おかわり必至❗️『焼き鳥丼』の作り方。

おかわり必至❗️『焼き鳥丼』の作り方。

皆様こんにちはこのチャンネルは1人でも 多くの人に美味しいメニューで感動させ たいということをコンセプトにして活動し ていますということで今日は焼き鳥丼を 作りました作り方は簡単なのに焼き鳥屋 さんで出てくるような本格的な焼き鳥丼に 仕上がりましたそれではどうぞまずね 青ねぎの方から切っていきます根元を取っ て4cmぐらいの幅で切っていき ます 青いところはタレに使っていきますはい次 に鶏肉をカットしていきます今回皮を取っ ておき ますはいこんな感じで皮が取れました皮は また違う料理に使っていきます焼いたり なんかしたりにしても美味しいですね鶏肉 を一口台の大きさに切っていきますこんな 感じでへこんでるところに切り目を入れて 時代の大きさにカットしていき ますはい次にタレを作っていきますお鍋に 濃い口 醤油料理シュお みりんお 砂糖味の素鶏ガラスープの 素青いとを入れて火にかけ ますはい沸騰してきましたら火加減を弱火 に落とし ます焦がさないように時々混ぜながらこの まま56分煮詰めていき ますそこに砂糖が溜まっていますのでこげ とるイメージで混ぜていき ますはい今で大体5分ぐらい経ちました そうしましたら火を止めて ニンニクを一 かけ蜂蜜を大さじ2 杯以上を入れて軽く混ぜて余熱が冷める まで冷まして焼き鳥丼のタレは完成です 粗熱が取れたタレはこしておき ます それでは次にネギを焼いていきます フライパンに大さじほどの油を入れてネギ を並み ます火にかけて火は弱火でいき ます蓋をして蒸し焼きにしながら美味し そうな焼き色をつけていき ます長ねぎは分厚いので蒸し焼きにしない と中に火が通りにくいんですね2分ぐらい 焼くと美味しそうな焼き色が出てきます ひっくり返して反対側も蓋をして火加減は 弱火のまま1分半ほど焼いていき ます裏目もいい感じに焼けています火を 止めて一旦引き上げていき ます残った油は水分も含んでいるので 拭き取っておき ます拭き取れましたら新しく大さじ1ほど の油を入れて 切ったお肉を並べていき ます加熱し減は中火でいき ます中火の火加減は大体鍋底に火が当たる か当たらないところを狙っていきますこの まま片面2分裏面2分間焼いていき ますはい2分ぐらい焼いていると肉の周り がしっぽ多くなってきますこれが ひっくり返し的のサインです 同じように反対側も2分ほど焼いていき ますはい2分ぐらい経てばこんな感じで 裏目もいい焼き色がついていますこうなれ ば一旦火を止めて焼いた長ねぎを戻し [音楽] ますそしてタレを2枚で100ccほど 入れ て火をつけ中火で1絡めていき ますもう美しそうですなたまりませんなお 好みであったかいご飯の上に刻みのりを 散らし て盛り付け のタレを回しかけのすれば 完成はいそれではいただき [音楽] ます うんもうすごく美味しいですねなんだこれ はていうぐらいすごく美味しい [音楽] ですおネギ もおネギの中身までもトロトロです鶏肉と ネギを焼いたものを焼き鳥のタレと共に どんぶりの上に乗せたシンプルなものだが その食材1つ1つが豊かなフレーバーと なり口いっぱいに広がりますごちそうさ でした次回も感動する美味しいメニューを お届けしますので是非ご覧くださいそれで はバイ [音楽] バイ

⏬材料⏬（2人分）
鶏もも肉　１枚（300ｇ）
白ネギ　1本
温かいご飯　２膳分
刻みのり　適量
□タレの材料
濃口醤油　80ml
料理酒　40ml
みりん　40ml
味の素　小さじ2分の1
砂糖　大さじ3
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2分の1
にんにく　1かけ
はちみつ　大さじ2