鱈の真子の煮付け
[音楽] はい皆さんこんにちは一番の箱料理研究家 の谷口直子です今日は タラの巻こう 炊いてみたいと思います 材料はたら ぬまここれだいたい450Gです今日 それとお出汁にカップお 砂糖 大さじ2 輪大さじ2 お酒大さじ3お醤油大さじ3です これをまず タラの子を切ってお鍋に 全部入れて 沸いてきたらそこに 切ったタラーの子をこう 炊いていきたいと思います タラの膜を着ていきたいと思いますこの2 つに分かれているのでこの真ん中をまず 切って だいたい3センチ4CMに切っていきたい と思います [音楽] ここでまず1回真ん中 切り離します 4等分4等分ぐらいに切っていきたいと 思います [音楽] このぐらいに切ってきましただいたい4 等分ぐらいに切りました そしたら 全部 調味料を入れていきたいと思います お砂糖 みり んお酒 お醤油 これが 煮立ったところに タラの子を入れていきますはい 煮汁が 湧いてきましたここに 鱈の子を入れます ふわっともう 入れた瞬間に花咲いていく感じ [音楽] に切り口を 上下にして 炊いてってくださいはいこれでちょっと ひっくり返したらこういう感じになって ますで えっと 落し蓋をしてだいたい15分ぐらい 描きたいと思います 落とし蓋ない方はあのキッチンペーパーと かでも大丈夫ですこれでちょっと中火 ぐらいにして 炊いていきます15分 経って 炊き上がりました 美味しそうに炊き上がってますこれを 盛り付けて出来上がりです [音楽] はい 棚の真子が 炊き上がりました ちょっと 試食してみたいと思います [音楽] [音楽] いただきます [音楽] とっても美味しいです 金沢のお宅では 冬場 欠かせないお料理になってます あのご飯の上に乗せて 食べるのとっても美味しいです ぜひ皆さんお試しください 市場の箱料理研究家谷口直子でした
金沢の郷土料理！冬の定番
熱々のご飯の上にのせて食べるととっても
美味しいですよ！
https://www.ichibanohako.com/定期便
