これが王道！チキン南蛮の作り方をぞのが教えっじ！！！【宮崎ソウルフード】

これが王道！チキン南蛮の作り方をぞのが教えっじ！！！【宮崎ソウルフード】

はい、すいません。チキンの1 つしまりちょっと1 回味見してもらって。あちいよ。あちいよ。 あち 美味しくなれ。美味しくなれ。このままこのバットの中に入れていきます。美ジュめっちゃいいじゃん。完成しました。ほあほあ。これはうまいぞ。俺が今ま作ってきたチキの中で一番うまい。見ていきな。宮崎のクッキングパパゾンデ。皆さんこんにちは。みひチャンネル勉 お願いします。
これが王道。 チキンナンバーを教えち。 殿さんは断ることにチキン難蛮を自称してますよね。 もう自称チキ何番なんでチキ難なんですよ、僕。ハイハ ということは美味しいチキンナンマンの作り方もどのは知っていると。 そうですね。もう王道の作り方ももちろん熟はしてます。 というわけでこれが王道だというチキンナンバーの作り方を教えていただければと思います。 かしこまり
あ、大将
えいよ。 大初すいません。チキンナは1つまち あ、何もなかった。何もなかったわ。 これが本物のチキンナンバー。見ていきな。 みひチャンネル。 [音楽] はい。てなわけで今回の食材紹介をやっていきたいと思います。今回の食材こちら。お肉です。鶏リーも肉切りミ。大事な卵、玉ねぎ、カサニレタスですね。 え、あとキュウリ。これもね、タルの中に入れてちょっと食感をね、アクセントとしてけたいなと思いまして。で、今回あの僕が試したかったことがありまして、しば漬け。これをタルに入たいなと美味しくなるんじゃないかなっていうのでね。入れ卵作っていきます。まずタル用のタルはね、卵あればある分僕いいと思ってるので、入れ卵 [音楽] 3つ作りたいと思います。沸騰して 7 分ぐらい見ようかな。なんかさ、この鍋なかなか見らんすよね。 [音楽] おばあちゃん自首んなこれ。こういうのが意外とね、使い勝手が良かったりするんすよ。うん。卵はちょっと固めに茹れる。固めてできます。もうガチガチで。ガチガチで。 [音楽] タイマーとかいらない。 タイマーとかもういらない。もう感覚です、僕は。ああ、そう。 7分だ。今7 分のカウントダウンを開始します。 じゃ、次行きましょう。ナンバンズの、え、配合がね、ちょっとね、軽量スプーンとかあんま使いたくないんですよ。じゃーでやりたい。動画としてレシピを公開しないと思んで。 [音楽] まず、こちらを軽量カップ50ml入れ ます。これ一旦一体1対1できますね。 こちら醤油50。一緒にあ、結局みりン 買ってないやん。 ま、いっかでお砂糖も入れます。これじゃ 大さじいきますね。こい混ぜます。うん。 ちょっと味見していいですか? うわ。よし、変えます。ダメ やっつシェフみたい な動きしたけど。えっと素をもうちょっと 強めでいきます。合計100 ですね。で、ここに私高の爪入れます。やっぱ大人なチキンナバにしたいでね。みじん切りにしていきます。じゃ、これここに入れますね。で、ここにまたプラス玉ねぎの切り端をこん中入れます。 [音楽] [音楽] ほう。
はい。 こんな感じで野菜の旨味が増してちゃんとこのキュリの端も入れちゃいましょう。気分的に。ナンバズを火にかけますと。 [音楽] ナンバンズの火はま、ちょっと煮詰まるぐらいですかね。はい。 弱火でいきますね。ちょっと 1 回味してもらっていい?あちよ。あちよ。 [音楽] あち 煮詰めたやつをこん中に入れますね。ここに入れてしようか。でもあったかいわ。はい。こちらお肉ですね。もうこれはもうシンプルに塩コ椒。ショで味付けしますね。よし。気持ちを褒めますよ。で、これでしばらく置いときましょう。 [音楽] [音楽] 次はじゃあタルの元ですね。ちょっと細かくしていきます。野さん、作りながらでいいんですけど。 [拍手] [音楽] はい。 ちょっとチキン難蛮の豆知識もご紹介していければなと思うんですけど。 はい。7
月8日南番とも読めることから [音楽] はい。
資金難の日となってる。 あ、そうやっちゃ。 2017 年に日本記念日協会にチキンダの日として登録されていると。 [音楽] はええ、そうやっちゃ。 なんで7月8 日南番の日はチキンナンバー食べましょうね。おさん。 [音楽] いいですね。で、キュウリもね、ちょっとみじん切りに切っていきたいんですけど。てレてててててレてて。ま、一応ここにも油置いときましょうか。置いと。今回揚げ焼きにしていこうかなと思います。 [音楽] ほう。少ない油でね、やっぱカロリーをね 、取りすぎないように。で、入れ卵です。 反の軸かもしれん。これはちょっ潰して いきますね。これで反の軸だったら ちょっと作り直しです。 入りました。 入りました。卵が。あ、ちょうどいいね。 ちょうどいい。ちょうどいい。ちょうど いいわ。オッケー、オッケー、オッケー、 オッケー。いやあ、テンション上がってき た。入れ卵こ中入れました。