青菜のクリーム煮サーモン

青菜のクリーム煮サーモン

●青菜のクリーム煮サーモン
材料（4人分）　
◆ 生サケの切り身　4枚
◆ ほうれん草またはチンゲン菜　1/2束
◆ 卵黄　1個
◆ 生クリーム、牛乳　各1/2カップ
◆ レモン汁　1/4個分
◆ 塩コショウ　少々
◆ バター　大さじ３

作り方
１、生サケに塩コショウする
２、さっとゆでてしぼったチンゲン菜を3cmぐらいに切る
３、バター大さじ２をとかし、サケの両面を焼く
４、ふたをして弱火にし、３〜５分焼く
５、中まで火が通ったら取り出す
６、バター大さじ１を入れて、チンゲン菜と牛乳を加える
７、卵黄と生クリームを混ぜ合わせ、フライパンに加える
８、塩こしょうで味を整える
９、煮立ったらレモン汁を加え、火を止める

このレシピ動画は「お料理チームクレア」のレシピを元に制作しています。
「お料理チームクレア」は有限会社クレアの料理ユニットで、料理記事制作、レシピ提供などを担当。料理チームが作ったこれまでのレシピは、家庭料理を中心に1000を数え、データベース化しています。
「地産地消よこはま野菜くるくるプロジェクト（平成29年度横浜市地産地消ビジネス創出支援事業）」のホームページで、レシピ動画として、協力・提供していきます。

有限会社クレアは、生活情報などを得意分野とする企画制作編集プロダクションです。
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