【自家栽培野菜たっぷりのレディースセット】森の中にある古民家風の定食屋さん ～麻里花～ ”News＋おやっと！”この店この味(7月1日(火)放送)
訪れたのは移住院駅から車でおよそ5分の 場所にあるマリカ 1986年に創業したこちらのお店では 自価栽培の野菜を使ったランチメニューを 堪能することができます 取材に訪れたこの日もお客さんでいっぱい でした たまたまちょっと酔ったお店なんですけどボリュームがすごくあってシェアをして食べたんですけどすごく美味しかったですやっぱ店広くて雰囲気がとても好きです [音楽] 調理をするのは天手の川端信吾さん高校進学で調理進み県内の旅館で修行を積んだ後 2010 年に母の子さんからお店を引き継ぎりました [音楽] 天名のマリカは姉かさんと母子さんの名前に由来しています [音楽] 奥の方には雰囲気の違った小部屋と言いますか [音楽] テーブル席がたくさんある場所がありますよね あの空間のコンセプトっていうのは何ですか?とカフェにしたくてま新しい年代もちょっと取り入れようかなっていうところがあって [音楽] このお店でけるメニューの特徴っていうのは何ですか 野菜中心のレディースセットだったりあとま県内さんの鶏を使った唐揚げだったり [音楽] 祖父が農家だった川端さん一家 新鮮なお米や野菜をお客さんに振る舞いたいとお店を始めました早速 1番人気のランチメニューをきましょう お待たせしました はいありがとうございます レディセットになります ちょっと笑っちゃうぐらいのボリュームですね こちらが玉ねぎやさま芋を使ったかき上げ や鶏テなどがあるレディセットですサラダ や茶碗シ なども付いていますわ大きいですよもう 拳台ぐらいありますしずっしりしてます いただきます おおサクサクの衣にお野菜自体の甘味が しっかり感じますねお野菜なんですけど 本当にメインとしてバクバクいただけます ね 6種類の野菜に衣をつけてあげたヘルシー な人品です このお野菜をたっぷり使っているっていうので大きなサラダもついてますけど 全部でお野菜って何種類ぐらい使ってる えっと何種類だ?たくさんです [音楽] [笑い] 食べられる方っていうのはどんな方が多いですか ま女性は多いんですけど男性でも最近は頼まれる方がよくいますよ [音楽] 今日はお野菜いっぱい食べたいよっていう時には是非おすすめのお料理ですね [音楽] 見た目も華やかでボリュームもあるレディースセットお肉を食べたいというがっつりさんにはこんなメニューも お待たせしました唐揚げセットになります こちらもすごいボリュームですね ありがとうございます ボリューム満点の唐揚げとサラダや素物がセットになった唐揚げセットです さあ突然ですが村川さん はいはい
唐揚げには何をつけて食べますか 唐揚げはねそのまま食べても十分美味しいんですができればちょっとマヨネーズをだいか そうですよねですがこちらのお店はマヨネーズにあるものが付いているんです マヨネーズと マヨネーズとサンバイズになります マヨネーズとオス ですねじゃあせっかくですのでマヨネーズ とオ酢につけていただきますいただきます おお うん最初はマヨネーズのこのままやかさが 唐揚げの旨味をこう引き立せてくれるん ですけどオ酢があることによってなんか ちょっと酸味が加わなんて言うんでしょう チキン難蛮感というかそうねさっぱりと うん ますね味もしっかりとついていてただ恋だけじゃなくってな何て言うんでしょう?この奥からうわーって出てくる旨味のようなものこれ何で味付けされてるんですか [音楽] 色々入ってますこですね [笑い] これだけついて1200 円で提供できるのにはこんな理由が まお野菜を作ってるってところが大きいですかね あとはお米だったりまそちらのおハぎのき米も全て田んぼから作ってて 元々そのお店をする前から農家さんだったとこですか [音楽] うんうちの父が農家をしててまみかを作ってるんですけどまそれの用でお米作ったりお野菜作ったりです [音楽] じゃあそのお料理になる前の材料から手作りをされてるっていうことでこのお値段で出せる [音楽] うんそうですね直栽培の野菜を使った料理を求めて多くのお客さんが訪れるマリカ今日もコミカの店内で心安らぬ時間を提供しています [音楽] ついでから振り返ってみていかがですか そうですね ま母の偉大さは分かりましたよねま大変なことも多かったですけどお客様が喜んでもらえた時喜んでくれた時 [音楽] 1番やりがいがありますよね 実際いらっしゃったお客様にはどういう風に過ごして欲しいなっていうのはありますか [音楽] 見たら分かると思うんですけど自然の中でって感じでゆっくりとお腹も満たして心も満たしてもらえればいいなと思ってます [音楽] では場所を確認しておきましょうお店は ひ市移住院長にありますJR移住院駅から 剣道37号移住院日線をひ方面へと向かい 車で5分ほど進むと左手にお店があります 営業時間は午前11時半から午後3時まで です定休日は不で詳しくは Instagramをご覧ください
■麻里花(日置市伊集院町)
今回の「この店この味」では、森の中にある古民家風の定食屋さんを紹介します。
自然に囲まれた空間でホッと一息つける野菜たっぷりの定食が登場です。
訪れたのは、伊集院駅から車でおよそ5分の場所にある「麻里花」(まりか)。
1986年に創業したこちらのお店では、自家栽培の野菜を使ったランチメニューを堪能することができます。
調理をするのは、店主の川畑真吾さんです。
高校進学で調理科へ進み、鹿児島県内の旅館で修業を積んだのち、2010年に母のまり子さんからお店を引き継ぎました。
店名の「麻里花」は、姉・りかさんと母・まり子さんの名前に由来しているそうです。
まず紹介するのは一番人気のランチメニュー、玉ねぎやさつまいもを使ったかき揚げやとり天などがある「レディースセット」です。
サラダや茶碗蒸しなどもついています。
6種類の野菜に衣をつけて揚げた、ヘルシーな一品です。
お肉を食べたいというガッツリさんにおススメは、ボリューム満点の唐あげとサラダや酢の物がセットになった「唐あげセット」です。
そして、唐揚げにつけるマヨネーズにあるものがついています！？
それが”三杯酢”です。
マヨネーズに酢が加わることで、タルタルソースのようなコクと爽やかさが生まれます！
これだけついて1200円で提供できるのは、野菜やお米などを自家栽培しているからとのこと。
自家栽培の野菜を使った料理を求めて多くのお客さんが訪れる「麻里花」。
今日も、古民家風の店内で心安らぐ時間を提供しています。
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