【1分で見る】大豆ミートのウスターマヨ炒め【らくらくおしゃレシピ】
新しい食材にチャレンジ！
パンに合う！「大豆ミートのウスターマヨ炒め」
【材料（2人分）】
大豆ミート 50ｇ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン １個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
カシューナッツ（無塩） 30ｇ
水 300ml・大さじ１
ウスターソース 小さじ３
しょうゆ 小さじ１1/2
片栗粉 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
さとう 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
ごま油 大さじ１
【作り方】
①耐熱ボウルに大豆ミートと水（300ml）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約３分加熱する。乾燥タイプなので、しっかり柔らかくするために、途中一度かき混ぜる。
②①をザルに上げ、ボウルにためた水で洗ってからしっかりと絞る。これを３回繰り返す。
③②の大豆ミートと 水（大さじ１）、ウスターソース（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１）を加えしっかり混ぜる。ラップをかけて１０分置く。
④③に片栗粉をまぶす。
⑤アルミホイルの上にカシューナッツを重ならないように並べ、オーブントースター（200W）で約２分ローストする。
⑥ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカ、玉ねぎを１～２センチの角切りにする。
⑦中火で熱したフライパンにごま油をひき、⑥の野菜を入れ、塩ひとつまみを加えて（分量外）炒める。
⑧野菜がしんなりしてきたら弱火にし、④を入れ１～２分炒める。
⑨⑧にBを加えてさっと炒める。
⑩⑨にカシューナッツを加え、全体に味が馴染んだら火を止め、蓋をして約１分蒸らす。
【ポイント】
＃おいしくポイント
・大豆ミートは洗うと大豆特有のにおいが気にならなくなる。
・大豆ミートは下味をつけることでお肉のような味わいになる。片栗粉をまぶすと水分を閉じ込めるので、柔らかい食感にもなる。
・最後に火を止めて蒸らすことで、肉厚なパプリカにもしっかり火が入る。
＃おしゃれポイント
・夏のリゾートをイメージして、軽めのワインが楽しめそうなワンプレートのサンドイッチディナーを演出。
#大豆ミート #ワイン #ウスターマヨ炒め
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