【うまかもんレシピ】自宅で出来ちゃう♪カフェ風グリーンカレー
スパイシーの辛さとココナッツミルクのコクがマッチした夏のグリーンカレー♪
グリーンカレーのペーストさえあれば、簡単にカフェで食べる様なカレーが手軽に出来ちゃいます♪
好きは野菜をトッピングにのせれば、涼しげな夏の定番メニューの完成です！！
《材料（4人分）》
鶏もも肉 1 枚
グリーンカレーペースト 1 袋
ココナッツミルク 400 ml
ナンプラー 2 大さじ
砂糖 3 大さじ
お好きな野菜やしめじ等
※今回は「なす•ズッキーニ•かぼちゃ•オクラ•じゃがいも 」を使用しました。
《手順》
下準備
鶏もも肉は余分な油を取り除き、一口大にカットしておく。 野菜も全てカットしておく。
1.フライパンに油をひき鶏もも肉に両面にこんがりと焼き色をつけておく。（後で煮込むので中まで火を通さなくてOK）
2.鍋に油をひき、グリンカレーペーストを弱火で香りがするまで炒める。
香りがしてきたら、ココナッツミルクを少しずつ加えペーストを溶きのばして、全て入れたら一度煮立たせる。
3.煮立った所に、鶏がラスープとナンプラー、砂糖、鶏もも肉を加え火を通す。火が通ったら辛さを調節して完成☆（生クリームや、砂糖を加えてお好みの辛さにする）
※お好きな野菜を素揚げして飾るとカフェで出てくる様なおしゃれなグリーンカレーになりますよ♪
《もっち先生のレシピメモ》
ココナッツオイルは、巷で話題ですが『ココナッツミルク』もコレストロール値を下げてくれたり、便秘解消やビタミンEも豊富でアンチエイジングにも効果があるんです♪
ただし、とり過ぎは糖質をとりすぎてしまう事もあるので適度にしましょう♪
辛さで発汗させ、ココナッツミルクで腸内をきれいに！！夏にオススメです☆
《その他レシピはこちら》
http://goo.gl/nuZY61