豚肉ナスつけそうめんの作り方｜そうめん飽きた人必見！甘じょっぱタレがやみつき！簡単すぎて何度も作りたくなる夏レシピ！-Pork and Eggplant Somen Noodles【料理研究家ゆかり】

豚肉ナスつけそうめんの作り方｜そうめん飽きた人必見！甘じょっぱタレがやみつき！簡単すぎて何度も作りたくなる夏レシピ！-Pork and Eggplant Somen Noodles【料理研究家ゆかり】

今日は豚ナスけそう面を作りました [音楽] うんこんにちは料理研究家のゆかりです このチャンネルはいろんな料理のレシピ そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです是非チャンネル登録して 楽しんでみてください はいということで今日はですねスつけ そう面を作っていきたいと思います今回は ですねそうめの簡単アレンジレシピをご 紹介していきます今回は冷たいそう につけて食べるスタイルのそ面レシピをご 紹介していきます材料は手軽で作り方も すごく簡単です所々ポイントもありますの で是非最後まで楽しんでみてくださいそれ ではどうぞそれでは今日の材料をご紹介し ます材料はこちらです豚の薄切りナス 長ねぎそうめ麺つゆみりん鶏皿スープの元 ごま油お水こちらのザリを使って作って いきますまずお肉に関しましては今回は 豚バラの薄切り肉を使っていきますこちら はお好みの部のもので作っていただいて 大丈夫なのとあとはしゃぶしゃぶ肉を使っ ていただくのもおすすめですこちらはお 好みでやってみてください今回はね豚肉に してますが鶏肉でもオッケーですそして その他に今回はナツとあとは長ねぎを加え ていきますそ面に関しましてはこちらはお 好みの料理出てください今回のこの汁の量 は大体2人分なので大体200gぐらい 茹でていただくといいかなと思います そしてメツに関しましては今回2倍の縮を 使っていきます面油は3倍の縮とか4倍の 縮とかありますがその場合は量を少し 減らしてお好みの味の濃さに調整して くださいということで早速作っていきたい と思います では早速作っていきますまず初めにそ面を 茹でておきますお鍋にたっぷりのお水を 貼ってこちらを火にかけて一度沸騰させて ください はい沸騰しました沸騰したらここにそうめ を入れますそしてあとはお好みの硬さに なるまで茹でてくださいま袋に記載され てる茹で時間通りでいいかなと思います 片茹が好きな方はねもっと早く上げて いただいてもちろんオッケーです今回 この面は2分茹でなのでまあ2分ちょっと 前ぐらいでね出したいと思います茹でてる 最中は吹きこぼれないようにだけ注意して ください はいそれでは湯切りしたいと思いますでは 湯切りします そして湯切りしたら素早くね冷水 で揉み洗いしてください面はねしっかり 冷水でも洗いしないとくっつきやすくなっ てしまいますのでこんな感じでしっかり目 にねもみ洗いしてください でこのそめのねぬめりをしっかり取ります これでそ面がキュッと閉まればオッケー ですそ面はこれでオッケーですこのまま 水切りしておいてくださいでは続いて具材 を切っていきますまずナスですねこちらは 下手を切り落としてくださいそしてまず 半分に切ります切ったらですねこの表面に 浅く切り込みを入れてください 切り込みを入れたら食べやすい一口サイズ に切っていきますま今回はね3等分にし たいと思います そして切り終わったらボールにお水を貼っ て1度ねこのように入れて抜きしておき ますこのままも大体5分ぐらいですね水に 浸たしておいてください それでは続いて長ねぎです長ねぎはですね ま大体3cm幅ぐらいで切っていきます このように切ってくださいま今回ね ちょっと長ねぎがね1/2個しかなかった ので1/2個なんですが普通にまるまる1 本入れていただいてもオッケーですそれで は続いて豚肉ですこちらは食べやすい幅で 切ってくださいま大体4等分ぐらいがいい かなと思います切ったらこちら分量です塩 胡椒ョを適当に振ってください軽くね下味 をつけておきます 適当にねこのように剥がしておいて ください 豚肉はこれでオッケーですはいナスがね こちら5分経ちましたそしたら水を切り ますそして水を切ったらペーシーブを きちんと拭き取りましょう はいオッケーですそしたらまずここに ごま油を回しかけてくださいそして全体に よく絡めますナスはこのようにあらかじめ ね油をコーティングしておくことで油の吸 を防ぐことができるのとあとは変色もね 防ぐことができますさらにですねこの少量 の油だけでね焼くことができますこのよう に全体にしっかりコーティングして くださいではフライパンを用意して くださいまずナスから焼いていきます フライパンに置いて最初に皮目をね下にし てください皮目から焼いていきますこれで 火にかけましょう日加減中ですこのまま 大体2分ぐらいですね一度焼いてください 今ね2分ほど焼きましたそしたら裏返して くださいこのように皮目から焼くことで ナスのね変色をしてますそしたら続いて ここに長ねぎを入れます長ねぎも焼いて いきますそしてさらに豚肉も入れましょう そして全体を一緒に炒めていきます ネギもね時々転がしながら焼いてください はいこれで全体に火が通ればオッケーです そしたらここにお水を入れましょう そしてあとは麺つゆそして鶏辛スープの元 あとはミりンを加えますこれで1度沸騰さ せてください [音楽] くつ沸騰しましたそしたらこのまま大体1 分ぐらいですね煮くださいここでね一度 味みをしていただいて今回そめをつけて 食べるのでちょっと味が濃いなっていう ぐらいでオッケーですお好みでね面中など を使って調整してください はいオッケーです火を止めますこれでね 付けだれは完成ですあとはね器に盛り付け たいと思います今ねちょっとそめを 盛り付けてたんですがこのように可愛く 一口サイズに盛り付ける方法をご紹介して いきますまずこちらそ面ですねこれを フォークで作ってくださいま一口サイズ くらいの量ですねこんな感じで救いますそ したらお皿に持ってきてあとはくるくる このように巻きましょうそしてフォークを 取りますこんな感じですこちらの方法もね 是非やってみてくださいはいこれで 豚ナスけそう面の完成ですこんな感じに 仕上がりましたお汁はこんな感じですね そしてこちらがそ面ですこちらの卵は最後 でね乗せてますそして食べる時はですね このそうめを取っていただいてそしてこの 中にけてそしてねお肉などと一緒に 召し上がってくださいこれで完成ですそれ では早速いただきたいと思いますではこれ を入れて美味しそうですねではいただき ます うん美味しい味付けもねちょうどいい 仕上がりになってますではナスとネギも 一緒にいただきたいと思いますいただき ます うんうんふナスはとろっとしててすごく 美味しいです はいということで今日も美味しく仕上がり ました今回の豚ナスけそう面のポイント ですまずナスに関しましてはこちらは半分 に切って表面に切り込みを入れてそして3 等分ぐらいに食べやすい大きさに切って くださいそして今回は豚の薄切り肉を使っ てますがこちらはお好みのお肉で作って いただいてオッケーですそしてそ面に関し ましてはこちらはお好みの硬さに茹でて ください量に関しましても今回の付けは 大体2人から3人分ぐらいありますので こちらは調整してくださいそしてそ面に 関しましては茹で上がったらしっかり冷水 で揉み洗いしてくださいそうすることで そ面同士がくっついてしまうのを防ぐこと ができてさらに腰も出て美味しく仕上がり ますそして付け汁を作る時なんですがまず 最初にナスを焼いてくださいこのナスに 関しましては全体に油をコーティングして から皮目を下にして焼き始めてください そしてナスの皮目を焼いたら裏返してその 後に長ねぎと豚肉を入れて炒めてください そしてその後付け汁を入れてそして沸騰し たら1分ほど似て仕上げてくださいあとは ねこの冷たいそ面をつけながら召し上がっ てください味の濃さに関しましては面の 種類だったりあとはお好みがあると思い ますのでこちらはお好みで調整して くださいこうやってつけて食べるので少し 濃いめがいいかなと思います材料は手軽で 作り方もすごく簡単ですとても美味しいの で是非作ってみてくださいはいということ で今日は豚ナスけそう面を作りました私の チャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます是非チャンネル登録し て楽しんでみてくださいそして TwitterInstFacebook TikTokこちらにも色々アップしてい ますので是非いいねフォローシェアして いただけたら嬉しいですよろしくお願いし ますということで今日はこの辺で終わり たいと思います本日も最後までご視聴 いただきありがとうございました是非 グッドボタンもよろしくお願いしますそれ ではまた次回の動画でお会いしましょう バイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は豚肉ナスつけそうめんの作り方をご紹介します。そうめんに飽きた人必見！甘じょっぱいタレがやみつきリピ確定！簡単すぎて何度も作りたくなるそうめんレシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make pork and eggplant somen noodles. A must-see for those who are tired of somen noodles! You’ll be addicted to the sweet and salty sauce, and you’ll definitely want to make it again and again! This somen recipe is so easy that you’ll want to make it again and again! It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・ナス 1本
・長ネギ 1/2本
・そうめん 適量
・めんつゆ 大さじ6（2倍濃縮）
・みりん 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・水 400ml

