれが少しとろみがついて濃度が 濃度がつくまでん うーんと軟骨が柔らかくなってちょっと取ろうとしてきて色が濃くなってくるまで こんな感じですだいぶ濃くなってきました上に油も浮いていて美味しそうな感じになっ てますこれで出来上がりです [音楽] 軟骨が最初硬くてガリガリしているのがすごく柔らかくなったところで だった手頃ではじめして足りなければ塩カレー粉させてあげてください 器に盛ります 目指すとフリルレタスそれから上げなず 揚げレンコンプラスナップエンドウは半分にパカッと割ってもらって飾ってますとプチ トマトと紫玉ねぎのマリネを添えて完成です ちょっともう一個ぞせてもいいかなと思って軟骨も1個載せました 生姜の千切りを添えてパセリのみじん切りを散らしますこれで完成ですあればいいと 炭酸水ですね33水と一緒にぜひぜひどうぞ 8私は mice なしでこのままおかずとして食べるので薄味にしてますが ライスと合わせる場合だともうちょっとカレーことでお塩たした報道美味しいかもしれ ない いいです ご自宅に合う味付けでぜひお試しください最後まで見てくださりありがとうございまし た詳しいレシピブログにも書きますのでそちらも見てくださると嬉しいです なかなかに2男こすってないかもしれないんですけども 見かけたらぜひぜひお試しくださいとっても美味しいですよではまた [音楽] 作ってみたいと思ったら是非チャンネル登録と高評価お願いします このチャンネルはお砂糖みりんなしレシピを載せています詳しいレシピはすべてブログ に書いてありますまたってに来てくださると嬉しいですツイッターインスタグラム ジェクト9なんかもやってますこちらも是非覗いてみてねそれではまた

【ルー不使用】とろとろ豚軟骨カレー/Pork cartilage curry./糖質制限/低糖質/staubカレー

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こんにちは！みすずです
今日は『豚軟骨のカレー』
staub鍋で煮込んで鍋の保温袋『ほっとクック』で余熱調理。
ほったらかしで煮込むやわとろカレーです。
ルー不使用。自家製カレー粉で作ります。
薄味なのでライスなしでいける低糖質カレーですよ。

☆詳しいレシピや使用道具についてはブログへ↓
https://www.misublog.com/entry/butanankotu_curry

☆自家製カレー粉の作り方動画
https://www.youtube.com/watch?v=80p9PsMQ5N4

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【こちらもどうぞ】

☆staub鍋で無水カレー基本の作り方

☆豚軟骨の唐揚げ(縦長動画です)

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【関連動画】

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#豚軟骨 #カレー #staub