【フランス家庭料理】フランス式缶詰レシピ☆夏のアペリティフ French Style Aperitif in Summer
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夏の暑い日、なるべく火を使いたくない時の缶詰を使ったおつまみの紹介です。
全て簡単なので、男性でも出来るレシピをご紹介します。
フランス人は食前酒（アペリティフ）と共に食べるおつまみのアイデアを沢山持っていいるのです。
時にはアペロディナトワール（アペリティフ+ディナー）と言って、おつまみだけで終わるホームパーティもあります。
今後もフランス情報や食に関する動画をpostするので、チャンネル登録とその横にある通知音のベルマークをオンにしていただけたら、嬉しいです♡
00:00 Canape of Cucumber きゅうりのカナッペ
00:46 Sardine-Ball イワシ団子
01:09 Liver of Cod タラの肝
01:43 Marinade Vegetables 野菜のアンチョビマリネ
02:35 panache パナッシェ
02:48 Tomato’s Farci トマトファルシ
【きゅうりのカナッペ】
①きゅうりを輪切りにする
②ツナ缶の油や水分を切ったツナにマヨネーズとレモン汁を混ぜる
③トマトを小さく切った物やイクラを乗せる
④お好みでピリ辛のカイエンヌペッパーやタバスコをかける
【イワシ団子】＊ゆで卵を作る時に火は使います💦
①硬めに茹でた卵ひとつを白身と黄身を分けて、黄身のみ砕く
（白身は使いません）
②オイルサーディン缶のサーディンをフォークで細かくする
③レモン汁（大匙2）とパン粉（大匙2）、サーディン缶のオイルを加えて混ぜる。
オイルは状態を見て、多すぎたら全ては使いません
④丸い形にして、アサツキ（みじん切り）の上に転がしてつける
⑤つまようじかピックを付けて出来上がり
【野菜のアンチョビマリネ】＊野菜グリルの時に火を使います
①人参1本をトースターで焼き、皮をむいて一口大に切る
②ズッキーニ1本、赤パプリカ1個に焼き色をつける
③にんにく（2かけ）はつぶして焼き色を付ける
④みじん切りにしたアンチョビ、黒コショウ（適量）、レモン汁（1/2個分）、オリーブオイル50mlを加えて混ぜる
⑤全てを混ぜ合わせて冷蔵庫へ
アンチョビの味により塩の量を調整してください
【トマトファルシ】
①サバ水煮缶の水分を切ってプレーンヨーグルトを混ぜる
鯖缶の味によってマヨネーズの量を調整してください
②トマトが転がらないように、まず底を少し切ってから半分に切る
③トマトの中の種などをかき出し、軽く塩をふる
④魚を中に詰め、緑のものを添えて出来上がり
＊暑い日には出来上がった物を全て冷蔵庫で冷やしてからお客様にお出ししてください♪