ナマなキッチン「グレープフルーツの冷製パスタ」
愛のの基地よござんですはい今日も よろしくお願い致しますしてい 今日はですねアメリカフロリダ産の グレープフルーツ美しいですねこれを使っ てお料理作っていきます さんさんと降り注ぐ太陽の光に加え降水量 にも恵まれたフロリダ州は世界最大の グレープフルーツの産地で9 グレープフルーツは大量の果汁そして バランスの良い奄美と酸味が織りなす絶妙 な味わい そして皮が薄くてプリップリッとはじける ような果肉が特徴ですていますこの表面の キズなんですけれども雨や風にさらされて できたものなんですね自然の中でのみど のびのびと育った証なんですよ 傷は自慢のひとつなんですよ はーいということでこの美味しそうな グレープフルーツを使って今日は冷たい パスタを作っていきましょうはい材料です シンプルですねフロリダ産 グレープフルーツ2個です色はお好みで 選んでくださいね そして豚の薄切り肉しゃぶしゃぶ肉がお すすめです 新田6面が出ているので半分ぐらい使い ましょう今日は冷たいパスタなので パスターは細めんにしていますそして調味 料です今日はグレープフルーツの美味しさ 生かすためにいつだけ塩こしょうカレー粉 蜂蜜ですその他あしらいにタイムとかね オリーブを10用意してください詳しい レシピや d ボタンでご覧いただけます [音楽] さあではまず主役のグレープフルーツから いきましょうねフロリダ産 グレープフルーツです まず皮をむいていきましょうつ知って 重たいですよ 今日のむき方はそういう見方するのって 思われちゃうかもしれないんですがあの リンゴを向くようにこうやってね白いこの スポンジ状の部分までくるくるくるくると 向いていってくださいね これきれずに向けたらえらい なかなかね大変なんですよ この時ね果汁がほら来たことが出てくるの でなるべく子様お皿の上で寝果汁も無駄 なく使っていってください最後まで行くと 失敗しちゃうかもしれないので戻して向い てあるのがありますこれ綺麗に剥けました 私立実施中ですねこれもすごい良い香り するんですよちょっとね部屋に置いておく といいかももしれないですよ ところが落ち着きますからね こうやって向いたこちらはピンク色の グレープフルーツですね はいきれいにするっとむけました でさっきね白いところまで6てって言った なぁここからね こういうふうに薄皮のところに切り込みを 入れていくと きれいな形でよれるんですよ ねぇそうないですよよくあの手でむいてね 着者にこういう果樹錯覚の果樹ゴールを 無駄にしてしまうことがありますけれども これだとねきれいにとれますからね でこうして6てった今日はピンクと ホワイトですけれども これでソースを作っていきましょう最後に ねこういうの残るじゃないですかの真ん中 の部分 メカニックを取ったけど器フット絞る ところ 俺あはね今日ソースに使っていきますから ねはい無駄なくいきましょう get high こっちも絞ります 結構せますでっ 急須グーってなんか今飲みたいぐらい私 熱いんですけどもとっておきますよ そして お皿に出てきたこの果汁も入れます そしてだいたいね房でちょっと失敗し ちゃったかなっていう方小さいのでいいの で半分くらいこっちに入れましょう ねちょっと小さい部分なんか出てきてます からこれを入れまして にそして トークがねやりやすいんだ こういうんで そして キュキュッとこう潰していくといいですよ を教えて you て今日はこれを本紙ティキが出庫いソース の方ですね に少し形が残ってても結構で よく混じりあったらここに味をつけていき ましょう 今日は神た胸に入ります これであの辛いたまにだとちょっと味が 違ってしまうねできれば今出てますから新 たまに使ってみてくださいね そして機カレー粉 子茶米系思っている方はこれほしいです から大丈夫ですよ はいそして蜂蜜ですたお好みの量を入れて くださいねそのちょっといいですよ そして味を見ながらね一つ一つでまたね 味わい違いますのでしようと 5章です愛ポイントです カレー粉びっくりしたかもしれないんです がこの後しゃぶしゃぶのゆでたお肉はここ に入っていくんですけれどもこの2の音 独特のニューをよ笑わせてが和らいで a 軽くしてくれますのでねあと グレープフルーツともよく合います あいちゃソースできました例は豚肉に行き ましょう 列車 今日はしゃぶしゃぶ用のお肉用意しました う 薄いです 広げる手間がないので楽ですね 塩コショウいきましょう 薄いので片面だけでいいですよ もし厚いお肉だったらね34分おいて なじませてください 今日のはこのままでいいですね ベタベタか さ許していきましょう お皿区 を結いてます特にお酒とか入れなくていい ですよただね火加減気をつけてくださいね あんまりグラグラグラとに立てないように して優しい母使ってくださいねー 色がピンク色から白っぽく変わったらもう 系です はい買ってきました さあざるに編みますねー この汁気なんですけれども本当はね生かし たいところなんですが今日は よくこの汁気をとってくださいねー はいテーパーにいたします はいよく拭いてくださいはいポイントです はい水気をとりましょう これねあんまり水気がピチャピチャって ついてると のソースの音味が薄まってしまいますので 撮りました ては こちらに入れていきましょう ここでねちょっと暖かいぐらいでなじませ ておくといいですよ あと冷蔵庫に入れてね冷やす何して くださいあんまり冷やしすぎると豚肉の脂 固まっちゃうで室をぐらいでいいかもしれ ないですね はいをなじませましたと では は伝えています 今日細めんです茹でました 4分だったんですけれども氷水にとって 冷やすので5分くらい茹でてください 柔らかく心がなくなるまで茹でてこちらも ね水気よく取ってあります美味しいくらい に塩コショウ をなじませます た取り付けいきますねじゃあここで 盛り付けいきましょうか でしょ パスタです フェネ時間置くとあのお団子になって しまいますので味付けたらすぐに盛り付け てくださいねー ほっそして なじませた豚肉も乗せてあげましょう やっぱりね暑くなってくるとこういうの 嬉しいですよね はいソースをかけます ほんのりカレーの風味をするんですよ [音楽] そして周りにね 色違いで河野せてあげましょうかねぇ これはグレープフルーツが主役の たですよ はいっ ねえちょっとね緑があるといいかな 今日はタイムにしてみましたこの香りも いいですよね 仁川として メッキ出来上がりです はい完成しましたグレープフルーツの冷製 パスタでございます
2022年4月20日(水）放送
～世界最大の産地「フロリダ」のおいしい恵み～
「グレープフルーツの冷製パスタ」
レシピはこちら→https://www.khb-tv.co.jp/s009/14602088
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