きゅうりキムチ 作り方 | 超簡単おいしいレシピ | オイソバギ / オイキムチ / オイソベギ / きゅうりレシピ

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[オイソバギ 材料]
きゅうり 6本, 粗塩 2T, ニラ 1束, ニンジン 1/2, 玉ねぎ 1/2, 小ネギ 5本, 砂糖 1T

[キムチのり 材料]
水 100ml, 白玉粉 1T

[ヤンニョム 材料]
ニンニク 35g, 生姜 7g, 梅エキス 2T, カナリエキス 1T, えびの塩辛 1T, キムチのり 3T, 唐辛子粉 6T

[作り方]
0:00 キムチのりを作る
0:24 塩できゅうりの擦り洗いをする
1:01 きゅうりの端を切り取り、3等分する
1:50 きゅうりの内側に粗塩を入れて、漬ける
2:39 ニラを1cmほどの長さに切る
2:35 ニンジンを細く千切りにする
2:54 玉ねぎを薄く切る
3:00 漬けたきゅうりは合間に上下逆に置き換える
3:07 小ネギを細かく切る
3:16 ヤンニョムを作る
3:33 すりおろしたヤンニョムに唐辛子粉を入れて、ふやかす
4:10 ニラ, 玉ねぎ, ニンジン, 小ネギ, ヤンニョムを入れて優しく和える
5:02 味見しながら、砂糖や塩で味を整える
5:44 きゅうりの素が抜けないように押し込み、外側にもヤンニョムをよくつける
6:06 容器に入れて1-2日常温で置いた後、冷蔵庫に入れる

Artist : 오늘의 일기
Title : 일요일 아침엔 창문을 열어봐요
Link : https://youtu.be/xZs-5C9feco