【自家製アイスで♪】クッキーサンドアイスの作り方 | Cookie Sand Ice Cream Recipe | レシピ
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詳しいレシピはこちら ▷ https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/cookieicesand/
季節を問わず食べたくなるアイスクリームですが、自家製クッキーでサンドすれば、食べ応えのあるひんやりスイーツにレベルアップします。ほんのり塩味が効いたクッキーと、ミックスベリーアイスクリームの甘酸っぱさが絶妙！
講師：細野沙也加（合同会社HITOOMOI）
▷ 今回教えていただいた細野さんに関する詳細はこちら
https://charmingcookingcla.wixsite.com/hitoomoi
使用する道具
・計量器
・ボウル
・ゴムベラ
・ラップ
・麺棒
・抜き型
・オーブンシート
・保存袋
・アイスクリームディッシャー
材料 ＜4個分＞
【クッキー】
薄力粉 70g
アーモンドプードル 20g
有塩バター 60g
卵黄 1個分
グラニュー糖 30g
【アイスクリーム】
冷凍ミックスベリー 150g
上白糖 40g
コンデンスミルク（加糖れん乳） 60g
生クリーム（35％） 200g
作り方
0:00 ハイライト
【準備】
0:37 ・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう。
・バターと卵黄を室温に戻す。
・オーブンを180℃に予熱する。
■クッキーを作る
1:18 ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。
1:36 グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜる。
1:54 卵黄を少しずつ加えて混ぜる。
2:31 ふるった薄力粉とアーモンドプードルを2～3回に分けて加えて混ぜる。
3:24 ラップに包み、冷蔵庫で2～3時間休める。
3:47 生地を麺棒で2mm厚に伸ばし、抜き型で抜く。
5:15 180℃のオーブンで15分間焼く。
■アイスクリームを作る
5:28 ボウルに冷凍ミックスベリーと上白糖を入れて混ぜる。
5:54 別のボウルにコンデンスミルクと生クリームを入れて混ぜ、コンデンスミルクを完全に溶かす。
6:19 ミックスベリーを加えて混ぜ、保存袋に入れる。
6:38 冷凍庫で3時間以上冷やし固める。
■仕上げる
7:04 冷やし固めたアイスを手で揉みほぐしてボウルにあける。
7:24 アイスクリームディッシャーなどですくってクッキーにのせる。
7:31 もう1枚のクッキーでサンドする。
#アイス #クッキーサンドアイス #ラズベリー