【海老とトマトのクリームパスタ】

【海老とトマトのクリームパスタ】

【海老とトマトのクリームパスタ】
海老と鶏肉の出汁がとても合います！
炒めた野菜と鶏肉は、余った出汁にそのまま入れるだけで、スープになります
このスープもとてもおいしいです！

パスタは水2L、塩小さじ２で茹でました！
同じくらいの割合で茹でてみてください

ニンニクとトマトを炒めてるときはニンニクの香りが出るまで弱火。
出汁を入れた後は、３分くらい煮詰めてから生クリームを入れてください！

【レシピ】
海老 ６尾
料理酒(白ワインでもok) 50ml
鶏と野菜の出汁 200ml
(水でもよいですが、その場合塩で味を調える必要があります)
生クリーム 80ml

【鶏と野菜の出汁】
鶏肉 150g
人参 20g
玉ねぎ 50g
塩２つまみ

☆海老の殻を炒めるときも、海老の身を炒めるときもオリーブオイル大さじ２。
パスタは茹で上がった後にオリーブオイルであえて置いています(麺を伸びないようにするため)
理想はパスタとソースを同時に完成させたいですが、難しいので先にパスタを茹でてもいいと思います
生クリームを入れた後に長く火入してしまうと固まりすぎてしまうので、できるだけ後に生クリームを入れてください

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