【節約レシピ】とろ〜りふわふわ！！お肉がなくても作れちゃう【豆腐の唐揚げ】

【節約レシピ】とろ〜りふわふわ！！お肉がなくても作れちゃう【豆腐の唐揚げ】

衣がさっくりとしてて食感もね結構お肉に 近くなってると思いますごま油のね香りが ほんのりとしてすごくジューシーな味わい になってます どうもいらっしゃいませんへようこそ今回 はですね 材料費安くてね50円ぐらいで作れる 節約唐揚げをご紹介していこうと思います ダイエット中だけどちょっと 唐揚げ食べたいそんな時にも使える逸品と なっておりますそれでは今回の 節約唐揚げ作っていく上のポイントまずは 1つ目今回ね塗布を使いますその 豆腐をどうやってお肉に近づけていくのか ここに注目してくださいそして2つ目どう やって切っていくのかこの2つにね 注目しながら 節約唐揚げお家で作ってみてくださいそれ は僕と一緒に作っていきましょう それでは材料紹介をしていきます豆腐一丁 これはちっちゃめの豆腐なんですけれども だいたい260gですこれで6から8個 ぐらいは取れるんじゃないかなと思います 醤油大さじ1みりん大さじ2にニンニク 小さじ1/5ごま油小さじ1から2僕は 今回は小さじ2用意しております 片栗粉適量それでは作っていきましょう 今回豆腐の唐揚げ最大のポイントは一番 最初にあります豆腐の扱い方このね 豆腐をお肉のような食感にしていきます まあ一般的にはね ネットでよく見かけるのは 豆腐を凍らせる方法そして水を抜く方法 どちらもあるんですけれどもちょっとね 時間かかります重りをのせて水を抜く方法 これを僕は採用したいんですけれども ちょっとねあれだと時間かかりすぎるまあ 半日ぐらいはかけて水抜いた方がおいしく 仕上がるかなと僕は思っているのでそれ ぐらい時間かかりますそれを 短縮していきますまずはこんな感じで キッチンペーパーをこんな風に巻きます こんな感じ キッチンペーパーはこんな感じで巻きます そして 耐熱のボールに何でもいいので器を乗せて これの上に置きますこの後500wの レンジで2分から3分加熱していきます こうやってね 抜けた水分が下に落ちるようにしておくん です 豆腐500wで2分間加熱できましたそう するとこの キッチンペーパーにね水分が吸収されて中 の水分がなくなっていきます中の水分を 抜くことによってお肉の食感に近づけて いきますもうちょっとした方がいいかなと 思うのであと1分加熱します 豆腐が加熱できましたこんな感じです中も ちょっと温まってきてなおかつ水分が抜け やすい状態になりましたこうなったら 下にちょっと網を乗せたバットを用意して のせます そして 上から こんな感じでバットをかぶせてだいたい上 に300gぐらいの重りを乗せてこれで 10分間水抜きをしていきますこうする ことによって食感も良くなってお肉のよう な食感に近づいてくれますそしてもう一つ 利点がありますこの後タレを作っていくん ですけどもそのタレが中まで 染み込みやすいので めちゃくちゃ ジューシーになりますこの水を抜くという この過程を覚えておいてくださいでは10 分間水抜きをしていきます 水抜きが終わりました続きが終わると 豆腐は ねこんな感じでちょっとねこれの倍あった んですけれども ぺったんこになりますではつけダレを作っ ていきますもう 漬けダレはね めちゃくちゃ簡単まずはニンニク これすりおろしますですりおろしにんにく でも構いません 小さじ1/5 程度ぐらい にんにくがめちゃくちゃ好きな方は小さじ 1入れてもいいし全くダメって方は入れ なくても構いません ニンニクを入れた方が黒糖うま味がグッと 増すので僕は入れた方が好きですここに みりん大さじ2 醤油大さじ1 そして最後にこれがポイント ごま油小さじ1から小さじ2僕は小さじ2 入れます このごま油を入れることによって 衣がパックリと仕上がりやすくなるのと あとは 旨味がグッと増すので 豆腐を食べてるという感覚よりもちょっと ねお肉に近いような感覚で食べてもらえる と思いますそれでは混ぜていきます 混ざりましたではここに 豆腐を こうやってね手で ちぎりながら入れてください こうやって手でちぎりながら入れることに よって表面がギザギザになって味が 染み込みやすくなりますそしてあとは ちょっと手でね 優しくやってください 崩れる可能性があるので優しく で全体に絡めてだいたい10分から20分 ほど漬け込んでおきます 20分ほど漬け込みが終わりましたでは ちょっとね優しく ザルにこうやって開けていきます この時にももしかしたら 崩れる可能性があるので気をつけて ください そしてちょっとだけこんな感じで切ります そして 片栗粉をまぶしていきます この写す時も 