【あんかけ中華】鶏ささみとぶなしめじの中華風卵炒め　ふんわりとろっとした食感にしめじのコリコリ食感が病みつきになります。#スマート中華 #国際薬膳師

【あんかけ中華】鶏ささみとぶなしめじの中華風卵炒め　ふんわりとろっとした食感にしめじのコリコリ食感が病みつきになります。#スマート中華 #国際薬膳師

皆さんごきげんよデジマクキングのチオ です今日はこちあたり優しい鶏ささみとぶ なしの中華フ卵炒めのレシピをご紹介し ますめじに袋160g用意してください そのまま使えるので袋から出しておいて くださいワニMサイズ卵5個割り入れて 醤油小さ一をかけたらよくほぐしておいて くださいまた切りにした場ネ20g乾燥辛 7本は種を取り除き輪切りにし乾燥 ニンニクスライス10g用意して ください筋取りした鶏ささみ220gは発 さ1cmほどの斜めにスライスにしておい て くださいサラダ油を鍋に入れて中火でねし たらささみを並べ入れて焼いてください転 もやした味を付けずにそのまま焼いて くださいひっくり返しながら焼き全体に 焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出して 歯切りにしておいて ください葉は中火でびしたら乾燥ニンニク スライスを入れて香りが立つように炒め たらぶしを加えてしっかりと炒めて くださいめじ全体に油が馴染みしなりする まで炒めながら時々ヘでぎ通して焼いて くださいそして3を取り出して溶き卵に 入れて混ぜ合わせておいて ください続いて焼いた鶏ささみを戻し入れ て炒め合わせて くださいそしてシコ酒または料理酒をお さじ に粗引き黒シコさじ1水200mlをかけ てください端が馴染むようにある程度 かき混ぜて くださいたまり状があれば小さ位をかけて 食欲をそる見た目に仕上がり ますさらにかき混ぜてなんできたら水とき 片栗粉50mlを回しかけて薄いとろみが つくまで炒め合わせたらバのネギと唐辛子 を加えて手早く炒め合わせたら一旦火を 止めて ください別の鍋に油を引いて強火で熱し たらボナが混ざった時卵を入れて炒めて ください量が多いためまずは2/3を入れ て少し固まり始めてから残りの1/3を 入れてください全体を大きくゆっくり かき混ぜて半熟よりもまだ柔らかい程度 まで火が通ったら一旦お皿に取り出して ください先ほどの穴を上からかけてお 召し上がり ください粉なしは食感がよく味にくがない でです煮汁がしっかり染み込んでブリブリ 食感を味わいながら噛むと包な香りが口に 広がりますぶなが入ってふんわりと炒めた 卵に初々の案か絡んで滑らかな口当たり です焼いた鶏ささみは外がカリっと中が つるとした食感に仕上がります食べれば 食べるほど美味しいご飯が進むイ品です 是非作ってみてください最後までご視聴 いただきありがとうございました次回もお 楽しみに

今回は鶏ささみと、ぶなしめじのとろっとしたあんかけ中華炒めを紹介します。
鶏ささみは低脂肪で、非常に高いタンパク質を含んでいます。 これは、特にカロリーを抑えたいダイエット中の方や、筋トレをしている方にとって理想的な食材です。
さらにしめじは食物繊維が豊富に含まれていて、便秘の解消や肥満予防、血糖値やコレステロール値の急激な上昇を抑える、動脈硬化の予防など生活習慣病予防の効果が期待できます。
健康的で食欲がわくレシピですので暑くて食欲がない時でも、ご飯の上にどんぶりとしても食べてもいいです。

その他　鶏ささみのレシピ
きゅうりと鶏ささみの中華風和え物
→ https://youtu.be/p1BV0bBDAIA

【食材】2～3人前
ぶなしめじ　160g(2袋)
卵(Mサイズ)　5個
醤油　小匙1
万能ねぎ　20g
乾燥唐辛子　7本
乾燥ニンニクスライス　10g
鶏ささみ(筋取り)　220g
サラダ油　適量
紹興酒(または料理酒)　大匙2
粗挽き黒胡椒　小匙1
水　200ml
たまり醤油(あれば)　小匙1
水溶き片栗粉　50ml

【ポイント・コツ】
①ぶなしめじをしっかりと炒め、時々ヘラでギュッと押して焼くと、水分が飛び、旨味がぎゅっと凝縮されて、噛み締めるほど奥深い味わいです。
②予め炒めたぶなしめじの1/3を溶き卵と混ぜ合わせて炒めると、風味やコクが増します。
③あんが卵に絡まるよう、薄いとろみがついたほうがいいです。

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