食べても太らない!?罪悪感ゼロ＆財布にも優しい【鶏ユッケ】茹でて和える爆速レシピです

食べても太らない!?罪悪感ゼロ＆財布にも優しい【鶏ユッケ】茹でて和える爆速レシピです

[音楽] うんご飯止まんないですねこれはご飯が 進むお酒も進む万能レシピこれはマジで やばい超柔らかい鶏胸肉のゆっけ さあ今回もババッとバブご飯をご視聴 いただきありがとうございます今回 はい 鶏ゆを作りたいと思います 胸肉を使いますまあの鶏肉なんで生では 食べれないので加熱して作るえトロトロ 食感も美味しい鶏けを作りたいと思います ババッとババご飯鶏肉のゆっけ材料1から 2人前鶏肉1枚 300g長ねぎ1/2本卵1個塩2 つまみ水大さじ1片栗粉大さじ1焼肉の タレ大さじ5入りごま1 つまみごま油小さじ 1じゃあまずはトッピング用のネギを切り ますかね長ねぎねすごい右よ曲接だった 長ぎですねこれね1回多分ちょっと 倒れかけてこうまた上にこう上がってもう 1回倒れてこう上がってきたっていうね 植物にストーリーがあるんですもうこれ は薬味的なネギなのでこんな感じにね みじん切りにしますんで [音楽] でこれはもうボールに入れておきます後で 混ぜますんでね ちょっと色取りにもネギを使いたいので 緑の部分も切りましょう 長ねぎのねこう結構上の部分 を捨てて使わない方もいると思うんです けどこれちゃんと細かく切れば全然使え ますんでちょっと硬いんですけどね白い 部分よりは日光に当たってる分高合成し てに当たったところから緑色になってくる んでネギとかは土を被せて白い部分にを 作って これもちょっと硬いんですけど細かく切れ ばね全然食べれる こっちにも栄養ありますんでねちょっと細かく切っときましょうこれはこれはちょっと後から上でね上からかけましょうさんゆっけってなんか難しいイメージありますけど [音楽] 火の入れ方ですね今回は鶏ム肉を使うん ですけどパつかずに作ればあの生まくにも 負けないしっとり感が出るんで火入れた方 がなんか味があって好きですね最近はね 年齢もありますねやっぱりねちゃんつに なった46 ですアラフィですこないだ ある出たんでしたっけ同じ46歳の俳優 さんの息子役で出ましたね お結びに [音楽] ババッとバンじゃあ鶏胸肉を切ります繊維がこういう風に走ってますんで繊維を立ち切りましょう 今回 は繊維にち切らずに切ると食感が出て繊維 を断ち切ると食感が柔らかくなりますんで ここですねこう切ると線が切れるので ちょっと細切りにして使います今回 はこんな感じですね1本が [音楽] ちょっと食べ応えも欲しいので繊維は ち切りつつ棒フライドポテトぐらいの感じ ですかね大きさ的にはねでなるべくこの太 さを均一にすることによって全部の火の 入り方が同じになるんで生煮がないように あります 鳥なんでねちゃんと火を入れない と危険なので じゃあ胸肉 に下味をつけましょう塩2つまみ に揉み込みます [音楽] じゃあ水を大さじ1入れます ちょっとお肉がねどうしてもパサ付いてる のでパサ付きを取るためにしっとりと 仕上がりますんで塩と水でここに 片栗粉で片栗粉がお肉をコーティングして くれてしっとりと仕上がりますん でしっかりと混ぜます全体的にね コーティングされるように 茹でていきたいと思いますじゃあ大きめの 鍋にお湯を沸かしてもらって少ないお湯だ ともうちょっと火が入りきらなかったり するので急激に温度下がってしっかり沸い たら弱火にしてお肉を茹でていきます これ入れたらね速攻ほぐしてください 重なってるとこうダになってね火が入りに きらないので入れたらすぐほぐしてで ちょっと弱火のまんまでこう余熱でこう火 を入れていく感じですねここにじゃ1分で も火を止めてしまいます余熱で火を入れ ますじゃあこの間にちょっと卵黄を トッピングするの [音楽] で取り出しておきましょう 卵白はこっちにね ちょっとトッピング用のランは取っといて この卵白もねちょっともったいないので 使いましょう 塩ちょこっと入れて泡立てましょうかね これはまあのゆッケの下に引いて一緒に 食べようかなと思ってちょっと捨てるのは もったいないし もうねこのメレンゲー状になんなくても このぐらい白身の腰が切れてればね絡み ますのでこういう風にドゥルンってして なければねいい感じに馴染みますんで じゃあ鶏を上げちゃいますこんな感じです ねもうあのさっき沸騰したお湯に入れて ちょこっとこっとおけば火が入りますんで 合計3分ぐらいですねでこれであのお湯の 量が少なかったりするとくっついてて生ニ になったりするんで必ずほぐして弱火で1 分ぐらい加熱して火を消して2分ぐらい ですかね置くといい感じにしっとる日が 入りますんでじゃここに長ねぎの白いとこ のみじん切りですね そして焼肉のタレです万能調味料ですね これ色々入っ てでごま油です あとは入りごまですね でこれで混ぜるだけですね でここにこちジャジとかね美味しさソース とかちょっとお好みの調味料入れるとまた 味わい変わりますんでえ片栗粉で コーティングしてるんでこういう風に混ぜ ばこう焼肉のタも絡みますんでこんな感じ でいいですねよしじゃあ盛り付けましょう じゃあこちらを器の1番下に引いて でここにゆき鶏ゆッキをね 濃いの味付けなのでこの卵白もねいい感じ に一瞬食べれますんでここにネギの緑色の 部分ですねこれもちょっと散らしてで最後 に卵黄 をいこちらで鶏ゆっけ完成しました [音楽] それではいただきますじゃあ卵も潰し ちゃいますねあ持てなかった いただきます うん 柔らかやっぱこのサイズが重要ですね 細切りにして余熱で火を入れることによっ てしっとりしやがってるし なおかつ柔らかい食べやすいで食べ応え ある温ざライスいきましょう こうね このメレンゲ状のね卵白もいい感じに一緒 に入れて うんご飯止まんないですねこれはこれ今は ほんのりあったかいですけど冷やして食べ ても片栗粉でコーティングしてるし火が 生りすぎてないので美味しいです食べれ ますんでというわけで今回はねこの鶏ゆを 紹介しました皆さんもよかったら作ってみ てくださいそしてチャンネル登録と高評価 の方もお願いします以上ババっとババご飯 でした

「鶏ムネ肉のユッケ」
ご視聴ありがとうございましたー🤓
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇‍♂️
あと、レシピ本も出ましたので、ぜひそちらもご覧ください〜

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ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
　▷レシピNo.279「鶏ムネ肉のユッケ」
　▷時間：約20分
　▷難 易 度：★☆☆
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【材料（1～２人前）】
　▷鶏むね肉：１枚（300ｇ）
　▷長ネギ：１/２本
　▷卵：１個
　▷塩：ふたつまみ
　▷水：大さじ１
　▷片栗粉：大さじ１
　▷焼肉のタレ：大さじ５
　▷炒りゴマ：ひとつまみ
　▷ゴマ油：小さじ１
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
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