■作り方
1.そうめんを沸騰したお湯でお好みの固さに茹で、水でしっかり揉み洗いする。
2.ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り、表面に浅く切り込みを入れ3等分に切り、水に5分浸す。
3.長ネギを3cm幅で切り、豚バラを食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。
4.ナスの水分を拭き取り、ごま油をコーティングさせる。
5.ナスを皮目から焼き、長ネギと豚バラを加え炒める。
6.水、めんつゆ、鶏ガラスープの素、みりんを加え、沸騰したら完成。

■ingredients
・150g Thinly sliced ​​pork belly
・1 Eggplant
・1/2 Green onion
・Somen noodles
・6 tbsp Noodle soup
・2 tbsp Mirin
・2 tsp Chicken stock powder
・1/2 tbsp Sesame oil
・400ml Water

■Instructions
1. Boil the somen noodles in boiling water to your desired firmness, then rub and rinse thoroughly in water.
2. Cut off the stem of the eggplant and cut it in half lengthwise. Make shallow cuts on the surface and cut into thirds, then soak in water for 5 minutes.
3. Cut the leek into 3cm widths and cut the pork belly into bite-sized pieces, and sprinkle with salt and pepper.
4. Wipe off any moisture from the eggplant and coat with sesame oil.
5. Grill the eggplant skin-side down, then add the leek and pork belly and stir-fry.
6. Add water, noodle soup base, chicken stock powder, and mirin, bring to a boil and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎醤油ラーメン風冷やしそうめんの作り方
　https://youtu.be/PdVgj6-TnN8

◎ネギそうめんの作り方
　https://youtu.be/k5goxQCDGBo

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