【横浜】とりとんたんPremium
南幸は横浜駅界隈の中でも鶴屋町にならんで賑やかなエリアで、美味しいお店もアレコレ立ち並んでいるところです。
鶏・豚・牛（タン）の串焼きで有名な、あの「とりとんたん」さんが、横浜駅徒歩５分のところに「Premium」なお店を出されたというお話を聞いて、早速行ってまいりました！
店内には桜が咲き乱れ、和の情緒あふれる落ち着いた空間。
さて、今回はコースメニュー、飲み放題つきで予約させていただきました。
◆シルバーコース（２時間飲み放題つき：５５００円）
名物「”上”牛タンてっさ」を筆頭に、巻き串や豚しゃぶの四川風ソースなど全６品が入ったコース、飲み放題つき５５００円は驚異の破格さです。
【先付】おばんざい
思わずスタッフさんに確認してしまいましたが、これで一人前ですよ、とのこと。
全部で９品あるおばんざいは、どれも彩りが良く、盛り付けも豪華。
文字数制限があるので名前だけですが、旬の野菜の揚げびたし・低音調理の牛タンユッケ・きのことベーコンのサラダ・にんじんしりしり・牛タンと大根の塩煮込み・さつまいも甘露煮・鬼おろし甘口醤油がけ・たぬきやっこ・柚子胡椒風味の鶏はむ。
どれも丁寧に作られていて美味しかった！
【冷菜】”上”牛タンてっさ
「ふぐ刺し」（てっさ）を思わせる、お花のような美しい盛り付けにテンションが上がりますねぇ。
低音調理で旨味をギュッと閉じ込めてあるので、タンの美味しさも格別すぎます！
鬼おろしとワサビ醤油をつけていただきますが、どちらも相性が良くてお酒がすすむのが嬉しいところですねぇ。
【逸品】豚しゃぶの四川風ソースがけ
しっとり軟らか、プリッと食感の豚バラ肉に、たっぷりのキュウリ千切りと、ちょっとピリ辛なシナチクがたっぷり。
さらにピリ辛なソースと糸とうがらしがかかり、お肉で具材を巻いて食べると、プリシャキな食感に感動！
お肉の旨味、野菜の爽やかさ、さらに四川風ソースのしっかりした美味しさが最高です。
【串物】野菜巻き串３本
この「とりとんたん」さんグループの得意分野の経験をいかんなく発揮された逸品。
▼なす→トマトソースと炙りチーズが添えてあって、味わい深く、ナスはトロットロで甘い！
▼レタス肉味噌→レタス、バラ肉、そこに濃厚な肉味噌がドッサリで、食欲もススムしお酒のおつまみにも最高です！
▼しめじ→プリッと豚肉、シャキシャキしめじとニンニクと醤油の相性はバツグンです。
【〆物】選べる〆(角煮丼または豚骨ラーメン)
角煮丼は、ごはんの量がしっかりズッシリでボリューム感あります。
角煮はトロットロというより、お肉の食感しっかりタイプ。
肉とタレの旨味がご飯に染み込んでいて、これはいくらでも食べられてしまうわ！
豚骨ラーメンも専門店に負けていない出来栄えに、思わず感動してしまいます。
スープはしっかり煮出した豚骨の旨味を感じ、獣の臭みがないのが素晴らしい。
麺は九州の豚骨ラーメンを思わせる極細ストレート麺で、しっかりとバリカタ。
スープと麺の相性が実によく、これは専門店に匹敵する美味しさ！
【甘味】？？？モナカ
メニュー名「？？？モナカ」で、その日によって内容が変わります。
この日は生クリームがたっぷり入り、こしあんとマスカットがドドンと。
生クリームとアンコは相性が良く、そこにマスカットの爽やかな酸味が加わって素晴らしい美味しさです。
◆◇◆後記◆◇◆
それぞれ、食材食材の良いところを巧みに引き出す丁寧な調理法は、なるほど納得の美味しさです。
そして、店内の雰囲気も実に素晴らしく、スタッフさんの接客も丁寧で終始落ち着いてのお食事が楽しめました。
横浜駅の喧騒を忘れ、じっくりと落ち着いたオトナな空間を楽しみたいとき。
横浜駅から徒歩５分、「とりとんたん Premium」さん。
オススメのお店です！
お試しを！
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