この中に 甘ねぎとこのキュウリも一緒に入れちゃい ましょう。適量でいいと思います。で、 もうたっぷりのマヨネーズ入れていき ましょう。いきますよ。 いや、幸せな光景ですね。マヨネーズ 大好きからしたらね、こんなたまらんです よ。はい。で、ここにまた、えっと、塩 コショもちょっと加えときますね。 ちょっと。 で、この潰す目安、こちらは好びです。本当に。で、僕の場合は白身がゴツゴツ残ってる方が好きなので、ちょっとね、荒めのタルに仕上げていきたいなと。うまそうじゃないですか。最高じゃん。で、隠しやにこれケチャップ。こちらも適量入れていきます。適量。 [音楽] おしゃれにパセリも振っちゃって。 今回アレンジのレシピとしてタルの芝付けバージョン。これも作っていきたい。テ色をちょっと取っていただいて、えっと、みじん切りしたいです。うまそうじゃない?じゃ、タルタルとこれ塩漬けを合っ体させます。 おお。 あ、いいですね。タル完成ということでよっしゃ揚げに行きましょう。揚げ。 これね、片栗粉と小麦粉とか薄力粉とかま 、家庭それぞれやと思うんすけど、今回は ちょっと片栗粉をね、選ばせてもらいまし た。で、いい感じにね、塩コショも ままぶるので、もうこっからも後揚げて 南して仕上げるだけですからね。美味しく なれ。美味しくなれ。1個1個が小ぶりな チキンナンバンなんですね。そうですね。 食べやすいようにね、 あげていきますぜ。お願いします。しゃあ 、行きましょう。行きます。 これあげる。何分ぐらいあげるんですか? 狐色ですね。なんかよく言うじゃないですか。料理の場面で。これ様子見てあげながら。これまだ白いですよね。まだ白いです。こんがり狐色になったらひっくり返しましょうか。よし。ちょっとじゃあひっくり返します。はい。いい感じに。ほら、マジ普通にうまそうやん。 [音楽] これ 大体オッケーだということで、こちらま このバットの中に入れていきます。 ナンバズの中にいきますよ。 はい、引き上げていきます。 はい。で、こうやってけてあげます。 ま、こんな感じでいきましょう。で、あと は盛り付けていきます。 いいですね。美味しそうですね。で、ここ にタルタルはもうビシャけでいきましょう よ。ビ車がけで [音楽] 生き物す。こっちにね。これなんとうま そうなこのフォルム美ジュめっちゃいい じゃん。はい。てな感じてことで完成し ました。これがゾ君龍のは王道チキン。 そうです。大してチキン 難蛮。 はい。もうゾ龍ザチキンナンバーにましょう。 ザやね。 ザチキンナンバー。本番のチキンナバグりよ。 [音楽] 完成しました。 ああ。
よし。 ちょっとね、あの、足早にね、作っちゃったので味がどうなってるか正直かないです。でも自信はあります。皆さんに作ってもらえる前にちょっと自分がね、食べてみます。じゃ、いただきます。 [音楽] [音楽] わあ、ふわ、これはうまいぞ。俺が今まで 作ってきたチキンナの中で1番うまい。 まずナンバンズ。ナンバーズに関しては ちょっとあの好みが分かれるかなっていう 。ちょっとマイルドすぎます。この ナンバンズでも全然いけます。その強すぎ ないナンバズに従がってます。で、ま、 上げ方も絶妙。本当ね、カリッカの じゅわーが気ってます。ま、なんと言っ たってこのね、タルタルが1番やっぱり アクセントかなと思います。で、ま、C っていうのであればこのキュウリじゃなくてピクルスが自分の中で理想だったなという風に思ってます。一口断面見せてくれない。はい。ご飯が進む。うま。やべ。感動。でもは [音楽] 1つのであれば芝漬け感が全くない。 ええ、 普のタルみたいでうまいことに変わりないっす。ちょ、食べてください。これさあ、祭りも食べます。 うん。うめ。いや、牛いただきました。あ、しば漬けのシャキシャキがあって、俺はすごい好きよ。 [笑い] [拍手] [音楽] あ、そう。シャキシャキ感。 あ、ごた。めっちゃ好きわ。あ、なるほど。え、嬉しい。よかった。 [音楽] 理想通りのチキンバを作れましたか? そうですね。良かったです。はい。収支ちょっと怖かったんですけど良かったす。食べてみて思いました。 [音楽] これは動画にできると、 あの、もし勇気あるチャレンジャーがいればノ龍のチキン玉作ってみるのもいいんじゃないでしょうか。勇気ありってなんか、ま、つっかかるけど、まあ、まあ、ま、ま、作ってくれるだけありがたいんでね。はい。と、なんかあとなんかオリジナルのレシピとか持ってる人がいたらコメント欄なんとかで知りたいですよね。うん。 うん。是非ともよろしくお願いします。はい、ということで今回の動画はこれで以上になります。皆さんいかがったでしょうか?もしこの動画いいと思った人はチャンネル登録、高評価、コメント、そして宮崎県公式 [音楽] LINE の友し登録もよろしくお願いします。 ということで、また次回の動画でお会いし ましょう。それではバイバイ。まち帰ね。 ありがとでした。美味しかった。よかった 。 [音楽]