崩れないようにちょっと細心の注意を払い つつ 丁寧に 写していってくださいこんな感じでね 転がしながら 衣をつけていきます この時にしっかりめにつけておいた方が 最後ねカリッとサクッとなるのでちょっと つけすぎかもなって思うぐらいつけて くださいちょっと厚めに衣をつけておく方 が仕上がりがカリッとサクッとなってで 旨味も逃げ出さないので重視仕上がります こんな感じで衣がしっかりとつけ終わり ましたでは上げていきますそれでは揚げて いきます 油はオリーブオイルでもいいし キャノーラー油でも何でも構いません だいたい23ミリ程度ぐらい引いて ください 油は少なめでやっていきますそして 火をつけたらすぐにね 並べていきます そして じわじわじわじわじわじわとなってきまし たこうなってから中火に切り替えて くださいでもう中身が 豆腐なので中まで 完璧に火を通す必要はないんですなので誰 でも簡単に 揚げ物ができますほらもうこんな感じでね 揚げ色もねしっかりとこうついてきて めっちゃうまそうになってきたコロコロ コロコロ転がしながら前面をしっかりと 上げていってくださいはいこんな感じで 上がりましたそれでは取り出していきます もう見た目はね 完全に唐揚げです [拍手] 唐揚げが上がりましたそれではこの状態で 23分ぐらい置いておいてくださいこれで 油切りをして 盛り付けていきます買ってきたカット キャベツとカットレタスこれをより 美味しく食べる裏技本当に簡単なことです 一度まずは洗いますそしてこんな感じで ボールの中に入れます そしたら 厚めのお風呂ぐらいのお湯を沸かします そしてこの中に入れます でこうやってつけますでここでポイント です10秒ぐらい 厚めのお風呂に入れてくださいそしてすぐ に取り出して冷水につけます 氷水を作って少しつけます最大でも1分 ほどつけておきますこうすることによって ちゃっきり感が蘇ってきますさっき作った レタスミックスこれに [音楽] 油切れをしっかりした 唐揚げを盛り付けていきます これで 節約ヘルシー唐揚げの 完成です ということで食べていこうと思います [音楽] 節約唐揚げ完成しました それではいただきます普通の唐揚げを作る よりもめちゃくちゃヘルシーな豆腐の 唐揚げですそれではいただきます 豆腐の唐揚げじゃない感じの豆腐の唐揚げ に仕上がってるんじゃないかなと思います 衣がさっくりとしてて食感もね結構お肉に 近くなってると思いますごま油のね香りが ほんのりとしてすごくジューシーな味わい になってますそしてお肉はにはない食感で ちょっとねとろっと感もあってダイエット 中でどうしても唐揚げが食べたいって時に おすすめできる 逸品じゃないかなと思います調味料も家に ありそうなもので 醤油とみりんのみこれだけでめちゃくちゃ 簡単に作れてなおかつ一瞬唐揚げを食べ てるようなそんな気分に浸れるのでぜひ やってみてくださいということで今回の 節約 唐揚げ作っていく上のポイントおさらいし ていきますまず一つ目 豆腐の水抜きの仕方まずは豆腐を温めて 水抜きがしやすい状態にしておきます そしてその後重りを乗せつつ水抜きをする ことによって通常よりもより早く水が抜け て直感がお肉に近づいてくれますぜひやっ てみてくださいそして2つ目 豆腐のちぎり方ここもポイント高いので ぜひやってみてください普通に包丁で切る だけだったらあんまりね味が染み込んで いかずに 結局なんか豆腐だなという感じがしちゃい ますただ自分でこうちぎって 断面をね広くすることによってより味が 乗りやすくなるので 唐揚げ食べてるっていう感覚に浸れると 思いますぜひやってみてくださいあとは 普通にフライパンで揚げ焼きしていくだけ なのでかなり簡単に作れてなおかつ めっちゃ材料費安くでできるのでぜひやっ てみてくださいということで今回の 節約唐揚げうまさだと思ったらグッド ボタンチャンネル登録をお願いします それでは次回のゆうチャンネルでお会いし ましょう皆さん手合わせください ごちそうさまでした今日も最後まで見て いただいてどうもありがとうございました [音楽]

【節約レシピ】とろ〜りふわふわ！！お肉がなくても作れちゃう【豆腐の唐揚げ】の作り方とレシピを今回はご紹介します。
とろっとろ。
ふわっふわ。
とっても美味しくて、めっちゃ美味しいですよ！！
それでは、材料を紹介します。
豆腐 1丁
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
ニンニク 小さじ1/2
ごま油 小さじ1~2
片栗粉 適量
です。

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