初心者さん向け解説♪『チョコチップ・ドライフルーツ』『ちぎりパン』【簡単パン作り】パン作り記録＊レシピ詳細は説明欄で♪Chocolate chips and dried fruit bread
今日悪いです今回は 初心者さんでも反対に作れる方法で作ってみました まずはこのゆるいを全部ボウルに入れて先に混ぜていきます空気を含ませるイメージて やってます この時期まだまだ水が冷たいんでレンジで温めてパラーそこに痛む を入れます冷たいマンなやってなかなか箱が始まらないんで早めにはこう始めたい場合 よやっぱり温めたほうがいいですね 畝にすぐには水分を吸ってくれるのでちょっとずつ入れたほうがまずやすいです まとめてでしまうとね混ぜている時に水が跳ねたへ行っちゃうんですよ 一気に入れちゃっても問題があるわけじゃないんですけどね やりやすいっていうだけです なんで粉類と水分が一つにまとまってきたら次はて5年に行きます あの晩の生地をこねるって言うのはグルテンを注ぐルっている目的があって来練ってる んですけどあのしっかりこねたらそんなふんわりグルー点がいっぱいできてふんわり したファンができるんですけどでもグルテンってあの時間置くだけでできてくるって いうのはあるんであのこねる 回数よりも時間をどれだけ書けるかだと思うんですね なんでこんな方とかは自由でいいんですよ ね大体ここまで8分から10分くらいこねてますね 今ならだいぶ弾力が出てくるカラーそしたらバターいれば バターを最後に入れるって言うのは香りをできるだけ残すためっていうだけなんて 慣れるまでは水分と一緒に溶かしバターで入れちゃっても ok です 小な場合は私は米油使ってますねバター入れたらねやっぱり 油分で生地と生地のくっつきが最初悪いんですよ だけどどんどんどんどんまたを受け入れて生地が馴染んできたら今度はバター入れる前 よりもコネやすくなるんですね なってきた時私大好きな記事になりますっごぃ可愛い いつもここからが大好きですね しっとり州でもちもちせて総理をこっち道良くなる コネをあったんで今回使う分量だけに切り分けました しっかり丸めてから一次発酵に入れますポジ面を下にしてボールの中に入れてラップと かをかけて発酵してくだ 再移住はいつでも乾燥厳禁ですよ これで今2倍くらいに膨らんでいるのがわかりますね かわいいですよね素直で思ったより元気に膨らんでくれたらうれしい しっかりじゃなくていいから軽く場所抜いてからベンチタイムに入ってあげてください レンジたいのは生地の休憩ですそれができないと意味がないのでガス抜きはある程度し てください ここは強く丸めなくて大丈夫 qed 力ねえ休憩 茶の間に型にクッキングシートを敷いておきます みんなこれどうやってやってますよかったら教えてください なんかいつも時間かかっちゃうねこれ書いてるのは方1個分全部まとめてやるときの 方法です 私はこれ3種類のチョコレートねそれ 除霊政権してるんで武家ずに全部いっぺんにあるグッパーこれの3倍の大きさにな るってことですね 今回私はドラ1を使ってるんですけどみなさんの好きなドライフルーツを使って くださいこれなんで魔王と思うんですよチョコに合うなら何でも合うと思うんですよ ぬライブルーズ期間的にチョコれたをよねぇなんでもきっとすぐ この政権ね難しいとこ一つもないから説明をいらないと思うんですけど最後だけ しっかりくっつけてください あとはまいたやつを日に負けて形に並べていくだけです あのよく紹介されてるチョコチップパンって最初に記事の中に混ぜ込んで一緒に 骨ルっていうのが多いんですけど最初はてそれやりにくいなぁって思ったんですよ 室もできちゃうしねぇなんで今回は政権のときに入れるという方法にしました こっちの方が断然やりやすいと思うしアティエやってもドロドロて溶けて見栄えが悪く なる心配ないですねまぁこんな時もあらパティくださいねーほぼ隙間なくなってますよ ねこれがいい感じの発行後で ます今回私これちょっと欲張ってチョコの摂取木たと思います上上に乗せるのはねあた モンドスライスがおすすめです 米津は焼くときの温度ように20度くらいあげるといい感じの焼き色が付きます おいしそうな焼き色 バカ言ってみまーすん なああああ見てたらヨダレてますねこれ甘いけどね軽い食感や暗い暗でも食べるぞ シンプルに美味しかったです最後まで見てくれてありがとう またねー ん [音楽]
初めてのパン作りでも簡単にできる！
溶けるチョコでもOKな、チョコパン！
型なしで並べるだけでも
ちぎりパンはできるで～♪
生地はいつもどおり
薄力粉ミックスで、卵も使って、軽い食感に！
卵入ってるから、食べる前のトースターで焼き直した時
表面がサクッと食感になって、それも最高にうまぁい！( *´艸｀)
やっぱり食べやすい、この生地が好きや(*´Д｀)
＝＝＝＝＝＝
分量ざっくりでOK！
↓ 材料 ↓
(角型16.5×16.5cm 1個分)
〇強力粉 170g bread flour
〇薄力粉 30g cake flour
〇砂糖 大さじ1＋1/2(15g) 1+1/2 tbsp sugar
〇塩 小さじ1/2(3g) 1/2 tsp salt
〇ドライイースト 小さじ1(3g)
1 tsp Instant yeast
〇ぬるま湯 80ml warm water
〇卵(S～Mサイズくらい) 1個 egg
〇無塩バター 15g unsalted butter
＜自由にアレンジ可！Arrangeable＞
●チョコチップ 好きなだけ！
(今回は60gくらい使ったで～)
●ドライフルーツ 好きなのを好きなだけ！
Just right quantity,chocolate chips and dried fruit
≫一次発酵 40℃ 40分min primary fermentation
≫ベンチタイム 5～10分min bench time
≫二次発酵 45℃ 20分min secondary fermentation
≫予熱 230℃ preheating
≫焼成 210℃ 20分min baking
オーブンの温度は調整してなー！
焼き色に気を付けて、15分は焼いて！
※クックパッドの方で、ちょっと焦げちゃった、とのコメントいただきました！
ご家庭のオーブンによって、クセがありますので、設定温度少し低めから様子みてみてください！
↓ 作り方 ↓
１，強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる
２，レンジで600ｗ1分30秒くらい温めたぬるま湯に
卵入れて 溶きながら混ぜる
３，それを、粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで、混ぜる
４，まとまったら、台に出して8～10分くらい手で捏ねる
５，無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
６，一次発酵(自然発酵OK！1.5～2倍に膨らむまで！)
７，一次発酵終わったら、ガス抜きして
丸めなおして、ベンチタイム
８，ベンチタイム後、15～20㎝くらいの長方形にのばす
そこにチョコチップ・ドライフルーツを
ちりばめて、くるくる巻いて、最後しっかり閉じる
９，それを9個に切り分けて、型に入れて、完了！
10，二次発酵(隙間がほぼなくなるくらい、膨らむまで！)
11，チョコチップ上にも飾ったりするなら、このタイミングで！
好きな飾り付けして、予熱後のオーブンで焼く！
22，焼き上がったら、すぐに型から外して冷ます！
＝＝＝＝＝＝
今回、ウチになかったんやけど
上に飾るのは、アーモンドスライスとか
乗せるのが、オススメ！！
＜Instagram＞
https://instagram.com/real.rii
始めたてですが(/ω＼)
作り方や単純な疑問や質問、
あたしでお役に立てることがあれば何でも！
お答えいたします♪
#手ごねパン
#パン作り初心者
#手作りパン