今回は、自称“チキン南蛮”のぞのさんが、ぞの流チキン南蛮の作り方を大公開します〜〜🍗✨
宮崎県民にとってはおなじみのソウルフード「チキン南蛮」ですが、本場の作り方を知らない方も多いのでは？？😲💡
唐揚げにタルタルをのせるだけじゃない…！
小麦粉を片栗粉まぶしたあとに卵でしっかりコーティングしてから揚げる、というこだわりの手順があるんです✨
この動画では、調味料の配合や揚げ方のコツ、そして絶品タルタルの作り方まで、ぞのさんがわかりやすくレクチャー🎵
宮崎の味をご自宅で再現してみませんか？🍴✨
グルメ好きの方もぜひお見逃しなく❣️

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＜ぞの流チキン南蛮レシピ 公開✨＞
✅材料
鶏もも肉
片栗粉　適量
たまご　1個程度

＜タルタル材料＞
たまご　３つ
きゅうり　1/2
たまねぎ　1/2
しば漬け　適量（お好み）
マヨネーズ　適量（お好み）
ケチャップ　少々（色が変わらない程度）
塩コショウ　少々

＜南蛮酢＞
醤油　50ml
カンタン酢　100ml
砂糖　50g
塩コショウ　少々
鷹の爪　1本

✅作り方
🍳タルタルソース　の作り方
1.　お湯が沸騰してからたまごを入れて7分茹でる。

2.きゅうりは小口切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

3.1で茹でた卵と、2で切った野菜をボウルに合わせ、たっぷりのマヨネーズ（お好み）を入れる。
※隠し味でケチャップを入れるのをお勧めします！

4. 卵を潰しながら、味の調整を行います。
※塩コショウで調整すると、味が整いやすくなります。

🍳しば漬けのタルタルソース　の作り方
1. 適量のしば漬けを、みじん切りします。

2.出来上がったタルタルソースと合わせよく混ぜたら完成！

🍳南蛮酢　の作り方
1.カンタン酢100ml/醤油50ml/砂糖50gを合わせ、
鷹の爪を1本だけ、輪切りにし、混ぜ合わせる。

2.全て合わせたら、フライパンに入れ弱火にかける。
　※玉ねぎの切れ端を一緒に入れると、野菜のコクが出て、より本格的になります！
※煮立たせすぎないように注意。

3.出来上がった南蛮酢をバットに移し完成✨

🍳肉の揚げ方
1.鶏もも肉に塩胡椒をまぶし下味をつけておく。

2.片栗粉を1.にまぶす。

3.バットに卵を1つ割り溶く。

4.2.を、3.に潜らせる。

5.170〜180℃に熱した油に、4.を入れる。
※約7分揚げていきます。

6.こんがりきつね色になったら、南蛮酢にお肉を浸します。
まんべんなく南蛮酢に浸してあげることが美味しくなるポイントです！

0:00　オープニング
1:15　チキン南蛮をつくっていくっ！
8:29　実食！！！
10:04　エンディング