料理家・飛田和緒さんと三浦半島のおいしい食材探し【ご自宅＆キッチンツアー！自家製みそや保存食の宝庫】｜ホムパツアー前編
[音楽] おはようございますオレンジページネット 編集部です今日は三浦半島に来ています ゲストは素材を生かしたシンプルな料理で 人気の料理かひらかずおさんです地元の 野菜を売っている直売所に皆さんをご案内 して 野菜をたくさん買って家で バーベキューを 食べたいと思います 野菜を買ってから切ります ありがとうございます 多分 黄色でもそれ完熟になってると思うんです ありがとうございます これは 生姜 すごいすごいしっかりしてるすごいいい色 多分 柔らかいところですこれは何にするかも 決まってる 続いては飛田さん行きつけのしらす屋さん にやってきましたこちらではいつも釜揚げ とかやってらっしゃる んですかそうですね [音楽] お買い物をしていきましょう 手作りの 熱海場所ここ はどれを 大きいのと ちょうどいただきますありがとうござい ます それではバーベキューの材料もたくさん 買ったのでこれから日傘のお得にお邪魔し たい と [音楽] では買い物を終えて飛騨さんのご自宅にお 邪魔していますよかったらそちらも食事 ありがとうございます 楽しみありがとうございますお料理始める 前にすいません皆さん例えば 気をつけて あーすごい めちゃくちゃすごい これはですね [音楽] 今ある感じですか 自分でもちょっとよくわかってないこんな のあったのねって時々出てくるから [音楽] 多少フルーツ入り黒い [音楽] これか こちらもしかして味噌それは味噌だれです [音楽] これは1年に1回じゃなく何回もやるので 10回ぐらいは [音楽] 1回じゃあお豆ってどのくらい5kg ぐらい だいたいいつも 春先ぐらいまでに年末から春先ぐらいまで の間に仕込んで そうね 何キロぐらい 思うところ [音楽] で [音楽] この家に越してきたのが10年前なので 味噌作りするよって言ったらやりたいって いう人が 何か集まって チームによって 塩分とか結構変わるんです 法事をどれぐらい入れる 私たちは割とちょっとだけ微調整する でも結構みんなどのチームも他のチームで 一緒に行こうちょっとずつ 高いところですか [音楽] [音楽] ところで続いてはオレンジページでもよく 登場している平さんのキッチンについて見 ていったらなと思いますお気に入りの キッチングッズなんかはあります か色々あります 今一番気に入っているの はこれがいつも日常使いで 使って当たりが良くて包丁 [笑い] 素敵な店員そうですね 寿司桶 だったりいろいろここに混ぜてこの蓋を する っていう 頭なんか器になるところです けど外にその様子を見に行かない [音楽] 続いてはバーベキューを早速やっていき たいと思います皆さん後編もお楽しみに
【ホムパツアー第2弾】
人気料理家・飛田和緒さん宅で「三浦半島の食材を楽しむバーベキュー」
前編は、飛田さん行きつけの野菜の直売所や地元のしらす屋さんを巡って、パーティーの買い出しに。
お気に入りのキッチングッズや、自宅の地下室にある保存食や味噌も見せてもらいました！
■ホムパツアーとは……
オレンジページnet編集部員が人気料理家のお宅に突撃！ 不定期連載的に、いろいろな料理家のかたがたのお宅＆おもてなし料理を、ゆるりとした動画でお届けします。
#ホームパーティー #三浦半島 #おもてなし #飛田和緒 #キッチングッズ #自家製味噌 #保存食 #キッチンツアー
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