【おやじ飯】ぷるんぷるん♡ ラフテー(沖縄風豚角煮)｜レシピ作り方

クファジューシー(沖縄風炊き込みご飯)

料理レシピ｜ラフテー(沖縄風豚角煮)

❏ 材料
・豚バラブロック肉 600g

❏ 調味料
・かつお出汁 800cc
・泡盛 200cc
・砂糖 1/2カップ ※動画は三温糖で50g
・しょう油 100cc

❏ 作り方
1.鍋に豚バラブロックを入れ、しっかり被る量の水を入れて火にかける。

2.沸騰したら弱中火で1時間茹でる。灰汁は丁寧にとる。

3.茹であがった豚バラブロックは2cmくらいの厚さにカットする。

4.鍋に800ccの水を入れ、だしパックで出汁をとったら、カットした豚バラ、泡盛を入れて5分煮る。

5.砂糖を入れて5分煮る。

6.しょう油を半分入れて5分煮たら、残りのしょう油を入れて、弱火で1時間煮る。

7.豚バラの脂身がプルンプルンになり、身が箸でちぎれるくらいになったらできあがり。

【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！

やればできる!!

どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。

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【ブログ】
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