【シェフのジャガイモ料理】パン屋で生まれたじゃがいものグラタン　#shorts #フランス料理 #グルメ | 詳しいレシピは本編にて

【シェフのジャガイモ料理】パン屋で生まれたじゃがいものグラタン　#shorts #フランス料理 #グルメ | 詳しいレシピは本編にて

[音楽] フランス家庭料理のじゃがいものグラタン ことフォームブランジェールは常備野菜の じゃがいもと玉ねぎで作れる簡単レシピ ゴムブーランジェールは直訳するとパン屋 風のじゃがいもという意味でパン屋さんが 使った窯の余熱を利用して作られた ジャガイモ料理として広まりました作り方 は玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めて 甘みと旨味をしっかり引き出し焦げない ように蒸しながら炒めるのが美味しく 炒めるポイントですバターも入れてリッチ な風味を与えてから 薄切りにしたじゃがいもを数回に分けて 玉ねぎと合わせます最後に表面だけ螺旋状 に並べると 焼き上がりをきれいに仕上げることができ ますチキンブイヨンを加えてクッキング シートをかぶせてから170度のオーブン に約90分間入れて焼き上げます 素朴な味わいながらジャガイモに染み込ん だ玉ねぎの甘味とチキンブイヨンの旨味や 格別です簡単に作れてどんな料理にも合う ので 寒い季節の食卓にいかがでしょうか ボナペティ [音楽]

ポム・ブーランジェールは直訳すると【パン屋さんのじゃがいも】という意味。この料理の発祥は、パン屋さんが使った窯の予熱を利用して作られたジャガイモ料理として広まった料理です。

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