バターを使わないのに、コクのあるさらっとエビカレー♪|How to make Shrimp Curry

バターを使わないのに、コクのあるさらっとエビカレー♪|How to make Shrimp Curry

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今回は辛くない少し甘めのサラッとしたエビカレーです。

エビが大好き！という方はエビの量を増やしても美味しいので、エビの量を調整してみて下さい。

煮込むカレーとは違うので、クミンシードを焦がさないように注意して、玉ねぎはしっかり炒めてからソースと合わせて下さいね！

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【材料】(3〜4人分)
・エビ　　　　　　10〜15匹
・玉ねぎ　　　　　1個
・にんにく　　　　1かけ
・しょうが　　　　　　1かけ
・クミンシード　　小さじ1
・コリアンダーパウダー　小さじ1
・ガラムマサラ　　　　　小さじ1
・カレーパウダー　　　　小さじ1/2
・チリパウダー　　　　　適量
・粒マスタード　　　　　大さじ1
・豆乳　　　　　　1/2カップ
・水　　　　　　　1カップ
・トマト缶　　　　1缶
・塩　　　　　　　小さじ1/2〜
・こしょう　　　　　　適量
・はちみつ　　　　大さじ1
・油　　　　　　　適量

【作り方】
1.玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンに油を引き、クミンシードを入れて火にかける。クミンシードの周りにブクブク泡がでてきたら1を加える。
3.玉ねぎが透明になって、玉ねぎのツーンとする香りがなくなってきたら、コリアンダーパウダー・ガラムマサラ・カレーパウダー・チリパウダー・粒マスタードを加え炒める。
4.トマト缶・水・塩・こしょう・はちみつを加え一煮立ちさせる。
5.しょうが・エビ・豆乳を加え、エビに火が通ったら完成。

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